Parningstips

Ett mousserande vin för varje måltid

Letar du efter vardagliga bubblor som passar bra med mat? Medan Champagne kan producera eftertraktade viner, erbjuder många andra regioner i världen jämförbar kvalitet och värde. Dessa mindre kända tomtebloss kommer att ge lite glitter till ditt middagsbord.

Rekommenderade mousserande vinregioner och parningar

Crémant d'Alsace, Frankrike

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $ 25 . Cirka 200 mil öster om Champagne använder Alsace liknande standarder för att göra crémants från mestadels Pinot Blanc, även om Chardonnay och Pinot Noir är tillåtna. Det torrare, varmare och soligare klimatet ger runda viner med generös smak. Den här - som med alla rosé Crémant d'Alsace - är 100% Pinot Noir.

Koppla ihop det

'Det är svårt att slå tomat och basilika panzanella med detta när tomater är i högsäsong.' —Andy Chabot, chef för mat och dryck, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, England

Gusbourne 2011 Brut Reserve, $ 60 . Även om vin har producerats i England i århundraden, är det bara under det senaste decenniet som produktionen har stigit till internationella standarder. Södra England har nästan 500 vingårdar och cirka 135 vingårdar. Med liknande klimat och jord som Champagne är det ingen överraskning att mousserande vin har varit i fokus.

Koppla ihop det

'Med ett distinkt oceaniskt inflytande har detta vin uttrycksfulla mineral- och blommiga karaktärer som är perfekta för stekt kyckling.' - Paula Rester, vinregissör, Mattie's, Austin, Texas.

Din guide för att bli expert på mousserande vin

Stellenbosch, Sydafrika

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, $ 17 . En premiumvinkategori för Sydafrika, Méthode Cap Classique använder den traditionella metodprocessen som introducerades till Kap av franska hugenotter på 1600-talet. Eftersom Sydafrika bara producerar cirka 2,5 miljoner flaskor är det väl värt att hitta ett unikt vin.

Koppla ihop det

'En perfekt passform för rostad fläskfilé med lätt kryddat äpple och kvittenrätter.' —James Tidwell, MS, dryckeschef, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italien

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 . I likhet med Champagne när det gäller produktion, druvval och åldringskrav, ger det varmare klimatet och unika marken i Franciacorta vin med toner av grönt äpple, päron och kvitten, samt blommiga element och märkbar mineralitet.