Det finns inget som är som en skiva gammaldags äppelpaj för att avsluta en tröstande måltid. Och samtidigt som att bakverksdegen inte kräver många ingredienser, kan tiden öka när du gör många pumpapajer till din Thanksgiving-fest. För att få en rivstart på ditt nästa bakverksprojekt kan du förbereda din favorit konditorivaror i förväg och förvara den kyld eller till och med frys in den när det är dags för fyllning. Här är några av de bästa sätten vår Bättre hem och trädgårdar Test Kitchen ser till att flingiga, smöriga bakverk är bra att gå för alla dina favoritpajerecept i förväg.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead Pie Crust

Förbered ditt favoritrecept (prova våra recept för enkorsdeg eller glutenfritt pajskal) enligt anvisningarna, men kavla inte ut den. Platta istället ut degen till en biff eller forma den till en boll, slå in den i plastfolie, märk den och försegla. Du kan förvara din pajdeg i kylen i upp till 3 dagar. Se till att låta degen få rumstemperatur innan du kavlar ut till paj. Är du inte redo att använda ditt pajskal under de kommande dagarna? Lägg den i en fryspåse och frys i upp till 3 månader. När du är på humör för jordgubbs-rabarberpaj, tina degen över natten i kylen innan du fyller på.

BHG / Sonia Bozzo

Gör pajskal i förväg i pannan

Vill du förvara ett pajskal som redan har monterats på en pajtallrik ($5, Bed Bath & Beyond ) eller tårta panna? Kavla ut pajskalet och lägg det till en frys- och ugnssäker pajtallrik eller tårtpanna. Lägg degen och behållaren i en fryspåse och frys in enligt anvisningarna. Det är viktigt att notera att vissa bakformar i glas som Pyrex kan splittras om de flyttas från den ena extrema temperaturen till den andra. För att baka frysta bakverk utan att tina helt, låt det frysta skalet vila i rumstemperatur medan ugnen förvärms. Du kan också behöva lägga till 5 eller 10 minuter till gräddningstiden.

Blindbakningsbakelseskal innan förvaring

Blindbakning (vilket helt enkelt betyder att baka ett bakverksskal innan det fylls) skapar en starkare skorpa som bättre kan hålla en fuktig fyllning, som t.ex. äggblandning i quiche . Förbered och kavla ut degen. Pricka generöst botten och sidorna av degen i en pajform med en gaffel. Klä degen med pajvikter ($20, Williams Sonoma ) eller ett dubbelt lager tung folie. Detta hjälper till att tynga ner skorpan och förhindra att den bubblar upp eller får blåsor. Grädda i 450°F ugn i 8 minuter. Ta bort vikter eller folie. Grädda i 5 till 6 minuter till eller tills de är gyllene. Kyl på en galler ($9, Mål ). För att lagra det bakade pajskalet, kyl bakverksskalet. Slå in den i folie och lägg i en frysbehållare eller påse. Försegla, etikettera och frys i upp till 1 månad. Tina över natten i kylen innan användning.

Hur man gör en helsmör Piecrust för de bästa julpajerna

När du har fått dina konditorifärdigheter nere kan du planera för alla de läckra fyllningarna som kommer att använda dessa skal. Gå med en krämig kycklingpaj till middag eller en choklad pecannötpaj till efterrätt.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka