Torsdagen den 30 april samlades över 1300 vinälskare på Field Museum of Natural History med utsikt över Lake Michigan för Wine Enthusiasts 4: e årliga Toast of the Town kulinariska gala i Chicago. Promenera runt museets slående Stanley Field Hall, gäster från så långt borta som Texas, Wyoming och Indiana smuttade och smakade gourmeterbjudanden från Chicago och bortom denna kväll med gustatory prospektering och firande.

Eklektiska, eleganta erbjudanden fanns i museets vita marmorhall, inklusive Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Niagara Peninsula), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) och Perry Moore Cabernetter från Dr. Crane och Beckstens vingårdar i Tokalon, samt innovativa rätter från förstklassiga Windy City-restauranger. Höjdpunkterna inkluderade Aria-restaurangens kryddade lammfilé med potatis och söt ärta Aloo Red Lentil Rasam med Peekytow Crab från Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char från Signature Room på det 95: e grillade Black Angus Kjolbiffen med Meyer Citron Dressing, Arugula, Crimini Mushrooms och Chilitrådar från Trattoria nr. 10 Big Eye-tonfisk med grapefrukt från Boka Courtrights laxrillett på Crispy Wonton and the Firecracker (kryddig tonfisk och tempura crunch som är toppad med wasabi mayo och gräslök) och Hotate Volcano (rökt lax med kryddig kammussla, unagi sås och gräslök) gräslök) från Ai / Tsuki. Levande jazz läggs till den festliga sammankomsten, som hålls varje år under det vakande ögat av museets ständigt populära Sue, världens största och mest kompletta Tyrannosaurus rex-fossil.

Chicago är den tredje av Wine Enthusiasts 2009 Toast of the Town-serien efter San Francisco (30 mars) och Atlanta (16 april). Finalen 2009 kommer att äga rum i New York City den 15 juni inne i den majestätiska Lincoln Center-byggnaden.

LÄS OCH:

Toast of the Town San Francisco
Toast of the Town Atlanta

Klicka här för information om hur man beställer biljetter till Wine Enthusiasts TOTT-serie.