Många reser till Kona Brewing Company i Kailua-Kona på den stora ön för att smaka på den berömda Pacific Golden Ale, sedan dröja kvar över säsongsbetonade öl som endast är tillgängliga på fat och ihop med pubens pizzor med spannmål.

På Monkeypod Kitchen av Merriman i Wailea, Maui, 36 mikrobryggerier på kran kompletterar lokala råvaror som färsk gnocchi gjord med ekologisk grönkål, svamp, tomater och getost.

Mitt i småsatsbryggorna tillverkade, buteljerade och på utkast kl Bra Hawaii bryggning i Hilo är sofistikerade matvänliga öl. Men, i oktober, byter finsmakare till en intensivt hoppig säsongsröd.

I Lahaina, Maui, Garrett Marrero från Maui Brewing Company har en passion för att skapa fatöl med exempelvis kakaobitar eller lokal mandarinskal, samt färgglada konserverade alternativ, som den blommiga blonda lager.

På Nani Moon Mead i Kapaa, Kauai, ägnar Stephanie Krieger sig åt små satsar, torra ö-honungspärlor infunderade med 100% lokala ingredienser som passionsfrukt, ingefära och kakao. De återspeglar Hawaiis olika skogar, gårdar och smaker.

Tänk stort för Sam Choy's Frukost, lunch och krabba i Honolulu, där industriella bryggkärl inne i restaurangen producerar klassiker som en fullsmakad karamellöl som används i Choys populära Fish-n-Chips.