Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

I internets kaotiska omloppsbana är det svårt att förutsäga vad som kommer att bli viralt. Men när Emily Ziemski, matredaktör för den kulinariska livsstilswebbplatsen Mat52 , skapade en smutsig martini-inspirerad salladsdressing recept tidigare i år misstänkte hon och hennes kollegor att det kunde slå an hos läsarna. 'Det är något med det här, folk kommer att tänka på det', minns hon att de sa.

Det visade sig att de hade rätt. Under sin första publiceringsvecka, receptet fick 60 gånger mer trafik än jämförbara sidor på sajten, säger Ziemski. En medföljande Instagram-rulle har setts av 2,7 miljoner användare och gillats 17 000 gånger. 'Jag har officiellt fastställts som den smutsiga martini-tjejen', säger hon och skrattar.

Hennes är inte den enda ätbara smutsiga martini som fångar hjärtan, sinnen och klick. Samma månad publicerade Rachael Rays kulinariska chef ett recept på smutsig martini kyckling . Sedan, den 11 maj, skapade Emily Eggers, som använder handtaget @legallyhealthyblonde på TikTok, en smutsig martini pasta som gillades nästan 30 000 gånger på 10 dagar.

Hatare kan vara benägna att avfärda dessa cocktailinspirerade rätter som jippon, men smutsig martini-inspirerad mat är faktiskt mycket vettigt. Inte nog med att de använder skafferiingredienser som olivlake till god användning, de är också en del av en lång historia av drycker i anslutning till matlagning, som sträcker sig över klassiska franska bakverk till hemspunnen godis med cocktailsmak .

Dessutom krävs det mer än medryckande namn och välproducerade Instagrams för att bryta igenom det digitala bruset. Liksom de flesta trender ger dessa recept fönster till våra cravings i köket, cocktailbaren och vidare. Om vi ​​betraktar dem som kulturella uttryck snarare än att avfärda dem som stunts, kanske vi kan komma på varför olivlake plötsligt till synes överallt.

I hjärtat av den smutsiga martini kulinariska boomen ligger populariteten för själva drycken. Enligt Nielsens data , i slutet av 2022 avsattes den traditionella dirty martini Moscow Mules att bli amerikanernas andra favoritcocktail. De rankas för närvarande strax under margaritas, en perenn fanfavorit som också har gett upphov till alla möjliga ätbara iterationer .

För många människor är dirty martinis mer lättillgängliga än deras icke-smutsiga förfäder eftersom de är mindre sprit-framåt, säger Dave Arnold, författare till Flytande intelligens . Han jämför den utbredda dragningskraften hos smutsiga martinis till pickle-ryggar, eller bruket att jaga en shot whisky med saltgurka. 'Det är sånt där, när du väl har fastnat för den salta, saltiga smaken, täcker det alkoholen lite', säger han.

10 konton för sociala medier som hjälper till att utöka din vinkunskap

Det verkar verkligen vara sant kl Hos Zou , en livlig bar på Manhattans Hudson Yards. Dess Dirty Zou, ett smutsigt martini-liknande föremål som innehåller karaffer med olivolja-tvättad vodka och saltlake av druvblad, 'är absolut en av våra mest populära drycker', säger Joey Smith, barchefen. Han tillskriver en del av dess överklagande till dess anpassningsförmåga: När du beställer en Dirty Zou, styr du hur mycket saltlösning som blandas med din vodka.

De martini , smutsigt eller på annat sätt, lämpar sig för den här typen av mixtrande. Det är en av de få cocktails där bartenders och drinkare ofta leker med förhållandet mellan ingredienser att beställa. En dry martini fan kan beställa sin drink med en 'viskning' av vermouth , medan någon annan kan begära att deras är 'smutsig' med olivlake.

'Du slår redan en martini lite när du gör det smutsigt', säger Arnold. Eftersom drycken i allmänhet är anpassningsbar, verkar kulinariska experiment vara mindre av en avvikelse än en utlöpare.

Dirty Martinis är verkligen inte de första cocktails som skapar ätbara iterationer. På högst och 2010-talet, när Negronis popularitet ökade, skapade kockar Negroni-glaserade madeleines , krämsiklar och dekonstruerade Negroni-glassglassar garnerade med geléer med Campari-smak. Förra året har ägarna till Baba har rom , en prisbelönt cocktailbar i Aten, Grekland , öppnade ett kafé som heter Kär igen som serverar cocktailinspirerade godis som Zombie profiteroles och Mai Tai citrus tårtor.

Men till skillnad från andra cocktails som tenderar mot den sötare änden av spektrat, 'är den smutsiga martini en av de mest smakrika dryckerna som finns', säger Brian Warrener, biträdande professor och chef för Center for Beverage Education vid Johnson & Wales University. Gin och vermouth ger botaniska och örttoner, medan olivlake är, ja, salt.

'Det ger ett bra komplement till neutral smaksatt mat som sallad, pasta, bröd, mjukostar, nötter och hummus', säger Warrener. Han jämför mångsidigheten hos dirty martinis med liknande komplexa och populära smakämnen som Trader Joe's Everything But the Bagel eller Everything But the Elote kryddblandningar.

De bästa mellanmålen för Trader Joe's

Dirty Martinis popularitet sammanfaller med den liknande uppstigningen espresso martini , en annan martini-variant som har svängt in på kulinariskt territorium. ( Parmesan espresso martini , någon?) Ziemski tror att folk kan dras till den här typen av stora, djärvt smaksatta drycker i efterdyningarna av Covid-19-utbrottet 2020. 'Ge oss bara varje smak. Vi vill uppleva allt, funderar hon.

Med den logiken kan djupt salta, smutsiga martini-inspirerade rätter vara trendiga eftersom de senaste tre åren har varit så bedövande svåra för många av oss. I kölvattnet av en traumatisk global händelse, som definierades av en sjukdom  som försämrar smak- och luktuppfattningen, kanske vi gemensamt vill gripa livet med dess mest briljanta bitar.

Det är bara en teori. Åtminstone är det något nytt att bråka om på internet.