Jag kommer med nyheter i den häpnadsväckande skalan att Pluto inte längre är en planet. Inom en snar framtid kan potatis inte längre betraktas som grönsaker.

Wall Street Journal rapporterad denna månad som U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee, som organiserar mat i fem kategorier – mejeriprodukter, frukt, spannmål, protein och grönsaker – blandar om sina kostråd för 2025. Denna förändring kan landa potatis i en annan kategori.

Uppdateringen syftar till att säkerställa att alla får rätt näringsämnen och matportioner varje dag. Men experterna oroar sig för att om varenda en av dina grönsaksportioner är fulla av enbart potatis, kanske du inte får i dig tillräckligt med näringsämnen. Som svar kan stärkelsehaltiga grönsaker flyttas till samma kategori som spannmål, bredvid ris och andra stärkelsehaltiga kolhydrater.

6 olika metoder för att laga sötpotatis

Alla är inte förtjusta i den potentiella förändringen. National Potato Council och The Grain Chain har uttryckt sitt motstånd mot att kategorisera potatis som allt annat än grönsaker.

Även om NPC är känsligt för individuella behov och kulturer, uppmanar vi kommittén att inse [att] en potatis inte är ett spannmål, Kam Quarles, VD för National Potato Council, berättade Mat och Vin . Potatis är den mest producerade grönsaken i USA. Stärkelsehaltiga grönsaker och spannmål är två vitt skilda livsmedelsgrupper som spelar tydligt olika roller när det gäller att bidra med näringsämnen till kosten... Forskning visar att dieter med hög grönsakskonsumtion, inklusive potatis, främjar hälsosamma resultat överlag. .

Till skillnad från spannmål är vit potatis starkt bidragande till kalium, kalcium, vitamin C, vitamin B6 och fibrer, påpekade Quarles uttalande.

Oavsett vad riktlinjerna för 2025 visar, är det viktigt att diversifiera din tallrik. Älskar du potatis, ät den! De är höga i fiber, C-vitamin och andra näringsämnen, och från och med nu klassificeras de fortfarande som en grönsak. Men överväg att lägga till andra grönsaker och bladgrönsaker för att få i dig allt du behöver.

11 antioxidantmat att lägga till i din inköpslista nu

När allt kommer omkring, Pratik Pokharel, en doktorand som arbetade på ett papper som undersökte sambandet mellan potatiskonsumtion och typ 2-diabetes, sa till Fox News 5 Atlanta att människor sällan äter mat isolerat.

Vi bör titta på den större bilden samtidigt som vi bedömer sambandet mellan kostintag och sjukdomsincidens, sa han. Det är avgörande att titta på det underliggande kostmönstret och livsmedelsbearbetningsmetoden för att se vilka andra bovar är snarare än att skylla på ett livsmedel.

Så att ändra kategoriseringen av potatis kanske inte förändrar mycket i vår vardag. Men det kan förändra hur vi organiserar våra tallrikar. Än så länge, fortsätt dock att äta vad du vill.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka