Sydkustens vinodlingsrenässans
Sydkustens vinproducenter vet att regionens läskiga konsekventa klimat (även känt som perfekt, underbart och avundsjukande) är det som skiljer den från resten av Kalifornien och väljer druvor som spelar till denna kraftfulla styrka.
Slandsbygdens och gles planterade, South Coast vinregion är en tillflyktsplats i San Diegos bakgård. I synnerhet tillgodoser Temeculadalens orter, restauranger och golfbanor legioner av stadsbesökare.
Vinmässigt har området genomgått vinodlingsförändringar genom åren, bara för att befinna sig idag mitt i en modern och stor enologisk väckelse.- Virginie boone
Förlust ger inspiration
Temecula Valley var varm, med minimalt kustinflytande, erkändes som sitt eget amerikanska vinodlingsområde 1984, och började ursprungligen odlingen av Bordeaux-sorter som Cabernet Sauvignon och Sauvignon Blanc. Men när Pierces sjukdom - en dödlig vinrankos - drabbades för nästan två decennier sedan, fick den chansen att tänka om.
Ur tragedin kom inspiration. Många av områdets odlare insåg att deras klimat inte alltid passade för denna typ av druvor, och i slutändan, varför försöka tävla head-to-head med så många andra områden i Kalifornien?
Istället har en ny generation fokuserat på odling av medelhavssorter som Tempranillo, Sangiovese och Syrah - druvor som älskar ett varmt, varmt och torrt klimat. Dessa odlare och vinproducenter uppfinner Temecula och den bredare sydkustregionen genom att hitta rätt druvor för deras förhållanden och nå nya kvalitetsnivåer i källaren.
Ställa in rötter
Bland de tidigaste äventyrliga själarna att lägga ner vinstockar var Vince och Audrey Cilurzo. En tv-belysningsdirektör, Vince Cilurzo och hans fru planterade Chenin Blanc och Petite Sirah och sålde druvor till Brookside Winery. De inspirerade många följare innan de öppnade sin egen vingård 1978.
Inte längre i drift, Cilurzos har ett annat anspråk på berömmelse: deras son, Vinnie, är bryggmästaren bakom den ständigt packade Russian River Brewing Company i Santa Rosa. Hans systers namn är Chenin.
Callaway Vineyards and Winery var bland de tidigaste att plantera på något stort sätt här, på en höjdplatta på 1600 meter och blev Temeculas första vingård. En 1974 Callaway White Riesling serverades till drottning Elizabeths tvåhundraåriga lunch på Manhattan, där hon rapporterade att hon fick två glas.
Callaway grundades av affärsmogulen Ely Callaway, Jr., som blev goda vänner med Cilurzos, och trodde alltid att Temecula bara var lämplig för vita vindruvor, en position som många aldrig var överens om och ansåg var skadlig för regionens rykte.
1981 var Callaway redo att gå vidare. Han sålde vingården till konglomeratet Hiram Walker för 14 miljoner dollar och fortsatte med att bli världens största tillverkare av golfklubbar samt utveckla Big Bertha-föraren, hans mors kusin var Bobby Jones.
Hiram sålde senare fastigheten till Allied Domecq. År av stagnation inträffade fram till 2005 då Callaway återigen blev privatägt och återupplivat av Lin-familjen i San Diego. Det är fortfarande bland områdets mest populära vingårds-, restaurang-, golf- och bröllopsdestinationer.
Over the Rainbow Gap
Temecula Valley-beteckningen definieras delvis av dess Rainbow Gap, som skiljer mellan Santa Rosa och Santa Margarita bergen. Gapet släpper in luft från Stilla havet, två dussin mil västerut, och fungerar både som ett geologiskt och geografiskt landmärke.
Vinodlingar med lägre höjd i dalen ligger mellan 1200 och 1600 fot, medan bergsområdet La Cresta och Agua Tibia, droppande med bra Syrah, är 1600 till 2400 fot, med bergets topp på 4779 fot.
En rörelse av gammalt och nytt, området upprätthåller Gamla stan Temecula, en restaurerad version av dess gamla västra arv från 1859, tillsammans med det posh Pechanga Resort and Casino, det största kasinot i västra USA med över 500 rum och åtta restauranger .
Regionen präglas också av ett överflöd av vingårdar, var och en mer lyxig än nästa. Denna matöverflöd står i kontrast till ett jordbruksbevarat område som Napadalen, där väldigt få vingårdsrestauranger historiskt har tillåtits.
Callaway, Leoness Cellars , Falkner vingård , Ponte vingård , Thornton , Baily och Wilson Creek vingård alla har restauranger på plats, liksom South Coast Winery Resort and Spa . South Coast tillverkar stora, djärva Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah från vinodlingar med högre höjd och har vunnit priser för sina mousserande Gewürztraminer, Malbec och Tempranillo.
Andra producenter att veta inkluderar Hart Winery , Middle Ridge och Mount of Gold , som producerar fina, köttiga röda.
Stjärnorna i San Diego
I San Diego County, Fallbrook är bland de största och bästa producenterna. Tycka om Fazeli Cellars , Lorenzi Estate och Mount Palomar , Fallbrook tenderar mot Meritage och andra röda blandningar. Orfila Vineyards and Winery i San Pasqual-dalen utanför Escondido gör några fina Syrah och Viognier från odlade druvor.
Grundades 2008, Vesper Vineyards i Ramona Valley är en att titta på för Marsanne och Roussanne. Vespers grundare Chris Broomell och Alysha Stehly har åtagit sig att öka anseendet för viner och vinrankor i San Diego County. Båda från citrusodlingsfamiljer har de gett upp stints i andra delar av Kalifornien för att uteslutande fokusera på San Diego, oväntat växande Pinot Noir, Vermentino och Grenache Blanc.
Argentina-anslutningen
Orfila Vineyards and Winery i San Pasqual grundades av Alejandro Orfila från Argentina, där hans familjedrivna Jose Orfila Winery fortfarande finns. Orfila tjänstgjorde som ambassadörssekreterare i den argentinska utrikestjänsten och som argentinsk ambassadör i Japan, och hans far var guvernör för den argentinska staten Mendoza.
Shutterstock
San Diego Beer Trail
Ta en dagstur ner från vinlandet, mage upp till barerna och smaka varför San Diego är Napa Valley of American craft beer. Med mer än 60 bryggerier i alla storlekar och hantverksbenägenheter - varav fem nyligen vunnit bäst-i-sin-klass utmärkelser antingen nationellt eller internationellt - kan besökare njuta av allt från aggressivt bittra indiska bleka öl till silkespänne och sura sura öl överallt San Diego County.
På North County provsmakningsutrymme sambo av Port Brewing och The Lost Abbey , allt detta och mer väntar på ett ställe. Den liknande namngivna kedjan av högt dekorerade kust Pizza hamn brewpubs är lika omfattande i sina erbjudanden.
Andra kända för kvalitet i olika stilar inkluderar AleSmith , Förkopplingspunkt och Karl Strauss —San Diego första bryggeri efter förbudet. Ballast Point lade till ett prisbelönt destilleri 2010 som startade en ny lokal hantverksandekulturdet tar upp allvar.
Mitt i all den variationen byggdes San Diegos höga rykte på mycket botaniska, överhoppade IPA. Stalwarts av denna stil inkluderar Sten , SD: s största bryggverksamhet och operatör av länets två största gård-till-bord-restauranger. Andra IPA-ikoner inkluderar avlägsna East County-kultfavoriter Alpine och den snabbt växande centralt belägna Grön blixt , liksom unga uppstarts Samhälle och Ripström .
Måste prova IPA: AleSmith IPA, Alpine Nelson , Amplified Ale Works Elektrocution , Ballast Point Sculpin, Kronad Idiot, Green Flash Palate Wrecker, Pizza Port Swami’s, Port Brewing Wipeout, Rip Current Lupulin Lust, Societe The Pupil, Stone Enjoy By IPA- Brandon Hernandez
Sydkustens toppvarianter
Zinfandel
Viktigt Temecula Zin åldras ofta i amerikansk ek och tenderar mot en rik och fyllig profil med mjuka tanniner och mogen björnbär och plommon.
Syrah
Temecula Syrah är ofta djup, mörk och åldrande och visar kraftigt rika, ekiga björnbärs- och plommonsmaker, med virvlar av svartpeppar och chokladanis.
Tempranillo
Lycklig i detta varma medelhavsklimat är Tempranillo på South Coast både rik och kraftfull men ändå Pinot-esque med inslag av jordnära, kryddade körsbär, soja och örter.
Cabernet Sauvignon
South Coast Cabernet Sauvignon har intensiva aromater av svart körsbär, plommon och cassis, med rökiga övertoner som vågar in i vanilj och lakrits.
Viognier
Rik på kaprifol, äpple och stenfrukt, särskilt persika och aprikos, är South Coast Viognier också lång på mål, med spår av grapefrukt och vitpeppar.
