För Isaiah King, ägare och huvudbryggare på Gasper Brewing Co. i Bowling Green, Kentucky , började hans satsning på att göra öl med en julklapp från hans pappa 2006.

Den 'Mr. Beer” kit från Rural King väckte hans intresse, även om dess initiala resultat stod i skarp kontrast till vad han nu gör på sitt bryggeri.

'Resultaten var ganska hemska', säger King. 'Jag tvingade mig själv att dricka några av dem, men min pappa gillade dem verkligen.' Vid sommartid gav hans pensionerade far honom veckopaket att testa. 'I slutet av det året kombinerade jag flera kit för större partier och gick snart över till bryggning av spannmål.'

Will Glass, grundare av The Brewing Projekt i Eau Claire, Wisconsin , började hembrygga medan han jobbade för MillerCoors inom gästfrihet och marknadsföring. Han och hans fru skulle köpa en krog som de gjorde om till en hantverksöl bar .

'Vi visste att det fanns en nisch att fylla i vår region genom att ta in mer sällsynta [eller] udda öltyper som du inte lätt kunde hitta på den tiden', säger Glass.

Medan vissa öldrickare helt enkelt njuter av att smutta på en bryggning eller ta en bryggerietur då och då, inspireras andra som King och Glass att dyka djupare och hembrygga själva. Så här gör du.

Köp ett Homebrewing Kit

Den initiala investeringen beror på hur seriös du är med din nya hobby. Du kan köpa en minimal hemmabryggning för mindre än $100. Priserna går upp, beroende på din nivå av engagemang, och kan variera från $400-$500 för ett mer avancerat kit.

Mer omfattande konstruktioner som inkluderar funktioner som grundläggande automation, pumpar, temperaturkontroll och jäskärl av rostfritt stål kan kosta $3 000 och uppåt.

Medan kit är tillgängliga online, låter en hembryggningsbutik i trakten dig utnyttja lokalkännedom och ställa frågor när du börjar.

Tre av de bästa hembryggningssatserna för öl för nybörjare

Du måste också räkna in kostnaden för varje batch. 'Enkla hembryggningar (som producerar fem liter) kommer att kosta dig runt $30-$40 i ingredienser', säger King.

Om du tycker att hembryggning är ett billigare alternativ till att köpa öl kanske du vill ompröva.

'Om någon ger sig in på hembryggning för att spara pengar jämfört med att köpa öl i butiken, har de redan förlorat', säger King.

Skaffa en gratis (eller låg kostnad) utbildning

Det finns en mängd kunskap tillgänglig om bryggning, mycket gratis, på webbplatser som YouTube.

King föreslår Clawhammer Supply , som tar itu med problem som att fixa en dålig brygd och tillhandahåller recept som en Marshmallow Milk Stout . Böcker av bryggexperter som Charlie Papazian eller John Palmer kan också hjälpa nybörjare att komma igång.

Allt du behöver veta för att börja hembrygga idag

Att lära sig i din egen takt, sajter som Hopsonomi erbjuder onlinekurser, av vilka några är gratis. Om du vill gräva djupare, gå till The Culinary Institute of America att uppleva personligt, guidat lärande.

Och när allt annat misslyckas, 'GTS (Google that sh*t)', säger Glass. 'Jag anser mig vara ganska händig, men ibland kommer något att gå sönder som jag aldrig har behövt hantera förut, och internet är en enorm resurs.'

Bli vänner med andra bryggare

Likasinnade vänner kan njuta av att prova dina experiment, men de kan också hjälpa till att höja kvaliteten på ditt slutresultat.

'Den bästa informationskällan jag har hittat har varit andra människor', säger King. Han gick med i en lokal hembryggningsklubb, som erbjöd kamratskap såväl som insikt och delade partier.

De American Homebrewers Association kan hjälpa till att hitta bryggare i ditt område. Webbplatsen listar mer än 2 200 klubbar. Om ditt område saknas kan du starta en egen grupp eller gå med i en sociala medier grupp för bryggare. En stor resurs är att besöka lokala bryggerier och bli vän med bryggmästaren.

'När du har något paus eller har en fråga om en leverantör är det bra att luta sig mot andras erfarenheter', säger Glass.

Besök bryggerier för att se processen

Det är inte bara intressant att se hur saker görs, utan det hjälper till att förstå den underliggande processen, särskilt när kemi är inblandad.

Medan han bodde i Hohenlimburg, Tyskland , tog King tillfället i akt att turnera bryggerier. Han ägnade sin fritid åt att utforska, smaka och slutligen skaffa sig en utbildning.

'När jag återvände till Bowling Green den hösten började jag sätta ihop ett mycket avancerat hembryggsystem', säger han.

Lär dig lagarna i ditt land

I USA är alkohol reglerad, inklusive vad du producerar hemma. Det är en bra idé att känna till reglerna både på en stat och nationell nivå. (Det amerikanska finansdepartementets FAQ-sektionen är särskilt användbart). Till exempel kanske din stat inte tillåter dig att ge öl till andra eller ta bort brygger från din egendom.

'Varje stat är olika, och bara för att du tror att något [som är] sunt förnuft skulle vara lagligt, kanske det inte är det', säger Glass. 'Ställ de dumma frågorna för i den här branschen skulle du bli förvånad över att veta hur många dumma lagar som finns.'

Lär av dina missöden

När du ger dig ut på en hobby kan du skapa något som inte uppfyller dina krav. Ge inte upp, men var inte heller rädd för att släppa en sats.

'Sätt ett omedelbart fokus på kvalitet och var inte rädd för att dumpa öl som du tror kanske inte representerar dig väl', säger han. Detta är särskilt viktigt om du överväger att sälja partier eller öppna ett bryggeri.

'Du borde vara i det under lång tid, och i slutet av dagen är det tråkigt att se öl gå ner i avloppet', säger Glass. Men han betonar att det är mycket bättre att avstå från ett parti än att för alltid förlora en kund.

Ha ett öppet sinne

Även om du tänker pyssla, lär dig att säga 'ja' till möjligheter. Kings hela resa var en slump, från hans oväntade semestergåva till att bli uppmuntrad av en bryggare att delta i en hembryggningstävling, där han vann både första och andra plats. Det gav King det självförtroende han behövde för att fortsätta brygga.

Hur hembryggning påverkade modern amerikansk öl

Om bryggning intresserar dig kan att börja som King – med ett enkelt kit – tillfredsställa din nyfikenhet och se vad din framtid har att erbjuda. Åtminstone kommer du att ha kul och få njuta av frukten av ditt arbete.