Du har säkert hört bryggerier använda termer som handgjorda, hantverk bryggt och hantverksmässigt för att beskriva sina produkter. Nu kan en ny fras läggas till i mixen: skapad av artificiell intelligens (AI).

Med uppkomsten av ChatGPT , Microsoft Bing AI och en mängd andra chatbots, bryggare har använt sökmotorer för att skapa ölrecept för mänsklig konsumtion. Det är ett sätt att samla rubriker, men också se om tekniken kan användas praktiskt.

Men hur har dessa AI-system använts i bryggeriindustrin? Och kan deras recept stå emot en människotillverkad öl? Vi undersöker det här.

Vad är ChatGPT och Microsoft Bing AI?

Men först, låt oss definiera vad vi menar med AI-system. Dessa digitala bots ger automatiskt detaljerade textsvar på korta uppmaningar med hjälp av en enorm pool av information som de har tillgång till. Många användare har noterat hur mänskliga deras svar tenderar att vara. (Och om du undrar, ja, vi fick skriva drinkar recensioner ). Varje chatbot skiljer sig bara något, enligt Gränsen .

AI-genererade ölrecept

Tidigare denna månad, Tolga Baki, delägare och huvudbryggare av Virginias Belly Love Brewery , släppte en AI-koncepterad öl.

'Jag går inte för att jaga trender eller göra något riktigt galet', säger Baki. ”Jag gillar öl som smakar öl, om jag ska vara helt ärlig. Men bortsett från trender sa Baki, som också har arbetat som mjukvaruutvecklare, att han ville se vad AI visste. Han blev nyfiken på tekniken och ville utöka bryggeriets kranlista och sin kreativitet.

'Jag sa,' Ge mig ett IPA-recept som är disigt med tropiska toner som aldrig har bryggts förut,' säger Baki. Vid första anblicken verkade receptet väldigt formellt. 'Jag var lite skeptisk till att det bara var uppstötande av något det skrapade bort från nätet,' medgav Baki. Men vid närmare granskning såg han det AI-genererade receptet som kallas för Nelson Sauvin humle och honungsmalt, som inte ofta används i disiga IPA:er . Han frågade sedan chatten varför den hade valt ut dessa ingredienser.

Denna teknik kan göra whiskyindustrin mer tillgänglig och hållbar

'Jag svär att det [svarade] som att jag pratade med en annan bryggare, och det var då jag började bli urskämd, för den svarade verkligen väldigt intelligent', säger han. Det AI-inspirerade ölet, som även innehåller Galaxy-, Citra- och El Dorado-humle, släpptes på fat och kommer snart att konserveras.

Baki bad till och med AI att namnge ölet som det hade skapat, och det kom fram till 'Solar Flare.'

'Då bad jag den spotta ut marknadsföringsmaterial åt mig, vilket den gjorde precis så bra som mitt marknadsföringsteam kunde komma på, om jag ska vara helt ärlig', säger han. Slutligen fick ett annat AI-system, Jasper, i uppdrag att skapa etikettkonst. Baki säger att programmet spottade ut 170 olika etikettdesigner och han valde fyra av dem.

'Jag var bokstavligen bara manuellt arbete för AI för den här, vilket bara är galet,' säger han.

Den här recensenten hade faktiskt nyligen möjlighet att prova Solar Flare. Den hade en grumlig bränd orange färg, kuddigt huvud och saftiga egenskaper genomgående. Dess päron, aprikos och en svag melonsmak blandas väl i den sista klunken innan den avslutas med en behaglig touch av bitterhet. Ändå ser Solar Flair ut som många andra disiga IPA:er på marknaden.

Det fortfarande nödvändiga mänskliga elementet

Tror dock inte att AI-framsteg betyder att mänskliga bryggare saknar jobb.

Till exempel, utan att fästa uppmärksamheten på AI på etiketten, presenterade Solar Flare som vilken annan mänskligt utformad disig IPA. Det är vettigt. AI kan bara dra från befintliga källor till mänsklig kreativitet för att skapa något nytt. Bryggare, å andra sidan, behöver komma på recept själva för att sticka ut på marknaden. För att inte tala om, även med helautomatiska bryggsystem som används runt om i världen, är provsmakning och val av råvaror avgörande för att producera kvalitetsöl. sid 9000 är inte en bryggmästare.

Dryckesindustrin är fortfarande ett tag borta från helt AI-drivna brygghus, men tidiga indikationer visar att vägen för en sådan framtid börjar dyka upp. Faktum är att Solar Flare ansluter sig till en rad andra AI-utformade öl runt om i världen. 2021, Torontos Kensington Brewery släppte 6,5 % alkohol per volym (abv) IPA kallas A Little Robotic med Dessa, ett AI-labb. Även tidigare i år kl Collaboration Beer Fest i Colorado , Gamla 121 Bryggeri och Banded Oak Brewery slog sig ihop med Chat GPT för att skapa en 'friskvårdsöl', som heter The Bots Made Us Do It.

Vi frågade en A.I. Chatbot för att skriva en drinkrecension. Här är vad som hände

Samtidigt i Massachusetts , Nattskiftsbryggning släppte AI-P-A i februari. 'Vi vägledde processen genom uppmaningar och frågor, men AI fattade nästan alla relevanta beslut,' skrev bryggeriet i en nyhetssläpp . 'Det här ölet träffar med toner av mango, apelsinmarg och tall.'

Även i mixen? Rio Bravo Brewing i New Mexico släppte nyligen en ChatGPT-koncepterad öl som heter 'Algorithm.' Bryggeriet beskriver det som en ljust öl som visar upp allt bra med stilen.” Gammaldags humle som Centennial och Amarillo ger den perfekta balansen mellan grapefruktsmak och fuktiga blommiga toner, medan maltnäbben producerar 'rika nyanser av apelsinmarmelad'. Bryggeriet hade också ett AI-program, kallat Midjourney , designetiketter för ölen.

Visst kan vi förvänta oss att se mer AI inom ölområdet, inte mindre. 'Jag förväntade mig inte att det skulle spotta ut vad det gjorde till att börja med. Så [det] hade redan visat mig [kreativitet] vid första tillfället, säger Baki. 'Det var ganska överraskande.'