Kakor är bland det första som många bakningsnoviser lär sig göra, och inte konstigt: Bara en liten ansträngning kan löna sig på så många söta och underbara sätt. Nykomlingar inom bakning älskar också att de flesta kakrecept kan göras med ett minimum av utrustning. Till exempel kräver vårt klassiska recept på Chocolate Chip Cookies bara en handfull saker:

• En mixer
• En blandningsskål
• En spatel
• En träslev
• Ett kakblad
• Ett kylställ

Medan alla som lagar mat med största sannolikhet har de första fem föremålen på listan, finner vissa kockar sig utan det sista föremålet: ett galler för att kyla kakor. Hur viktigt är det här kakkylstället? Vad kan du ersätta om du inte har en? Bra frågor. Här är några enkla svar.

Skaffa receptet

Blaine Moats

Behöver jag ett kylställ för att kyla kakor?

De flesta kakrecept, som kakor med tumavtryck, utskärningar för sockerkakor , mördegskaka och snickerdoodle instruerar dig att kyla kakor på ett galler. Detta beror på att när kakor får svalna på en het-från-ugn-plåt fortsätter de att gräddas och kan bli överdrivna på ett ögonblick. Ett kylställ för kakor låter luften cirkulera under kakorna och kyler dem snabbt och fullständigt.

Goda nyheter : Om du inte har ett kylställ för kakor finns det en lösning. För att kyla kakor utan galler, ta bort kakorna från bakplåten och låt dem svalna på hushållspapper på bänkskivan. När du använder den här metoden kanske du märker att pappershanddukarna absorberar överflödigt fett från kakorna, vilket inte nödvändigtvis är dåligt. Tänk dock på att kakor som svalnar på hushållspapper svalnar långsammare än kakor som svalnar på galler. Denna metod skapar mer avfall, men den fungerar som ett substitut.

Hur länge ska man låta kakor svalna?

Den sista punkten kanske får dig att undra hur länge du ska låta kakorna svalna. Ja, varma kakor från ugnen luktar så oemotståndligt att det är frestande att ta bort en från plåten så fort ugnstimern går av. Men gör det en gång, och du kommer aldrig att göra det misstaget igen! För varma kakor kan bränna dina fingrar och mun (smältvarmt socker är det riktigt, riktigt varmt !). Dessutom måste du kyla kakorna för att ge dem en chans att stelna och behålla sin form. Slutligen kommer för varma kakor sannolikt att falla sönder i dina händer.

Men som vi alla vet är varma kakor en underbar sak. Så låt dina kakor svalna bara tills de håller formen (vanligtvis efter cirka 5 minuter på ett kakgaller) och njut av dem varma medan du kan.

De bästa kakformarna för att baka kakor

Så nästa gång du undrar 'Behöver jag ett kylställ för att kyla kakor' är det korta svaret - det är bättre att ha en än att inte. Bakar du alls är ett kylställ en värdig investering; du kommer att använda den till nästan alla bakverk som kommer ut ur ugnen – pajer, kakor, tårtor och tortes. Och kakor förstås.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka