Shuck-your-own ostron: Täck ett bord med tidningar och ge en eller flera sorters ostron på en stor bricka med krossad is, ostronknivar och kanske en skyddshandske eller två. Sätt ut några ostronfärger, till exempel citronkilar, pepparrot, varm sås och Prosecco blandat med malet skalot och hackad fänkål.

Rostade oliver: Kombinera stora, köttiga oliver, såsom Cerignola, Gaeta och Alfonso, med olivolja, vitlök, fänkålsfrön och apelsinskal. Stek i cirka 10 minuter i en 400 ° F ugn.

Crostini bar: Ställ lätt rostade baguettskivor med toppers, som färsk mozzarella, rostad paprika, ruccola, salumi (soppressata, mortadella, salami, coppa, prosciutto di Parma, etc.) och en bra olivolja. Be gästerna att montera sin egen crostini.

Friterade grönsaksskal: När du har tagit bort ändarna och skinnen på rotgrönsaker, som butternut squash, morötter och palsternackor, fortsätt forma remsor med din skalare. Friteras tills den är krispig. Tappa av och krydda med en blandning av socker, salt, kummin och malet rödpeppar.

Babykex och skinka: Släpp petite globs av kärnmjölk kex smet på ett bakplåt. Dela upp de heta kexen efter bakning och fyll med bakad skinka och en touch av kreol senap. Inlagda grönsaker, såsom okra, paprika och lök är bra med dessa.