Om du har en vingård är oddsen väldigt bra att du samlar in data. Men om ingen tittar på uppgifterna kan det lika gärna inte finnas, säger Crimson Wine Group Chief Marketing Officer Lisa Kislak.

Kislak ansluten till Rob McMillan, Silicon Valley Bank vinedivisionens vice verkställande direktör / grundare, för hans årliga djupdykning i data, trender och möjligheter för producenter. Tammy Boatright, president för VingDirect - ett företag som hjälper familjens vingårdar att bygga och underhålla vinklubbar - och Cyril Penn, chefredaktör för månadstidningen Vinaffärer .

McMillans statistik härrör från de cirka 1000 vingårdarna som besvarade hans årliga undersökning. Han drog slutsatsen att för den genomsnittliga vingården stod 59% av försäljningen direkt till konsument medan grossistföretag endast stod för 34%.

Panelen fokuserade på marknadsföringstekniker i ett försök att bättre förstå varför Millennials fortfarande inte har vänt sig till vin med entusiasmen från sina tidigare generationer.

Samla in data

Eftersom en majoritet av USA: s vingårdar har webbplatser och sannolikt har samlat besökarnas namn och e-postmeddelanden. Panelen sa att om dessa vingårdar vill nå Millennials måste de gå dit Millennials är.

Men '66% av vingårdarna har ingen som tittar på deras data', säger McMillan. 'Om du inte mäter det ...'

'Du har inte data', avslutade Boatright.

De flesta vingårdar har redan data, sade Boatright, men för att göra det värt bör de gå längre än att bara segmentera det i klubb- och icke-klubbmedlemmar. Hon föreslog modellen RFM (nyligen, ofta och ofta).

”Nyligen: När var de senast [besök webbplatsen]? Frekvens: Hur ofta kommer de? Och monetärt: Hur mycket spenderar de? ” säger Boatright. ”Så när sista gången de var här? Hur ofta har de kommit de senaste sex månaderna? Och hur mycket pengar spenderar de? ”

Resultaten gör det möjligt för vingårdar att skräddarsy upplevelser för sina kunder. Och med Millennials inkluderar detta att justera kostnaden.

Yngre generationer brukar inte ha samma köpkraft som babyboomers gjorde när de var i 30-talet. Om bara några år kommer nästan alla babyboomers att vara i pensionsålder och deras utgifter kommer sannolikt att påverkas av att leva med en fast inkomst, säger McMillan.

Kraften i Instagram

Vinodlingar måste utöka sina erbjudanden på sociala medier, sade panelen. Det är här Instagram kommer in.

Vinodlingar bör ha appen för fotodelning som illustrerar vilken typ av upplevelse besökarna kommer att ha på gården genom att dela bilder av deras egendom, aktiviteter och personalen i aktion.

Producenter som utnyttjar plattformen har en bättre chans att dra Millennials till vingårdens tröskel.

”[Millennials] ser på upplevelsen som vad de spenderar pengar på. Det är inte nödvändigtvis flaskan vin de gick ut ur provrummet med, säger Kislak. Hon tillägger att dessa konsumenter också tenderar att leta efter 'gemensamma upplevelser.'

Men tiden är också ett avgörande inslag för denna yngre demografi, många som nu har startat familjer och kanske inte har några timmar att köra till en vingård för en provsmakning som kostar inträde.

Boatright föreslog att rita på Blå förkläde eller Stitch Fix modell som levereras till kundens hem.

'Vi vet alla hur populära dessa modeller är just nu bland den demografiska, men de ber inte om $ 120 per månad, de ber om $ 40 per månad', säger Boatright.

McMillan sa att vingårdar måste bli bättre på konsumentförsök, och att ha framgång med att samla in och undersöka data är viktigt.

”Vi kan bara inte fortsätta göra det vi har gjort”, säger han.