James Beard Foundation tillkännager utmärkelsen Semi-finalister
Rubriker
Torsdagen den 19 februari kl. James Beard Foundation tillkännagav Semifinalists för restaurang- och kockpriset . Vinnarna kommer att tillkännages vid 25-årsjubileet James Beard Foundation Awards ceremoni och gala, som hålls för första gången vid Lyric Opera i Chicago den 4 maj. Avlägsnas från mer än 34 000 onlineposter, semifinalisterna spänner över 21 kategorier: kockar och restauranger destinationer i tio amerikanska regioner till landets främsta vin- och spritproffs, bästa nya restauranger och stigande stjärnkockar. Slutliga nominerade kommer att tillkännages den 24 mars.
Kentucky Bourbon-märke Jim Beam står inför en rättegång för att använda ordet ”handgjorda” på sina White Label-flaskor. Enligt Lexington Herald-Leader , inlämnade käranden Scott Welk en grupptalan mot producenten på tisdag för 5 miljoner dollar. Rättegången hävdar att Jim Beam 'inte är handgjord av en skicklig hantverkare som företaget hävdar', och noterar att 'konsumenterna leds att tro att Jim Beam Bourbon är av högsta kvalitet och utförande på grund av att den är' handgjord ', när den faktiskt är är inte.' Moderbolaget Beam Suntory har utfärdat ett uttalande mot dräkten och kallar det 'oseriöst.' Papperet konstaterar att Welk representeras av samma advokatbyrå bakom en liknande sak mot Beam Suntory's Maker's Mark.
I år firar New York Union Square Café 1985 - året som den prisbelönta restaurangen öppnade sina dörrar för 30 år sedan - genom att erbjuda en vinlista som firar årgångar från det året . '[Året] 1985 var inte bara en årgång för oss utan ett exceptionellt år för vin', förklarar USC Wine Director Michael Scaffidi. De som älskar popkultur kommer ihåg när New York Yankee Don Mattingly utsågs till American League MVP och Tillbaka till framtiden var årets mest intjänande film. Samtidigt hoppas Scaffidi också att uppmuntra vinälskare att se över vad som var en 'perfekt årgång' för champagnerbjudanden, inklusive Jacquesson Signature och Rene Collard Carte D'or bruts (när de tar slut, kommer andra 1985-flaskor att rotera in), samt en starkt år för viner från Frankrikes Loire Valley och Napa. - rapporterad av Kara Newman
I handeln
Jacob's Creek Chief Winemaker Bernard Hickin och Napa winemaker Ehren Jordan samarbetar för ett nytt projekt som kallas Two Lands, som betecknas som ett äktenskap mellan australiensisk terroir och Kaliforniens vinframställning. Sortimentet - som kommer att släppas av Jacob's Creek - består av fyra viner: en Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz och Pinot Grigio. Alla fyra vinerna kommer att säljas för $ 14 och kommer att finnas tillgängliga i USA från och med mars 2015.
BARTRENDr, en app för sociala nätverk som ansluter människor med vänner och andra barskyddare, meddelade idag att den stängde en $ 1,3 miljoner dollar-runda, vilket kommer att hjälpa till att utveckla sitt samhälle (bort från de nyfikna ögonen på andra sociala medier). BARTENDr tillåter människor att chatta och dela foton i en zon utan domar - ahem, borta från arbetsgivare och familj - men det ger också ägare och varumärken tillgång till analys av konsumentbeteenden samtidigt som de interagerar med sina fans.
Den franska tullmyndigheten och CIVP (Provence Wine Council) rapporterar för elfte året i rad, exporten av roséviner från Provence till USA har vuxit med tvåsiffriga priser. År 2014 ökade exporten från Provence med 29 procent i volym och ökade med 38 procent i värde. Den franska tullrapporten backas upp av amerikanska detaljhandelsdata som publicerades den här månaden av forskningsföretaget Nielsen, som visar att hela rosé-kategorin är i en varaktig uppåtgående trend, med det premiumimporterade rosé-segmentet en ökning med 53 procent jämfört med dollar 2014.
Ute och ränner
Fredagen den 20 februari deltog verkställande redaktör Susan Kostrzewa i en särskild VIP-visning av den nya dokumentärfilmen, Ett år i champagne. Hölls på City Winery i New York City åtföljdes visningen av en toppmottagning av Gosset Champagne - som presenterades i filmen. Ett år i champagne är den första långfilmen för amerikansk publik som utforskar och firar Champagnes folk, kultur, terroir och vin. Filmen öppnas i utvalda teatrar och kommer att finnas tillgänglig på iTunes den 6 mars.
Fotodirektör Meg Baggott återvände nyligen från en saké-och-skidresa en gång i livet till Japan, som hon berättade om hennes blogg . Hon följde mycket av samma spår som den bidragande redaktören och sakégranskaren Anna Lee Iijima lade fram i hennes guide till Niigata Prefecture.
Om du är en del av de 90 procent av USA som har upplevt kalla temperaturer, värm upp med socialmediekoordinator Carlie Tynans avundsjuka Instagram-flöde , där hon berättar om sin resa genom Kalifornien. Höjdpunkterna inkluderar en vin- och matsamling med evenemangsföretaget Vinläger , massor av palmer och ännu fler munkar.
