Budapest, Ungerns huvudstad, är en av Europas mest fantastiska städer, känd för sina palatsliga byggnader och landmärken, till exempel den imponerande kedjebron som förbinder livliga skadedjur med fridfulla Buda. Det är en kompakt stad som är lätt att navigera till fots, vilket du bör göra längs Donau när det är möjligt. Från dess banker kan du ta in många UNESCO: s världsarvslistor.

Sightseeing åt sidan blir Budapest snabbt ett epicentrum för mat och dryck, upprörd av dess närhet till kvalitetsvinregioner som Tokaj, Villány och Szekszárd.

Medan ett antal turistiska restauranger drar ut måste-prova gulasch i Buda Castle District, Pest-Buda är där man kan sätta sig in för ungerska matlagning på homestyle. Inrymt i en 1700-talsbyggnad gör svarta och röda banketter och bågar matsalen elegant och mysig. Rätterna är klassiska men ändå raffinerade, till exempel paprika fyllda med malet fläsk och ris med en pikant tomatbuljong och petite nypotatis. Vinlistan innehåller en ode till lokalt tillverkade favoriter: Prova Gál Tibors Titi Egri Bikavér, en 'bull's blood' -blandning från Eger.

Judisk kultur har länge varit en del av Budapests historia och lyfts fram på Rosenstein , en hemtrevlig men ändå storslagen restaurang med rustika balkar i skuggan av Keletis järnvägsstation. Den expansiva menyn på denna familjedrivna institution är tung på spel, med specialiteter som ett gåsben från benet med potatismos och stekt anka accentuerad av katrinplommon och stekad kål.

Foto med tillstånd av Four Seasons Hotel Gresham Palace

För en lyxig paus, gå till Collage vid Four Seasons Hotel Gresham Palace . Den mässings- och spegelsmyckade baren och brasseriet är domänen för Mátyás Szik, en tre gånger vinnare av det ungerska sommeliermästerskapet. Ta en paus från att smutta på en gräddande Márkvárt Cabernet Sauvignon och tvätta ner den senap och karamelliserade 'korv' med en Happy Carrot - en ljus cocktail spunnen från Aperol, citron, socker och morot pálinka, Ungerns egen potenta konjak.

Budapests sjunde distrikt är full av ojämna ruinpubbar, men en härlig kontrast är Doblo , en vinbar som kombinerar tegel och ljuskronor. Njut av köttplattor tillsammans med kuddigt Balkanbröd tillsammans med en lugn flaska Kadarka från Szekszárds Posta Borház.

Budapest är synonymt med Old World-kaféer som visar eteriska konfekt.

På Budasidan strömmar lokalbefolkningen till Salon Spitz för en avslappnad atmosfär för att njuta av Szent Tamás Mád Furmint, tillsammans med en spellista som sträcker sig från Salt-N-Pepa till Nancy Sinatra. I bra väder, gå till terrassen.

Foto med tillstånd av Bock Bistro

Innan du reser hem kan du fylla på svåra att hitta ungerska viner på Bock Bistro inne i Corinthia Hotel. Restaurangen, där Villány vinmakare Jozsef Bock är en partner, är inte bara platsen för kycklingfyllda pannkakor (hortobágyi): Den fungerar också som en intim vinbutik med mer än 300 viner från hemlandet, inklusive Laposas Juhfark, Takács Lajos Hárslevelű och naturligtvis Bocks egen Pinot Noir. Budapest är synonymt med Old World-kaféer som visar eteriska konfekt. På Central Café , inrymt i en byggnad som dateras till 1887, sitta under ett utsmyckat tak med en av stadens mest lockande återgivningar av traditionell somloi - en sockerkakadryck skiktad med apelsin-vanilj vispad grädde och choklad-romsås.

Rushwurm , en liten butik nära Buda-slottet, är en återkastning från Biedermeier-eran som pryder originalträ och spot-on krémes som förenar smörig vaniljkräm med flagnande bakverk.

Efter ett stort urval av frosseri kan du ta ett terapeutiskt dopp i ett av stadens historiska termalbad. Den förgyllda, nybarocken Széchenyi-badet är en särskilt slående introduktion till Budapests mest älskade ritual.

Széchenyi Bath / Shutterstock