Några dammiga böcker, ett inramat porträtt av Mark Twain eller en berömd författare eller två som har prydt dörren är några faktorer som anläggningar använder för att smörja sig som litterära barer. Men lyckligtvis, för dem som uppskattar en väl utformad cocktail med en uppslukande läsning, finns det en rad innovatörer som har omdefinierat begreppet. Ta din favorit slitna pocketbok och resa till dessa sex otroliga barer.

Akademi

Austin, TX

Russell Davis kanske är mest bekant som en cocktailfixare i tv-showen Barräddning . Den här våren öppnade han Akademi . Den är utformad som en fakultetslounge med en dryckupplevelse på Ivy League-nivå, fylld med kollegiala banners och svarta tavelväggar. 'Academia hyllar de stora tänkande drickarna i vår tid, och det händer just så att många av dessa figurer var författare', säger Davis. 'Vi har skapat ett utrymme som inte bara hedrar dessa livfulla forskare utan också syftar till att kreativt inspirera gästerna.'

Biblioteket på The NoMad Hotel

New York City

De NoMad Hotel's Namngivna restaurangen är känd för sin utsökta mat, men det är inte fastighetens enda attraktion. Även på hotellet är The Library en lounge i ett bibliotek med två nivåer, med dess övre delar nås via en antik spiraltrappa importerad från Frankrike. Det finns 3 500 böcker i samlingen, organiserade i sju sektioner: mat och dryck, New York , sinne och ande, både ”feminina saker” och ”maskulina saker,” musik och Frankrike. Menyn och dryckerna kommer från NoMad Bar .

Köpmannen

Venedig, Italien

Om Venedig har sägs sakna någonting, förutom att andas rum i de trånga piazzorna, det är en spännande cocktailscene. Gå in i Alessandro Zampieri Köpmannen , med en meny tillägnad berömda resor med historiska figurer. Under sitt första år fokuserade det på Marco Polo, medan Zampieri vände sig till Ferdinand Magellan för sitt andra. Han hoppas kunna leverera fördjupade berättelser med varje drink, där destinationerna matchas med ingredienserna och smakerna som finns där. 'Vi vill att varje cocktail ska berätta en historia', säger Zampieri.

Historien (och receptet) bakom Hemingway Daiquiri

Den gamla mannen

Hong Kong

Nedför en svag gränd och gömd från det livliga nattlivet, ingången till denna plats kännetecknas av en iögonfallande, geometrisk Hemingway-väggmålning, en mosaik sammanbunden från kvarvarande byggmaterial. Ägare Agung Prabowos meny är en produkt av noggrann forskning. 'Varje drink är baserad på en annan Hemingway-bok', säger han. 'Varje bok han skrev, drack han olika cocktails och sprit, vid olika tidpunkter och platser.' Prabowos galen-vetenskapliga sinne bygger på denna information för att skapa drycker som The Snows Of Kilimanjaro, med marshmallow-gin, citrus och lakto-fermenterad hallon, toppad med riven Gruyère.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington, D.C.

Varje helg brister det trånga bakrummet i denna bar till liv som Läsrum , med litterära cocktailsessioner från Chantal Tseng. 'Jag läste först för att bli inspirerad och skapade sedan en meny för helgen', säger Tseng, som skapar upp till 14 färska cocktails varje vecka för att servera bland rymdens lager av 3000 böcker. Förvänta dig massor av hennes favoritingredienser Sherry och andra berikade viner, 'som för övrigt refereras till ganska mycket i fiktion,' säger hon. 'Ofta blir tidigare litteraturstudenter eller professorer upphetsade och gör resan speciellt för sin favoritförfattare eller bok.'

Uppfostrad av vargar

San Diego

Del dold bar och en del butik, denna oas är fylld med ett urval av vintage sprit, cocktailverktyg och ingredienser. En snurrande eldstadsplattform roterar för att avslöja en falsk vägg och dold entré. Inuti hittar du en uppdelad vit fontän i mitten av en cirkulär bar, allt under ett glasbelyst lusthus som byter färg. Lagerbokshyllor är redo för granskning, tillsammans med massor av läshörn. Baren bygger också på ett bibliotek med sällsynt och vintage sprit för att skapa en handfull ultrapremium-cocktails.