Slå av dammet från de flaskorna äpplebrandy och Angostura med denna bittersöta uppvärmning från proffsen på Messhall i Los Angeles .

Tänk inte på Angostura - som gör denna dryck pop med semester krydda - som en polariserande bitter. Ja, det finns lite bett, men det innehåller också sötma, växtbaserad jordnära och läckande surhet. Barkeeps kallar 'Ango' för ett botemedel, för några streck drar konstigt upp nästan vilken dryck som helst, oavsett om den är för söt, för tråkig eller till och med för bitter.

Inte utan mina bitterheter

½ uns äppelkonjak
Un uns Angostura bitter
1½ uns Bacardi Reserve Superior 8 år
Un uns citronsaft
Un uns älskling

Kombinera alla ingredienser i en cocktailshaker med is. Skaka och sila i ett gammaldags glas fyllt med is, helst en enda stor kub.