Har du fått i uppdrag göra en pumpapaj för en semestermåltid? Se dig själv som tur, eftersom de är en av de enklaste pajerna att göra. När du har gjort bakverket (eller använd en köpt om du vill), bara blanda, häll och baka. Om det finns något knep överhuvudtaget, är det att veta hur man ska veta när pumpapajen är färdig. Faktum är att de flesta frågorna om att göra pumpapaj varianter på temat färdighet: Är pumpapaj tänkt att vara flytande? Ska pumpapajen vara knäpp efter gräddningen? Om jag använder knivtestet, hur kan jag dölja sprickan? Vi hör dig och kommer att svara på alla dessa frågor, och några till, här.

Peter Frank Edwards

Skaffa pajereceptet

Hur man berättar när pumpapaj är klar - 3 olika tester

Här är tre säkra tester för att avgöra när pumpapajen är klar. Observera att om ditt test avslöjar en dåligt tillagad pumpapaj, sätt tillbaka den i ugnen och grädda några minuter längre innan du testar den igen.

Knivprovet

Det klassiska knivtestet är det enklaste och mest idiotsäkra sättet att se om din pumpapaj är färdig. Sätt bara in en kniv nära mitten av pajen. Om kniven kommer ut ren är din paj färdig.

Den enda nackdelen med knivtestet är att det lämnar en spricka där kniven sattes in i fyllningen. Bryr du dig? Titta på det så här: En spricka är ett tecken på att du tjänar en bona fide hemlagad pumpa paj . De flesta butiksköpta/massproducerade pumpapajer har inga sprickor i dem, så se den knäcken som ett hedersmärke!

Våra favoritpajerecept

Ändå, om du inte kan släppa det, täck över sprickan i din pumpapaj med sötad vispgrädde. Eller dekorera din bakade paj med konditorivaror konstfullt arrangerade över springan. Kolla in tipset i detta recept på pumpa-hasselnötspaj för att ta reda på hur man gör dekorativa bakverk.

Termometertestet för omedelbar läsning

Ja, det finns en pumpapajtemperatur som hjälper dig att veta om din paj är färdig. Du kan testa färdigheten genom att sätta in en omedelbar termometer i fyllningen. Enligt Food and Drug Administration (FDA) , bör den inre temperaturen i pumpapaj vara minst 180°F vid den kallaste punkten.

Jiggletestet

Naturligtvis vill du också veta hur du avgör om pumpapaj är klar utan att skära en spricka eller sticka hål i fyllningen. Det bästa sättet är att försiktigt skaka den: När pajen är klar kommer den att vicka lite i mitten; din paj bör dock inte vara flytande på något sätt. Detta test är det bästa testet att använda om du vill undvika att spricka fyllningen.

Hur man gör ett recept på en pumpapaj av färsk pumpa (behövs inte!)

Fler sätt att undvika sprickor i din pumpapaj

Jiggle-testet kan hjälpa dig att undvika att spricka fyllningen när du testar pajens klarhet, men ibland orsakas sprickor av andra problem. Enligt experterna vid Libbys pumpa, om du bakar pajen för nära ugnens översta värmeelement kan fyllningen 'skal' och spricka när den gräddas. Detta kan också göra att fyllningen sätter sig medan den svalnar och dras bort från skorpan. För bästa resultat, baka din paj i nedre tredjedelen av ugnen.

Enkla tips för att undvika (och fixa) sprucken pumpapaj

Andy Lyons

De bästa recepten på pumpapaj för Thanksgiving

Kan man överkoka pumpapaj?

Överkokt pumpapaj kan hända, så det är viktigt att tänka på att vaniljsåspajer (inklusive pumpapaj) kan fortsätta att bakas när de är ute ur ugnen. Var därför noga med att ställa in timern på den angivna lägsta gräddningstiden och kontrollera den i samma minut som summern slocknar, oavsett vilket test av pumpapajens färdighet du väljer.

Enligt Libby's Pumpkin-experterna, om du ser små bubblor i fyllningen runt kanterna på pajen, eller om fyllningen separerar från skorpan, är detta tecken på överbakning. Om något av det inträffar, ta genast ut pajen ur ugnen.

Se också till att inte överbruna kanterna på pajdegen. Du kan täcka kanterna med folie eller använda köpta piecrust-sköldar.

Testa kökstips: Efter att du har bakat din paj, se till att låta den svalna enligt receptanvisningarna. Vår klassiska pumpapaj anger kylning i 1 timme, sedan täckning och kylning inom 2 timmar. PS: Försök inte servera en fortfarande varm pumpapaj. Den håller inte formen så bra. Dessutom, när det gäller pumpapaj, svalt och fast trumf varm och mosig vilken dag som helst.

Nu när du har lärt dig att veta när pumpapajen är klar, kommer du att kunna baka en av de enklaste och bästa höstdesserterna som finns. Ännu bättre, förgrena sig! Prova några av våra andra kreativa varianter av pumpapaj. Gör en av dessa till din specialitet så har du alltid något bra att ta med på bordet under höst- och vinterlovet.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka