Det är inte att äta en skål pasta ensam i soffan per definition är krossande ensam, men det finns detaljer som kan göra det så. Spelar du nästan tagliatelle på klädseln när du sträcker dig mot fjärrkontrollen? Förutsatt att det finns en ny Project Runway att njuta av med din måltid bara för att inse att det senaste avsnittet inte är tillgängligt ännu på begäran? Åh fan, det är lördagskväll? Det hjälper bara inte.

Jag tänkte mycket på den här situationen när jag flyttade förra året. Förutom att begränsa det som min läkare kallade en ”mycket allvarlig” D-vitaminbrist, tillät mitt flytt från New York till Los Angeles mig att bo ensam för första gången, vilket innebar att jag potentiellt hade oräkneliga soffmåltider för en i min framtid.

För att hålla saker på rälsen tog jag steg för att känna mig som en civiliserad, vuxen dam som bodde i världen på egen hand, och jag spikade det mest. Detta inkluderade saker som att köpa sex vinglas från en riktig hemvaruaffär och omedelbart byta ut en efter att den bröt i mitt badrum. Viktigast av allt hade jag äntligen plats i min lägenhet för ett matbord, så jag köpte en av dem också.

Växer närmare i avlägsna vingårdar

Det är inte så att jag inte tycker om att äta ensam eller den soffmåltid som jag ibland lever för en Shake Shack hamburgare och en tung häll av sitt hus rött på en lugn 'Treat Yourself Tuesday'. Men jag tycker att det finns en skyndsam, slumpmässig natur för många av mina måltider hemma, och i den bristen på vård är det lätt att förlora kärnan i varför mat och vin är så grundligt glädjande tillsammans.

När vi äter och dricker, som i livet, mättar medvetenheten om våra val både gommen och psyken. Jag hittade en sådan tillfredsställelse med min första riktigt avsiktliga måltid hemma när jag förvandlade hemlagad pasta till perfekt beredd cacio e pepe.

Sippar kyld Sauvignon Blanc ur mina noggrant utvalda vinglas vid bordet som jag plågade över, i lägenheten som var min egen, kom det till mig: Beslut kanske inte ändrar tidvattnet, men de tar värmen av stolthet och djup tillfredsställelse till en måltid för en . Det finns inget ensamt med det.