Om du redan längtar efter sommaren är det dags att boka en snabb tropisk sinnesemester med den här nya upplevelsen på agua fresca från Elad Zvi kl. Broken Shaker i Miami.

Färskt vatten

& frac12 uns färsk grapefruktjuice från Florida
& frac12 uns Cocchi Americano Rosa
& frac12 uns honung
2 uns Tequila

Rör ihop alla ingredienser i is i ett stenglas. Garnera med en grapefruktskiva och mynta.

Om bartendern

Israelsfödda bartendern Elad Zvi, som driver The Broken Shaker med sin partner Gabriel Orta, är allmänt erkänd för att ha hjälpt till att höja ribban för cocktailkulturen

i Miami. Zvi och Orta skapade också Bar Lab, ett konsultföretag som har format dryckesmenyer för några av de bästa barerna och restaurangerna i staden.

Zvis egen meny på Broken är känd för två saker. Den första är typ av no-brainer. Hans drycker drar nytta av Floridas berömda råvaror - särskilt citrus. Men den andra är lite mer nyfiken: varje vecka piskar han upp en ny improviserad variant av det gammaldags med godis. Du läste rätt: whisky och godis. En av hans största hits hittills var en version med Reese's Pieces.

'Det här är lekfullt och påminner människor om sin barndom', säger Zvi. ”Vi gillar inte att ta oss själva för allvarligt. Att dricka borde vara kul. ”