För hundra år sedan korsade schweiziska och tyska vinodlare druvor för att skapa vita viner som kunde trivas i deras kallare, nordeuropeiska klimat. De resulterande sorterna, Kerner , Müller-Thurgau och Scheurebe , tappas fortfarande i Europa. Den lokala produktionen minskade dock avsevärt på grund av deras ojämna rykte. Men lyckligtvis Kerner, Müller-Thurgau och Scheurebe lämnade också hemmet och trivdes någon annanstans.

Här är en titt på dessa tre korsade druvor som har hittat både framgång och kamp under en bättre del av ett sekel.

Kerner växer vid Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco i Italien / Foto med tillstånd av Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Kerner

År 1929 korsade den tyska druvaveln August Herold Riesling med den röda druvan Trollinger (även kallad Schiava eller Vernatsch) för att skapa Kerner, en högavkastande, aromatisk och frostbeständig druva. Kerner, vars namn inspirerades av den tyska läkaren och poeten Justinus Kerner, försvann i ett växthus i Württemberg på en avelsstation i årtionden. Den släpptes inte för utbredd odling förrän 1969. Men druvan nådde slutligen sin topp 1990, då den utgjorde 7,5% av Tysklands vingårdarea.

'Om du planterar denna druva i bördig, djup jord får du ett neutralt, lätt vin', säger Armin Gratl, vd för Eisacktaler Kellerei - Valle Isarco Winery i Sydtyrolen, Italien . 'Det var precis vad grundaren ville skapa ... Tyskland hade redan Riesling som en druvsort av högsta kvalitet.' När Kerner anlände till Italien blomstrade denna vita druva verkligen.

Beläget i den nordöstra delen av landet, gör Alto Adiges svala klimat det en grogrund för Kerner-produktion av hög kvalitet. Vinodlingsplatser i Val Venosta och Isarco Valley, den senare där Gratls vinframställningskooperativ verkar, visar upp Kerners potential.

En flaska Kerner från Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco / Foto med tillstånd av Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Planterad i stenig mark upp till 3300 fot över havet på sluttningar på bergssluttningen ger Kerner vinstockar mindre frukt och producerar mindre bär, som koncentrerar sina smaker.

'Du får intensiva, klara aromater', säger Gratl, som mogna persikor, torkade aprikoser, apelsinskal och ingefära för att bara nämna några. 'Vinerna är saftiga och kraftfulla med mjuk fruktsötma i finishen.'

Men Italien är inte den enda platsen där Kerner lyckades. Även om det kan låta som en sträcka att nämna Beröm , Kalifornien , i samma andetag som Alto Adige, har Kerner hittat ett hem på båda destinationerna.

Sonomabaserad vinmakare David Ramey introducerades till druvan av Paul Grieco , som hällde det åt honom på hans dåvarande restaurang i New York City, Hearth. Rameys hjärta hoppade.

'Jag älskade det och hade aldrig hört talas om det', säger Ramey. ”Kerner fyller gapet i mitten, Riesling aromater med några av Gewürztraminer's kropp och midpalme. ”

Kerner Vineyard i Tiso / Foto med tillstånd av Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Ramey hade gjort långlivad Syrah , Chardonnay och Pinot Noir i Kalifornien sedan 1996. Han spårade upp den enda Kerner som planterade väster om Mississippi i Lodi för sin första Kerner-årgång 2014. Nu producerar han ett ofiltrerat, ben-torrt uttryck för sin Sidofält linje.

Markus Niggli of Markus Wine Co. , en schweizisk vinmakare som bor i Kalifornien, avslöjade också en del Lodi Kerner. Hans version är fräsch och livlig.

'Kerner är ett roligt vin', säger han. ”Yngre människor vill prova nya saker. Detta vin används också vid vita flygningar i vinbarer. Det är något annat än de vanliga vita du hittar idag. ”

Müller Thurgau på vinstocken vid Tiefenbrunner vingård / Foto med tillstånd av Feldmarschall Von Fenner

Müller-Thurgau

Några vindrinkare stönar av begreppet Müller-Thurgau. Den har rykte om att vara enkel och blygsam, men den här druvan kan göra ett stort intryck om den hanteras med försiktighet.

Ett kors mellan Riesling och Madeleine Royale, Müller-Thurgau skapades i Tyskland av Hermann Müller, professor från Thurgau, Schweiz, 1882.

När Müller-Thurgau odlas för höga avkastningar vid låg höjd, ofta på tyska vingårdar, är den resulterande Müller-Thurgau lika platt som sina vingårdar. Liksom Kerner utvecklar Müller-Thurgau karaktär när den rör sig mot himlen.

Sanningen bakom dina favoritviner

I Alto Adige, Sabine & Christof Tiefenbrunners namn vintillverkare är känd för sin Müller-Thurgau, som de planterar så högt som 3 300 fot över havet. Allt som är under 2000 fot blir Müller-Thurgau ”blid och platt”, säger Christof.

De gillar att arbeta med denna korsavlade druva eftersom den mognar på kalla platser där andra sorter inte kan. De ser bara till att reglera avkastningen för god koncentration.

Tiefenbrunners lockar skarpt mineralitet från deras Müller-Thurgau, som åtföljs av anteckningar av äpplen, vita blommor, persika och aprikos. Müller-Thurgau från deras mest upphöjda vingård, Feldmarschall Von Fenner, kan åldras 20 år.

En flaska Bannister Wine's Scheurebe / Foto av Morgania Moore

Scheurebe

År 1916 ville Georg Scheu kombinera de bästa egenskaperna hos Bukettrebe och Riesling för att göra en druva som luktar, smakar, mognar och motstår frost bättre. En Riesling 2.0. Inledningsvis utgjorde druvan endast 4,4% av Tysklands vingårdarea när det var som mest. Idag utgör den bara 1,4% av landets vingårdareal.

Så vad hände?

Scheurebe var mycket aromatisk med sura surheter och användes i billiga, söta viner som minskade sitt rykte. Men när en yngre generation vinproducenter upptäckte det förändrades Scheurebes förmögenheter. Scheurebe är kapabel av djärva fruktträdgårdfrukter, växtbaserade och svarta vinbäraromater och kan ge spännande viner som kan jämföras med Sauvignon Blanc .

Jan Eymael från Pfeffingen vingård i Tyskland Pfalz kallar Scheurebe sin favoritdruva.

'Jag älskar den variation du kan få', säger han. Pfeffingen producerar torra, torra och söta stilar av Scheurebe, men han tror att torrare viner visar upp druvans finess.

'Scheurebe är känslig', säger Eymael. 'Det behöver en varm plats med en bra vattenförsörjning för att utveckla mogenhet och arom du behöver för bra Scheurebe.'

En nybörjarguide för hybriddruvor

Även om de flesta Scheurebe är kvar i Tyskland, hamnade några vinstockar i Kalifornien när Joseph Phelps tog tillbaka sticklingar från Roter Hang in Rheinhessen . Brook Bannister, av Bannister Wines i Sonoma , hittade dem för några år sedan.

'Det finns många bra Riesling gjorda i Kalifornien, så det verkade som att Scheurebe, som ett Riesling-kors, hade en bra chans att arbeta', säger Bannister.

Med vingården, som ägs av druvodlarna och vinmakaren Justin Miller, på vägen från sitt hus i Alexander Valley, köpte Bannister upp de små mängder frukt som var tillgängliga. Hans 2019 är ett saftigt, blommigt och lätt fenoliskt vitt vin som är utsökt och sällsynt.

'Att göra oddball-sorter är precis vad vi borde göra här eftersom det är anekdotiskt för vår kultur och hela Kaliforniens idé', säger Bannister. 'Jag är alltid redo för ett projekt som kommer att förbli i dunkel och tjäna mycket lite pengar.'