Nybörjarbagare och rutinerade proffs samlas runt. Den här bakverktygslistan hjälper proffsen att organisera din bakutrustning en gång för alla. Eller, om du är en ny bagare, kan du börja ställa in ditt kök med nödvändig utrustning och bakverk för att ta dig igenom alla söta recept. Och om du har ett tårtrecept eller knepigare bakverksrecept som du försöker perfekta, kika på vår lista över oväsentliga bakverktyg som är trevliga att ha och som kommer att göra din process snabbare, enklare och mer imponerande.

35 köksprylar som alla behöver, enligt vårt testkök

BHG / Niki Cutchall

Måste-ha bakverktyg

Det här är de bakverktyg du absolut behöver i ditt kök, de du kommer att nå oftare än du tror. Oavsett om du är bakar en kaka eller rör ihop en sats kakor, se till att du har dessa bakverktyg till hands innan du börjar.

Hur man lagrar kakor så att du kan njuta av dem längre (Ja, tack!)

1. Måttkoppar (flytande och torra) och skedar

Bakning handlar om precision, så en komplett uppsättning av måttkoppar och skedar är ett måste. Du behöver torra och våta mätkoppar för att exakt mäta alla dina ingredienser. Förvara dessa verktyg på en plats som är lätt att komma till eftersom du kommer att använda dem hela tiden.

De flesta mätskedsuppsättningar innehåller en matsked, tesked, ½ tesked och ¼ tesked, medan de flesta mätkoppar kommer i set med en kopp, ½ kopp, ⅓ kopp och ¼ kopp. Du kan klara dig med en 1-koppsstorlek för vätskemått, men det kan vara praktiskt att ha 2-koppars och 4-koppars i ditt skåp också.

De 15 bästa måttkopparna

2. Träsked(ar)

En träslev räcker, men det här bakverktyget är väldigt praktiskt, så det kan vara bra att ha ett par runt omkring sig. Träskedar är så robusta att de är perfekta för alla typer av omrörning. Du kan använda dem med även den tjockaste, tyngsta degen. Kom bara ihåg att handtvätt dem när du är klar så att de inte spricker.

3. Gummispatel/skrapa

Vi slår vad om att du sträcker dig efter din gummispatel oftare än du tror. Detta bakverktyg är idealiskt för att skrapa den sista biten av smeten eller degen ur en panna eller skrymslen och vråren på din syltburk. De är också superhändiga för att vika ihop våta och torra ingredienser. Observera att silikonskrapor tål hög värme bättre än gummi.

4. Spatel/Metal Turner

När du överför färska-ut-ur-ugnen kakor till ett kylställ eller serverar en kaka från en 9x13-panna, finns det inget bättre bakverktyg än en spatel. Att ha en med ett tunt metallblad kan vara särskilt praktiskt, och det kommer att vara tillräckligt flexibelt för att enkelt glida under allt du flyttar utan att klämma degen eller smula sönder dina kakor.

Kritsada Panichgul

5. Konditorivaror

Detta praktiska bakverktyg har fler användningsområden än du kanske inser. Den kan användas för att smörja en form innan du häller i kaksmeten, för att belägga degen med smält smör eller äggtvätt, eller för att 'måla' mjölk ovanpå ett pajskal. Speciellt om du är en frekvent bagare är detta ett måste!

Det bästa bakverket för dubbelskorpapaj

BHG/Niki Cutchall

6. Vispa

Ja, du kan använda en trådvisp för att vispa ihop några ägg, men det är praktiskt för andra saker också. I synnerhet är det ett av de bästa sätten att noggrant blanda våta och torra ingredienser. Den är också bra för att röra ihop en hemmagjord vaniljsås.

7. Kökssax

Vi har alltid vår kökssax till hands när vi gör ett recept. De kan vara användbara på många sätt, inklusive att klippa färska örter, skära bakplåtspapper för att passa en kastrull eller till och med öppna envisa förpackningar och behållare.

8. Kavel

Kavel är mest användbara för kavla ut pajskal , kakdeg och smördeg, men det finns andra sätt att använda detta bakverktyg i ditt kök. Till exempel, om du inte har en matberedare och behöver krossa kakor, chips eller kex för ett recept, lägg dem bara i en förslutbar påse och använd sedan din kavel för att krossa dem i bitar.

Blaine Moats

9. Finmaskig sil

Du kan sätta en såll i arbete på många olika sätt. För bagare är det förmodligen det mest användbara för att sikta torra ingredienser eller lägga till en strö av strösocker till en färdig panna med brownies eller kakor. Detta bakverktyg är också praktiskt för att tömma våta ingredienser (särskilt små föremål, som quinoa, som skulle glida genom ett vanligt durkslag) och ta bort frön från hallonsåser.

10. Kockkniv

Om du bara har en kniv i hela köket, gör den till den här. En kockkniv är perfekt för att skiva, tärna, hacka och hacka nästan vilken ingrediens som helst som ditt recept kräver.

De 10 bästa köksknivseten från 2024 för hemkockar på alla nivåer

11. Skalkniv

Du vill ha den här kniven i din samling. Det är bra för att skala och kärna ur livsmedel som äpplen. Den är också praktisk för att skära upp andra frukter och grönsaker och för mer ömtåliga arbeten där din kockkniv är för stor.

12. Rektangulär bakpanna

A vanlig bakpanna (13x9x2 tum) är ett absolut måste. Du kan använda den till så många söta saker - kakor, brownies, kakor - och, naturligtvis, har den också salta användningsområden. Om du bara väljer en bakplåt för att fylla ditt kök, gör det här.

Jason Donnelly

13. Rund kakform

Du bör ha två av dessa bakverk till hands, eftersom du behöver mer än en gör en lagertårta . Runda kakformar kommer i 8-tums och 9-tums diametrar, men båda storlekarna fungerar med de flesta lagerkakorecept - se bara till att du har två formar i samma storlek.

Hur man bakar

14. Brödpanna

Bananbröd, pumpabröd, zucchinibröd – alla våra favoritrecept på hembakat bröd kräver en brödform. Om du också vill baka ditt eget jästbröd lönar det sig att ha två av dessa pannor i skåpet.

15. Pajbröd

Ja, den mest uppenbara användningen av en pajform är att baka dina egna hemgjorda pajer, men det finns andra desserter som gör det här bakverket användbart att ha runt. Du kan också göra salta pajer till middag, som köttbullepaj och tacopaj, tillsammans med några frysta islådepajer. De fungerar bra som grunda rätter till muddring och panering kött också.

De 9 bästa gryträtterna 2024, enligt kulinariska experter

16. Fyrkantig bakpanna

Du behöver inte alltid göra en stor panna med brownies, och när du vill ha en liten sats behöver du en fyrkantig bakpanna. Småkakor, kakor, brownies och majsbröd är bara några bakverk du kan skapa med det här bakverktyget.

Kritsada Panichgul

17. Trådställ

Ingen vill ha blöta, överbakade kakor och kakor till efterrätt, så se till du har ett trådställ på hand. Detta praktiska verktyg låter luft cirkulera runt bakverk när de svalnar, så de kommer att smaka lika bra i rumstemperatur som färska från ugnen.

Hur man rengör en ugn för att hålla den gnistrande

18. Muffinspanna

Använd denna panna för att skapa en bricka med nybakade muffins till brunch eller för att göra cupcakes till din nästa födelsedagsfirande. Du kan också använda en muffinspanna för många salta recept, som köttbullar, pizzakoppar och miniköttfärslimpor.

19. Bakplåt/plåt/plåt

Du behöver definitivt minst ett kakblad i ditt kök, och du kommer förmodligen att ha nytta av att ha två. Om du väljer två rekommenderar vi att du har en med en upphöjd sida för att baka dina kakor, som tillåter ordentlig luftcirkulation och jämn bakning. Den här formen är nödvändig för att baka nästan alla typer av kakor, men bakplåtar och plåtformar med upphöjda sidor är också användbara för kakor och fungerar bäst för middagsrecept på plåtar.

Hur man väljer de bästa kakorna för att baka kakor

20. Handmixer/Standmixer

Även om du inte behöver gå all-out på en snygg stativmixer, behöver du åtminstone en stavmixer i din arsenal av bakverk. Det kommer att göra det snabbare och lättare att blanda deg och smet, och det är det bästa sättet att blanda ingredienser till en tjock, styv kakdeg utan att trötta ut armen.

Vi testade 23 av de bästa stativblandarna, men bara dessa 9 är värda en plats på din bänkskiva

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamentpapper

Om du inte har varit baka med bakplåtspapper , börja nu. Att sprida ett plåt över din form innan du börjar grädda kommer att göra städningen mycket lättare och förhindra att dina bakverk fastnar i formen. Ivriga bagare kan överväga att investera i en återanvändbar bakmatta av silikon för att vara mer miljövänlig.

BHG-redaktörernas favoritfynd: Essentials för semesterbakning

Bra bakverktyg att ha

När du har sett till att du har tillräckligt med utrymme i ditt kök för det nödvändigaste för bakningen, kan du börja lägga till några verktyg från denna trevliga-att-ha-lista. Även om det inte är avgörande för de flesta bakrecept, kommer dessa extra baktillbehör att göra dina mest beprövade och sanna recept snabbare och enklare.

Blaine Moats

1. Konditorivaror

Om du är stor på att baka pajer och flagnande kex är detta ett praktiskt bakverktyg. Det kommer att göra det mycket lättare att skära kallt smör eller förkorta till mjöl. Du kan dock använda två smörknivar istället om du inte har en. Flytta bara knivarna i kors och tvärs för att skära smöret i mjölet.

2. Offset spatel/spridare

Även om det här verktyget är bra för att sätta sista handen på kakor eller en panna med brownies, är det förmodligen inte en du kommer att använda varje dag. Men om du vill att glasyren på dina bakverk ska se nästan perfekt slät ut, är det svårt att slå en offset spatel för jobbet.

3. Zester/rasp rivjärn

Om du tror att det är det enda möjliga sättet att använda ett speciellt rivjärn skala en citron , Tänk om. Även om det här bakverktyget utan tvekan kommer att göra zesting lättare, är det onödigt. Om du inte har någon kan du använda en vass kniv för att skiva bort tunna skivor av skalet och finhacka dem sedan: Voilà, citronskal.

4. Konditorivaror

Detta bakverktyg är praktiskt för ofta pajmakare men inte nödvändigt för mer avslappnade bagare. Den kan användas för att skära degen smidig, men du kan använda en vass kniv istället i ett nafs. Gör bara jämna skivor i stället för ett långt snitt, eftersom att dra en kniv genom bakverket kan slita sönder och göra det segare.

5. Skårad sked

Du kanske använder en hålslev oftare när du lagar middag, men den kan också vara praktisk att baka. Om du gör en vaniljsås eller sås är en hålslev det snabbaste och enklaste sättet att skeda ut stora kryddor som en kanelstång eller vaniljstång.

6. Citrusjuicer

Du kan lika gärna använda händerna eller en gaffel för att pressa ut saften av en citron till dina citrusdesserter, men om du vill få varenda droppe, investera i en juicepress. Silen kommer också att sila bort fruktkött och frön, så du behöver inte oroa dig för att råka blanda in dem i din smet eller deg.

De 6 bästa glasstillverkarna 2024, enligt tester

7. Andra knivar

En tandad brödkniv kan vara praktisk för vissa bakade recept, men du klarar dig vanligtvis med bara din kock eller skalknivar. Men om du har tandade knivar i ditt kök, använd din tomatkniv för att skära frukt och grönsaker och din brödkniv för att skiva i ditt hembakade bröd utan att pressa limpan.

8. Tårtpanna

Det här bakverktyget är verkligen användbart om du är ett stort fan av frukttårtor. Du kommer att vilja investera i denna specialpanna, även om det inte finns många användningsområden för den utanför tårtor.

9. Springform Pan

Denna panna har en spärr som öppnas, så att du kan ta bort sidorna, vilket gör den perfekt för autentiska cheesecakes och djuppizza. Men om du inte är helt sugen på att göra en traditionell cheesecake i New York-stil, finns det andra recept (som barer och recept utan bakning) du kan göra utan denna panna som är lika läckra.

Carson Downing

10. Rörpanna med räfflad rör

Du behöver den här pannan för att göra en traditionell bunt (som den vackra blåbärskakan på bilden) eller änglamatkaka, men du kommer förmodligen inte att dra ut den ur skåpet så ofta som du tror. För de flesta kakrecept är bara en rund eller rektangulär bakform allt du behöver.

11. Pizzapanna

Ja, om du vill göra en perfekt rund pizza behöver du den här pannan i ditt kök. Men om ditt hjärta inte är helt inställt på en rund pizza kan du lika gärna baka din paj på en vanlig bakplåt.

12. Jelly Roll Pan

Gelérullar, tårtrullar och pumpastänger är alla skäl för att ha den här pannan i ditt skafferi, men de flesta kak-, brownies- och barrecept kan också göras i en rektangulär bakform. Om du har en gelérullpanna är den också användbar för att rosta nötter och rosta grönsaker, men en plåtform kommer vanligtvis att utföra samma uppgifter.

13. Sufflérätt

Den här rätten kan säkert bli en skyhög sufflé, vilket kan göra det värt det bagare att ha i sina kök. Men du kan enkelt hoppa över det här objektet om du inte är en frekvent sufflémakare.

14. Ramekins

Ramekins är trevliga för att göra individuella portioner av desserter, som till exempel crème brûlée, men du behöver dem inte nödvändigtvis i ditt kök. Naturligtvis, om du har ett set, kommer de också att vara praktiska för att servera desserter till en folkmassa.

15. Blender

En mixer kommer att göra vissa recept snabbare, men den har inte många användningsområden för bagare utöver att puréa fruktsåser eller soppor. Naturligtvis, om du älskar en morgonsmoothie på väg ut genom dörren, vill du ha en mixer i ditt kök.

De 10 bästa blandarna för att göra smoothies, soppor och mer

16. Matberedare

Även om du har den här köksapparaten säkert kan snabba på vissa recept, kan du klara dig utan en. Missförstå oss dock inte. Att ha en matberedare kommer att vara praktiskt om du är en frekvent bagare, särskilt för att göra skorpor och bröddeg.

De 6 bästa matberedarna, enligt laboratorietester

Matlagnings- och bakguider

Om du är ny på att arbeta med några av dessa verktyg, kolla in de bästa tipsen och tricken och grundläggande matlagningsgrunder för att arbeta i köket av vår Bättre hem och trädgårdar Testkök. Vår bakordlista har ingredienser, termer och verktyg som du kan stöta på i recept och behöver detaljer om, och vi har fler termer och definitioner för matlagning och bakning som du behöver känna till. Ibland kräver recept ingredienser med hjälp av metriska mått, så vår konverteringsdiagram för både flytande och fasta ingredienser är ett utmärkt verktyg att ha till hands – skriv ut det och lägg upp det i ditt skafferi för enkel referens.

Bakar du på hög höjd? Så här tar du hänsyn till skillnaden från bakning vid havsnivå.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka