Vad tycker du om när du hör pale ale? Du vet vad en öl är och du vet vad ordet blek betyder, så många människor sätter dem automatiskt ihop för att definiera bleka öl som svagare, lättare öl. Ofta betraktar folk dem som en sämre produkt, vattnig och lätt på smak och komplexitet, och ofta vänder sig mot sina hoppier, mer assertivt strukturerade IPA-kusiner.
Men du kan hitta lycka i en pale ale!

Även om det verkligen är sant att bleka öl i allmänhet är en lättare stil, jämförs det relativt sett saknar de inte smak eller kraft. Amerikanska bleka öl har vanligtvis framstående humlearomer, antingen från torrhoppning eller senare tillsatser under bryggningsprocessen, och kommer ofta att tydligt uttrycka de amerikanska humlesorterna som används. De överväldigas vanligtvis inte av humlen, utan balanseras istället med proportionerliga malter. Engelska bleka öl visar vanligtvis mer malt- och karamellnoter, mjukare humle och mindre aggressiv kolsyrning än amerikanska erbjudanden.
Naturligtvis beror ölens intensitet på bryggeriet, men fulla komplexa bleka öl finns där ute. De kan vara fulla av humle- och maltsmaker samtidigt som de är skarpa och balanserade och uppvisar hög drickbarhet och uppfriskning. Med alkohol från 4–7% och en uttalad men inte överväldigande profil, passar de bra med de flesta livsmedel och är ett utmärkt val för underhållning på sommaren.
Så kom ihåg, blek är vacker ... och väldigt utsökt. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5.0% abv, $ 9/6 pack. Kaskadhumlen är märkbar, med blommiga och mjuka citrushopparomer och delikata maltnoter i ryggen. Munnen är lättmedelsvikt och välbalanserad med grapefruktsmaker följt av maltad korn som lämnar ett degigt intryck genom den skarpa, något syrliga ytan. Bra karbonatisering håller det livligt. Bästa köp.
91 Fullers London Pride (engelska Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Storbritannien) 4,7% abv, $ 10/6 pack. Lätt dimmig kopparfärg med ett krämfärgat huvud som lämnar fin snörning. Buketten är full av hartsartade humle-anteckningar med en stark ryggrad av toasty, färdig malt. Rund och tillfredsställande i munnen, med början med rika furutoner som övergår till färsk livlig citrus. Finishen visar mer frukt tillsammans med lämplig torrhet, och den måttliga kolsyran och den övergripande rika, rostiga karaktären gör detta till en balanserad och trevlig bryggning.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, $ 9/6 pack. Bryggt med Summit och Nelson humle för en unik citrussmak och arom: blodorange, sött gräs och rostade röda äppeltoner finns i överflöd i näsa och mun. Lätt vikt med medium karbonatisering och en fin balans av rik rostat malt, citrus och en touch av tallharts. Slutet är långt med dominerande söta maltiga toner följt av en kyss av bitterhet på mål i god tid. Välintegrerad och ett mer robust erbjudande som passar bra med mat.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, $ 8/6-pack. Häller en klar, gyllene färg med ungefär ett finger av det skummande, vita huvudet. Näsan är ganska mild med framstående toner av söt malt bakad av citrusskal och mjukt sött krydda. Ganska hög karbonatisering med skarp syra, grönt äpple och jordnära tallhoppsmaker som leder fram till mål. Medellång finish med en lämpligt bitter knuff i slutet.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, endast drag. Häller en lätt, lätt grumlig ljus kopparfärg med ett kraftigt äggvitt huvud som tar tid att falla och lämnar stora snörningar. Måttliga aromer av färsk mynta, vit persika, sött nyklippt gräs och skivad apelsinsupremes vecklas ut i näsan. Munnen är lätt men full med mjuka smaker som efterliknar buketten. Humlen är svag och nyanserad och ytan är skarp och ren.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, $ 8/6 pack. En ljus, bränd orange färg med ett litet huvud. Näsan är mild med svaga inslag av karamell och apelsinskal. Lätt och väl kolsyrat i munnen med mjuk citrus humle, lätt bitterhet och en ren, lite sammandragande finish. Bra drickbarhet.
86 Tap Room No.21 Brewing Co Moe's Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, $ 7/6 pack. Häller en blekt gyllene orange färg med ett litet huvud. Mjuka blommiga toner stöds av inslag av rostad brioche, färska röda äppelskivor och inslag av rubinröd grapefruktolja. Medelvikt i munnen med subtila humlebitter tillsammans med toner av hö och karamell-drizzled persikagrop, följt av en ren, medelviktig finish.
86 Roscoe's Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe's Hop House, NY) 5,3% abv, $ 7/6 pack. Ljus gyllene bärnstensfärgad färg med en nästan obefintlig näsa och erbjuder bara svaga inslag av söt malt och rött äpplekött. Lätt och luftigt i munnen med en mjuk citrushopp närvaro på finishen. Det händer inte mycket här, men mycket drickbart på varma sommardagar.