Se upp, blåbär! Honungsbär är den kommande frukten som tar över de kallare delarna av landet (tänk Minnesota eller Washington) på grund av deras förmåga att trivas i lägre temperaturer. Och deras högsäsong är över oss. Även om de ser lite ut som ett blåbärs udda form, kommer dessa frukter från en växt som finns i kaprifol familj (ibland kallas de till och med blå kaprifol). De går också under namnet 'haskap', vilket är vad de kallas i Japan, där de har sitt ursprung. Förutom Japan, de första dokumenterade honungsbären tros vara från Ryssland och Kina också, med anor från 1700-talet.

Trädgårdsspecialisten vid University of Missouri Extension, Patrick Byers, säger att bären började börja i USA i nordvästra Stilla havet men har snabbt expanderat till många områden i Mellanvästern de senaste åren, inklusive sydvästra Missouri och ännu längre söderut. De har dykt upp på bondemarknader i dessa områden tidigt på våren under de senaste åren, vanligtvis före andra lokalt odlade vårfrukter som blåbär och jordgubbar . Förutom att ge fruktig godhet tidigt på säsongen, fyller honungsbär också en näringspunch som gör dem väl värda att leta efter eller även växa själv .

Blue Fruit Farms producerar upp till 200 pund honungsbär per år. Med tillstånd av Jim Riddle

Hur smakar honungsbär?

Honungsodlaren Jim Riddle jämför smaken med ett lite undermoget blåbär eller björnbär, och de kan ätas på alla sätt som ett typiskt bär. Så om du råkar stöta på dessa på din lokala marknad, byt ut dem i ditt favoritrecept för blåbärssylt eller jordgubbsmuffins. Riddle är delägare Blue Fruit Farm med sin fru, Joyce Ford, i Winona, Minnesota. Paret har odlat flera olika typer av blåtonade fleråriga bär (därav gårdens namn) i mer än 30 år men bestämde sig för att lägga till honungsbär i mixen för cirka sex år sedan. Riddle föredrar att äta honungsbär råa, men säger att de också är utmärkta för att piska ihop en god sylt, eller till och med för att göra ett fruktvin.

Hälsofördelar med honungsbär

Ditt immunförsvar kommer att få ett stort uppsving av honungsbär, tack vare deras högt innehåll av antioxidanter . Testade mot andra vanliga bär som blåbär, mullbär och björnbär producerade honungsbär konsekvent den högsta nivån av antocyaniner. Antocyaniner skapas av de naturliga pigmenten i blå- och rödtonad frukt, vilket har kopplats till förbättrad ögonhälsa och alla möjliga antiinflammatoriska fördelar såsom att minska gingivit (inflammation i tandköttet) eller reumatoid artrit. Dessa bär slutar dock inte vid antioxidanter: de är också en värdefull källa till fiber och C-vitamin.

Nyplockade honungsbär på Blue Fruit Farm. Med tillstånd av Jim Riddle

Odla honungsbär hemma

Så länge du bor mellan USDA Hardiness Zones 2-7, skulle honungsbär klara sig bra i din trädgård. Eftersom växterna trivs i kallare temperaturer har Byers funnit att honungsbär kan växa utan att behöva mycket i vägen för skadedjursbekämpning. Han säger också att växterna inte är särskilt kräsna när det gäller jord, 'så länge den har bra dränering, en rimlig mängd organiskt material och är välbalanserad i näringsämnen.'

Honungsbär behöver minst två sorter ( bland de dussintals tillgängliga ) planterade tillräckligt nära varandra för att korspollinera. Riddle rekommenderar att du planterar en blandning av sötare sorter som Borealis, Aurora och Cinderella honungsbär.

Du kan inte köpa NectaPlums i butiken, men du kan odla dem nästan var som helst

När honungsbär väl planterats tar det inte lång tid att mogna och producera frukt; du kommer vanligtvis att börja se frukt redo att plockas om cirka två år (det kan ta blåbärsplantor dubbelt så lång tid). Om du är redo att prova att odla dina egna honungsbär i din trädgård, kan du köpa växter från samma Minnesota-baserade plantskola som Blue Fruit Farm, på HoneyberryUSA.

På grund av deras känsliga natur kanske honungsbär inte finns i din lokala stormarknad om du är i ett varmare tillstånd eftersom de inte kommer att transporteras bra. Så om du råkar vara i Mellanvästern eller svalare områden i landet (tänk Washington eller Connecticut), var noga med att hålla utkik efter dessa hälsosamma frukter för att ge dem ett försök.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka