Nyheter

Vad man ska hälla vid picknickbordet

Nog med de tråkiga flaskorna med bred penseldrag i din bakgård bacchanalia. Ring istället på din favoritmat när du plockar vinet. (Ja, det är OK att gilla de bakade bönorna bättre än hamburgaren.) Här är den ultimata parningsguiden för dina favoriträtter på sommaren.

Deviled Eggs

Vinet: Champagne
Dekadensen av deviled ägg matchas bäst av Champagne. Välj en läckra blanc de noirs, vintage eller nonvintage.

Potatissallad

Vinet: Pinot Gris
Potatsallad finns i en rad olika stilar, men för den traditionella mayo-tunga typen, häll en rik, krämig Alsace Pinot Gris.

Guacamole

Vinet: Torrontés
Vissa kommer att ropa på cerveza, men guacamole får nytt liv av Torrontés, dess rikliga citrongjord som klarar krämighet och krydda.

Grillad purjolök

Vinet: Muscadet
Muscadets salta gröna äpple godhet och inslag av citrus kommer att tackla en grillad purjolök med aplomb, matchande syra till syra.

Grillade gröna bönor

Vinet: Sancerre
Loire-dalens stora Sauvignon Blanc, medium i kropp och syra, älskar grönsaker, överväga att strö bönorna med färsk parmesan.

Gurksallad

Vinet: Soave
En vinägerbaserad gurksallad - när gin och tonics har torkat - passar bra med en klunk blommig Soave, Classico föredrog.

Grillad aubergine

Vinet: Aglianico
Aubergines bitterhet görs tam genom att grilla tanninerna i en fyllig italiensk Aglianico kommer att dämpa intensiteten också.

Grillad sparris

Vinet: Chablis
Övervinna sparrisångest genom att dricka Chablis. Dess stela skarphet lägger till dimensioner till, snarare än att subtrahera från, veggies potenta smaker.

Vattenmelonskiva

Vinet: Champagne / mousserande vin
En brutal rosé, vare sig från Kalifornien eller Frankrike, är lika mycket en smak av sommaren som den första vattenmelonskivan.

Jordgubbar

Vinet: Banyuls
Den här Roussillon-röda, retande söta, är som att doppa dina jordgubbar i mild choklad, så vad är bättre att para ihop med sommarens typiska bär?

Grillade tomater

Vinet: Chianti
Din Nonna instämmer: oavsett om de smyckar pizza, pasta eller en saftig biff, går tomater från grillen bäst med Chianti, halmkorg valfritt.

Cole Slaw

Vinet: Beaujolais / Riesling
En Beaujolais byar kan locka coleslaw till smakfull underkastelse, medan en citronslaw kräver Riesling, torr eller bara torr.

Grillad majs

Vinet: Chardonnay
En ekig, smörig Napa Valley Chardonnay är utsökt kompatibel med ett grillat öra eller två majs, smorda i smör.

Grillad ananas

Vinet: Viognier
Om mörkt rom inte finns till hands, para grillad ananas med New World Viognier, aromatisk och sur, med en tropisk touch av sig själv.

Lamm Kebob

Vinet: Torr rosé
En kebobs exotiska medelhavssmaker kräver en solskyddad provensalsk rosé, helst från Grenache-druvor - uppfriskande, med sin röda kropp.

Räka

Vinet: Albariño
Den friska spanska albariños vulkaniska kropp är förförisk med räkor, speciellt grillad med en kryddstoftning.

Fläskkotletter

Vinet: Pinot Noir
En pinot noir i burgundisk stil, lätt och jordnära med en viskning av tallskogsnoter överskuggar inte ditt fläsk, kokt lågt och långsamt.

hamburgare

Vinet: Côtes du Rhône
De köttiga tanninerna i en röd Rhône kommer att leka snyggt med din burgerns char-noter och kommer att accentuera prydnaden av bacon och ost.

Bacon

Vinet: Pinot Noir
Bacon har en väg med Russian River Valley Pinot, retar ut sin silkeslen finess och snäva bärsår, en mästarklass i mineralitet över fett.

Grillad kyckling

Vinet: Zinfandel
En fruktig Dry Creek Valley Zin med färsk smak är bäst för grillat kött av många slag, men särskilt kyckling, täckt av sås.

Rib Eye

Vinet: Cabernet Sauvignon
Det finns en anledning till att biff och Napa Cab är en klichéparning - tillsammans är de Jay-Z och Beyoncé av mat och vin: djärv, snygg, kraftfull.

Varmkorv

Vinet: Gewürztraminer
Symfonin mellan briny frankfurter och salig senap är byggd för en lite söt och skarp Gewürztraminer.

Torra gnistrar

Vinet: Barbera d'Alba
Barberas fruktiga, saftiga kryddighet kommer att bära ett revben till utsökta ställen, och dess stickande syra gör dig redo för en ny bit.