Behöver du en present till din favoritkock, ölnörd, cocktailfläkt eller vinälskare? Vår personal har sammanställt sina favoritrekommendationer av böcker att värdesätta den här säsongen och därefter. Här är ett bagardussin av 2017s bästa läsningar.

America: The Great Cookbook , redigerad av Joe Yonan

Denna kokbok är vackert utförd med underbar fotografering och ett fantastiskt utbud av rätter, men det som skiljer den är personliga detaljer från var och en av de 100 kockarna som ingår. Medan vissa är anmärkningsvärda personligheter, inklusive TV-stjärnor och markeringsnamn i den kulinariska världen, är andra mer osunna. Insikter om vad varje kock älskar att laga mat för vänner och familj, liksom deras signatur i slutet av varje passage, ger en intim och sällsynt inblick i tillkomsten av kulinarisk passion.

—Lauren Buzzeo, Managing Editor och Tasting Director

De Potlikker Papers: A Food History of the Modern South , av John T. Edge

Denna fascinerande bok från James Beard Award-vinnande författare och regissör av Southern Foodways Alliance , John T. Edge, tar en fördjupad titt på de amerikanska södernas kulinariska och kulturella traditioner och erbjuder en heltäckande bild av regionens historia, från segregering och sit-ins till modern tid.

Genom ramen för mat drar Edge inga slag i sin utforskning av arvet från rasstrid i söder och den centrala roll som kockar, servitörer och restauranger spelade under medborgerliga rättigheter. Potlikkerpapper framhäver också områdets senaste ökning av invandring, inverkan av landsbygdens mat i arbetarklassen på gården från bord till bord och en blick mot framtiden. Du kommer att vara hårt pressad för att hitta en mer fullständig syn på Sydens komplicerade kulinariska arv och dess inverkan på nationen.

—Dylan Garret, biträdande digital redaktör

Road Soda: Recept för att göra bra drycker var som helst , av Kara Newman

Denna nya bok av Vinentusiast Spirits Editor Kara Newman är genial när hon illustrerar en praxis som många cocktailälskare har lagat ihop i flera år: mobilbaren. Efter att ha haft några fantastiska cocktails på väg själv med Kara genom åren, som en utsökt biograf Negroni producerad i en kolv, har hon bevisat att det är möjligt att gifta sig med de dubbla begreppen kvalitetscocktails och att vara på väg. Efter att ha testat varje recept noggrant erbjuder hennes bok fantastiska råd om hur man skapar en respektabel bar nästan var som helst.

—Susan Kostrzewa, verkställande redaktör

Förbi The Smoke and Smell: My Search for the Rare and Sublime on the Spirits Trail , av Thad Vogler

Denna memoar berättar om resorna från Thad Vogler, en bartender i San Francisco, till några av världens främsta spritproducerande regioner, som inkluderar Skottland, Frankrikes konjakstillverkande regioner, Kuba och Kentucky. Vogler beskriver världen runt honom med en skicklig touch. Du känner att du kan se landskapet, smaka på sprit och personligen känna till de färgglada karaktärerna som tycks ständigt omge honom, från en cuckolded bartender som korsar vägar med sin nemesis i Cognac, till Charles Neal, en nomadimportör som pratar snabbt och kör snabbare. Boken fungerar också som ett manifest, eftersom Vogler vältaligt spårar mot industriella spritkonglomerat samtidigt som han tävlar för små, 'odlarproducenter'.

Om du letar efter recept, rekommenderar jag också 3-ingredienscocktails: En åsikt om de mest varaktiga dryckerna i cocktailkanonen av Robert Simonson. Eleganta, lättillgängliga cocktails, precis som titeln lovar. De som älskar Vinentusiast S täckning av vingårdshundar och kattkaféer kommer också att vilja plocka upp Distillery Cats: Profiles in Courage of the World's Most Spirited Mousers , av Brad Thomas Parsons. Det är en perfekt strumpstorlek.

—Kara Newman, spritredaktör

New York Cocktails: En elegant samling med över 100 recept inspirerade av Big Apple , av Amanda Schuster

Utsmyckad med design från 1920-talet, kommer denna eleganta samling av New York Citys tidlösa libations att fungera som en ritning för din nästa barkrypning eller cocktailparty. Recepten är inte bara tilltalande och innovativa ('The Sharpie Mustache' serveras till exempel från en kolv, medan en vaniljböna-infunderad Aperol är stjärningrediensen i 'Screen Door Slam'), de föreslagna barerna och loungerna är också lockande. Tillhörande historier om arenor, bartendrar och recept ger en levande garnering. Det är en riktig skål för New York City - och en drink på Pouring Ribbons är nu definitivt på min agenda.

—Angela Kahn, smakprovningskoordinator

Vin. Hela tiden: Den avslappnade guiden till självsäker dricka , av Marissa A. Ross

Den här boken bör krävas läsning för alla som någonsin har tänkt, 'Så ... vad är det med vin?' Marissa A. Ross ger en ljus röst och gnistrande humor till en värld som ofta förknippas med exklusivitet. Den demonterar alla stamtavlor från hoity-toity och levererar fakta ur exempelvis din BFF: s perspektiv. Den erbjuder en “Sparknotes” -version av vinframställningsmetoder, snabba guider till etiketter och regioner, tips för att smaka som ett proffs och en användbar ordlista. Är det här en instruktion för alla, alla? Nej, men det låtsas inte som det är. Nybörjare kommer att bemyndigas, mer kunniga människor kommer att uppdateras och alla kommer att skratta av sig byxorna. (Jag ger henne också extra knäpp för att kämpa för naturvin.)

—Sarah E. Daniels, biträdande redaktör

Juhu Beach Club Cookbook: Indian Spice, Oakland Soul , av Preeti Mistry med Sarah Henry

Varje år kommer en eller två kokböcker ut som känns som gamla vänner. Just nu är den boken det Juhu Beach Club Cookbook . Jag är inte indisk och jag har aldrig varit i Oakland, men recept som Peaches and Paneer eller Nimbu Pani-limonad med rostat kummin och koriander talar till min själ, medan alla kryddblandningar och receptet Rough Pastry Dough är bara bra referensmaterial. Mellan alla dessa recept finns Mistry's memoir, som är super-engagerande. Det är kanske det som gör att boken känns så bekant.

—Layla Schlack, Seniorredaktör

Öl är för alla! , av Em Sauter

Serier och öl kombineras i denna informativa glädje av en bok. Em Sauter är skaparen av Pints ​​och paneler blogg och en certifierad cicerone, och hennes nya bok levererar lätt smältbar ölkunskap, från hur den är gjord till otaliga stilar och sätt att njuta av den. Ja, jag tackas i bekräftelserna och framträder (i komisk form) men det är en bok som jag ändå var glad över att få. Alla pratar om att 'avmystifiera' drycker, men den här boken levererar verkligen som en Beer 101-primer. Varför kan inte allt dryckesinlärning levereras i komisk form?

—Jameson Fink, Senior Digital Editor

Rött vin: den omfattande guiden till de 50 viktiga sorterna och stilarna , av Kevin Zraly, Mike DeSimone & Jeff Jenssen

Med iögonfallande fotografering och engagerande anekdoter från vinproducenter världen över, Rödvin är medförfattare av den långvariga vinutbildaren Kevin Zraly, tillsammans med Mike DeSimone och Jeff Jenssen, livsstilsredaktörer på Vinentusiast . Det är en utmärkt, lättläst resurs med smakanteckningar, matmatchningar och mer för varje större rödvinsdruva. Förutom de vanliga misstänkta, som Merlot och Cabernet Sauvignon, behandlar boken också mindre kända sorter som Saperavi, vilket gör den till en bra present för både nybörjare och nördar.

—Marina Vataj, Digital Managing Editor

The Wines of Canada , av Rod Phillips

Med författarens ord, Rod Phillips, 'Jag har bott i Kanada tillräckligt länge för att se hybridsorterna ersatta med vinifera, hundratals nya vingårdar växer upp och kvaliteten stiger exponentiellt.' Även om Kanada inte är en viktig kraft i vinvärlden, kanske det är anledningen till att dess producenter är mer öppna för viner som är utanför allfartsvägarna. Kanadensiskt vin är värt ansträngningen att utforska, eftersom miljontals amerikanska medborgare bor inom köravstånd från sina huvudsakliga druvodlingsregioner. Denna bok täcker historien om kanadensiskt vin och en allmän översikt över dess nuvarande landskap. Det blir nördigt, men definitivt av stort intresse för vinturister som vill hålla koll på nästa nya sak.

—Carrie Dykes, smakprovskoordinator

Boragó: Kommer från söder , av Rodolfo Guzmán

Från den torra Atacama-öknen i norr till fjordens labyrint som nästan berör Antartica, erbjuder Chiles geografiska mångfald en häpnadsväckande mängd unika ingredienser. Rodolfo Guzmán, från Santiagos restaurang Boragó, har nästan själv lagt Chile på den kulinariska kartan, och den här boken visar vackert varför. Den första delen är en kaffebordsresa med ingredienser som karaktärer, och recepten, mer inspirerande än praktiska, läses som en roman. Lära känna puya (en ätbar bromeliadrot), mosad (en havssprut med hud som smakar av citrus), havsjordgubbar (frukten av en saftig som växer på stenar) och hundratals av deras vänner.

—Nils Bernstein, livsmedelsredaktör