Det finns en fantastisk morgonrätt som görs i hem över hela Amerika - men sällan ses i restauranger, kokböcker eller andra länder. Det är tydligt uttryckt ett par kokta ägg som kastas i en skål med bitar av smörad rostat bröd. Nu gjorde inte allas mamma det här och om din inte gjorde det, måste du upptäcka en av de enklaste och mest amerikanska vägarna till fruktsalighet. Jag stickar fortfarande varje gång jag smakar det - men jag kan inte säga mer om det är nostalgi, eller bara tillfredsställelse.

Recept: Momma's Deep-Dish Boiled Eggs with Shards of Buttered Toast

2 skivor välbrunat vittbrödskål, smörjat väl
4 extra stora ägg, medelkokta

Riv varje het, smörad bit rostat bröd i ett dussin bitar. Placera 12 bitar i en uppvärmd skål, 12 bitar i en annan. Kyl äggen något under rinnande vatten så att du kan hantera dem. Skär var och en i mitten med en räfflad kniv och skopa den vita och rinnande äggulan ur de två halvorna av var och en och del det kokta ägget jämnt mellan rostat bröd i de två skålarna. Kasta toast och ägg tillsammans. Krydda efter smak med salt och nymalt svartpeppar. Låt sitta en minut så att rostat bröd kan mjukna. Servera omedelbart. Gör 2 portioner.