När julhelgen kommer, är en av de mest pressande matlagningsfrågorna hur man tinar en kalkon som har legat i frysen. Hela måltiden kretsar kring huvudrätten! Hur lång tid tar det att tina en kalkon? Svaret beror främst på fågelns vikt. Men andra faktorer, som hur ofta ditt kylskåp öppnas och om kalkonen injicerades eller är 'naturlig', gör också skillnad. När du väl har bemästrat att köpa och hantera en hel kalkon kan du behöva göra det frys den tills din måltid är närmare. Eller så kanske kalkonen du köpte redan var frusen och du behöver veta om den ska gå direkt till kylen för att börja tina, eller in i frysen ett par dagar till. Hur som helst, innan du börjar krydda och steka en läcker kalkon, följ dessa riktlinjer för att säkerställa att fågeln är helt tinad innan du börjar laga mat.

BHG/Nelly Cuanalo

Hur man tinar kalkon i kylen

Detta är det bästa och säkraste sättet att tina upp fågel, kött eller fisk. Det är också helt hands-off: du behöver bara planera några dagar framåt för att vara säker på att ge tillräckligt med tid för fågeln att tina helt. Tina aldrig i rumstemperatur.

Hur man tinar en kalkon i kylskåpet:

• Förvara kalkonen i originalförpackningen.
• Lägg kalkonen i en stor ugnsform med sidor för att fånga upp eventuella juicer som kan läcka ut när kalkonen tinar.
• Låt kalkonen stå i kylen tills den är helt upptinad. Den kan förvaras i kylen upp till 4 dagar efter upptining före tillagning, men ju tidigare du tillagar den, desto bättre är den för färskheten – och så kan du återta lite utrymme i kylen.

Turkiet upptiningstips: Vårt testkök fann att injicerade kalkoner tar längre tid att tina än naturliga kalkoner. Budgetera en extra dag för att tina en kalkon om din injicerades med en lösning av vatten, salt och/eller kryddor. Läs förpackningen noggrant för att se om detta gjordes. De flesta kalkoner vi hittade i butiker hade behandlats med denna lösning även om det på förpackningen stod helt naturligt. Få dock inte panik - lösningen som tillsätts är där helt enkelt för att hjälpa kalkonen att hålla sig fuktig och för att ge smak.

Hur lång tid tar det att tina en kalkon i kylen?

Vi fann att du behöver 1 dag i kylen för varje 3½ till 4 pund kalkon. En medelstor kalkon tar idag cirka 4 dagar att tina i kylen. Väg din kalkon på en köksvåg — om den inte överskrider din vågs kapacitet — eller en köttvåg för att veta hur länge du ska tina din kalkon.

Turkiet Tina Tidsdiagram

Med hjälp av guiden för en dag för varje 3½ till 4 pund vikt, här är hur många dagar du ska tina en kalkon.

Turkiet vikt	Tina tid
3 till 4 pund	1 dag
4 till 8 pund	2 dagar
8 till 12 pund	3 dagar
12 till 16 pund	4 dagar
16 till 20 pund	5 dagar
20 till 24 pund	6 dagar

Kom ihåg att om din fågel injicerades med en lösning av vatten, salt och/eller kryddor, lägg till ytterligare en dag till kalkonupptiningstiden med hjälp av tabellen ovan.

Tillaga kalkon i alla storlekar med vår interaktiva stekguide

BHG/Nelly Cuanalo

Hur man tinar en kalkon i diskhon

Att tina kalkon i ett handfat med kallt vatten går snabbare än att tina i kylskåpet, men det är inte säkert att lämna den i diskhon för att tina över natten.

För att tina din kalkon i diskhon:

• Behåll omslaget på din kalkon och lägg det i en stor, läckagesäker plastpåse.
• Fyll diskhon med kallt vatten och doppa ner kalkonen med bröstsidan nedåt. Din kalkon bör vara helt täckt.
• Byt vattnet var 30:e minut, vänd på påsen då och då.

Tips för upptining av diskbänk: Genom att använda den här metoden för att tina din kalkon kan du göra det dagen för – eller dagen före – stekning och förvara den i kylskåpet fram till tillagningstiden.

Hur länge ska man tina en kalkon i diskhon:

Vi rekommenderade att tina en kalkon på 4 till 12 pund i kallt vatten i 2 till 6 timmar, en kalkon på 12 till 16 pund i 6 till 8 timmar eller en kalkon på 20 till 24 pund i 10 till 12 timmar. Beräkna cirka 30 minuter per kilo kalkon att tina i diskhon.

BHG/Nelly Cuanalo

Hur man snabbar på att tina en kalkon i en nypa

Det har hänt oss alla: Vi trodde att vi gav gott om tid för vår kalkon att tina i kylskåpet bara för att upptäcka att det fortfarande är lite iskall Thanksgiving-dag. Oroa dig inte: Du kan fortfarande njuta av en läcker kalkon, du behöver bara skynda på saker och ting. Här är dina alternativ:

• Kombinera kyl- och diskhon-upptiningsmetoderna. Ta ut din mestadels upptinade kalkon ur kylen och ge den upptining-i-diskhon-behandlingen så länge det tar. Du kan också göra detta dagen innan för att se till att kalkonen är klar på Thanksgiving-morgonen.
• Kör kallt vatten över och genom håligheten i den mestadels tinade kalkonen.

Säkerhetstips: Rengör omedelbart upp eventuella stänk i och runt diskbänken för att förhindra att rå köttjuice kommer i kontakt med något annat.

Redo att börja laga mat? Få våra kalkonstekningstips här.

Med allt som går åt till att sätta ihop Thanksgiving-menyn, kan upptining av din kalkon faktiskt vara den enklaste delen - glöm bara inte att planera i förväg.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka