När Michael Lay flyttade från San Diego till Monterey, CA för att bli en mixolog vid Restaurang 1833 , ville han lägga till en apéritif-cocktail i listan som skulle hjälpa till att 'avvärja en del av Monterey Bay-dimman.' Denna kraftfulla blandning av ingefäralikör, Fernet Branca, Cynar, vermouth och ingefäraöl - som Lay först utvecklade när man arbetade i San Diego - har mer än tillräckligt med kryddor för att få ut kylan.

Hemman

Recept med tillstånd Michael Lay, mixolog vid Restaurang 1833 , Monterey, Kalifornien

1 ounces Domaine de Canton
Un uns Fernet Branca
½ uns Cynar
½ uns Carpano Antica
Bundaberg Ginger Beer, till toppen
Apelsinskal, för garnering

Kombinera de första fyra ingredienserna i ett isfylld Collins-glas. Fyll på ingefäraölen och garnera med en apelsinskal.

Nyfiken på den Monterey-baserade mixologen Michael Lay? Läs mer .