Det finns ett brett utbud av whisky gjorda över hela USA, från råg och majswhisky till vete och Tennessee whisky. Men den mest amerikanska whiskyn av alla är definitivt bourbon . För att kallas 'bourbon' måste den vara gjord av 51 % majs, lagrad på nya ekfat och varje steg i processen - mäskning, destillering och lagring - måste slutföras inom USA:s gränser.

Du kanske också gillar: De bästa bourbonerna 2023

Dessa standarder är stränga, men det betyder inte allt bourbons är samma. Kategorin erbjuder fortfarande massor av mångfald, med producenter som experimenterar i varje steg i produktionsprocessen. Vissa väljer att destillera sin whisky i kolumnstills för en lättare sprit, medan andra föredrar att skapa rikare sprit från pot stills. Vissa 'bevisar' whiskyn med tillsats av vatten för att säkerställa att den inte är högre än det föreskrivna maxvärdet på 125 proof (62,5 % volym) när den läggs i tunnan , medan andra håller sin själ på 'fatstyrka'.

En av de största skillnaderna mellan bourbons - och mest betydelsefulla när det gäller smakprofil - är mäskräkningen. De återstående 49% (utanför de 51% majs som redan nämnts) kan inkludera ett brett utbud av andra spannmål, såsom råg, bovete, korn och vete.

I affären

Vinentusiast tre-i-ett staplingskaraff och whiskyglasset

I lager | $ 19,99

Shoppa nu

De med en kvarvarande mäsknota som innehåller vete kallas 'vetebourbons' och har blivit allt mer populära under de senaste åren, säger Wine Enthusiast's resident spirit recensent Newman arbete .

'Baserat på anekdotiska bevis, vetebourbon är på uppgång, men eftersom de inte är en officiell kategori är det svårt att spåra,' säger Newman. 'Den mest kända vetebourbonen på marknaden är Pappy Van Winkle. Andra välkända wheaters inkluderar Maker's Mark, Larceny och Old Fitzgerald.'

Du kanske också gillar: Skillnaden mellan Bourbon och Whisky, förklaras

Det finns inga hårda och snabba regler för hur mycket vete en 'vetebourbon' ska innehålla. Termen betyder bara att vete måste inkluderas i de andra 49% av mäskräkningen, även om 'de flesta 'wheaters' innehåller en hel del', säger Newman. Detta 'tillför en mjuk sötma till bourbon, en smak som vissa liknar kakdeg.'

Inte konstigt att dessa flaskor är så eftertraktade. Från prisvärda val och budgetval till små flaskor och de med det mest extrema veteinnehållet, här är de bästa vetebourbonerna att prova just nu.

Bästa budgeten : Nio bandad Wheated Bourbon

En rik arom av vaniljbönor leder till en smakprofil för kakdeg inramad av vanilj och rostade nötter. En skvätt vatten veck i cederträ och en stärkande antydan av grapefruktskal, som bleknar till en livlig bak-krydda finish. Destillerad i Indiana och blandad och buteljerad i Austin. Bästa köp. 89 poäng — Newman arbete

35 USD Totalt vin

Bästa Splurge: Maker's Mark Cellar Aged

Det äldsta uttrycket från det ärevördiga destilleriet, detta inkluderar en blandning av 11- och 12-åriga bourbons, var och en åldrad ungefär halva sin livstid i en kalkstenskällare för att bromsa utvinningen av tanniner. Den dricker på samma sätt som den vanliga Maker's, med mycket kola, kol och kryddor, men med lite mer intensitet och ek. Detta är 2023 års upplaga; det kommer en ny upplaga varje år framöver. 95 poäng — K.N.

150 USD Drinkhacker

Bästa fatstyrka : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon

Den senaste upplagan av Barrel Proof-serien, 11 år och fem månader gammal, är en rak vaniljbomb, från början till slut. Längs vägen tillför espresso och inslag av mörk frukt, kryddnejlika och svartpeppar komplexitet, slutar lång och supertorkande, med ek och rostad mandel. Batch #B523. 93 poäng — K.N.

90 USD BevMo!

Bästa Bottled-in-Bond: Gammal Fitzgerald Bottled-in-Bond Bourbon

Aromer av vaniljbönor introducerar denna 10-åriga bourbon. Smaken ekar den vaniljnoten och kombinerar den med en hint av torkade körsbär. Att tillsätta vatten ger en ton av kakaopulver, vilket flyktigt förvandlar mitten av gommen till chokladtäckta körsbär. Den torkande finishen erbjuder cederträ och tobak, plus en rask utandning av grönmynta. 93 poäng — K.N.

466 USD Leverans av spritbar

Mest vetetunga: Gammal älgvete Bourbon

Med en vetehalt på 45 % kan du inte gå mycket högre och fortfarande kalla det bourbon – 49 % är den absoluta översta gränsen.

Med 45 % vete räknar producenten detta som 'en extrem vetebourbon'. Så hur dricker det? Karamell- och mockably, följt av en hint av citronskal i kanel- och kryddnejlika-finishen. Att tillsätta vatten lugnar värmen men behåller karamellen på denna 100-proofer och låter toner av smörkola och vaniljkaka andas ut. Destillerad i Indiana, buteljerad av Old Elk i Colorado. 93 poäng — K.N.

60 USD Totalt vin

Bästa Small Batch : Castle & Key Small Batch Wheated Bourbon 2022 Batch #1

Detta är en fem år gammal bourbon, släppt 2022. Koncentrerade karamellaromer lockar. Den djärva gommen öppnar sig med vanilj och ek, och en överraskande peach-nektar hint. Grapefruktskal och kokos kommer fram vid utandningen, stöttad av ingefära och vitpeppargnistor. 94 poäng — K.N.

52 USD Totalt vin

Mest meta: Gunnars Wheated Bourbon

En 'wheater' från Wheat State, detta ger en behaglig vaniljdoft och mjuk smak. Att tillsätta vatten förvandlar kola och ek till slät karamell och crème brûlée beströdd med knäckt svartpeppar. Bästa köp. 90 poäng — K.N.

30 USD AtoZBev

Bäst för cocktails: Redemption Wheated Bourbon

Tillverkad med 45 % höstvete, mer än de flesta vete-forward Bourbons, och lagrad i fyra år, erbjuder denna honungsfärgade whisky milda aromer av vanilj och kryddpeppar. Smaken är lätt till en början, med vanilj, humle och en studsande hint av sarsaparilla. Att tillsätta vatten medför dramatiska förändringar, lockar fram silkeslena inslag av smörkaka, smörad brioche och pekannöt, som avslutas med en kryddpeppartwang. 94 poäng — K.N.

50 USD Totalt vin

I affären

Personlig Barrel Whisky Bootleg Kit

I lager | $ 99,95

Shoppa nu