När är persimmons mogna? Så här skördar du den sötaste frukten
Skillnaden mellan en mogen persimon och en omogen frukt är lätt att se i köket. En mogen frukt hittar sin väg till bakverk, sallader och fler läckra recept. En omogen persimon kastas snabbt åt sidan. En omogen frukt är full av tanniner som ger den en stark sammandragning som bäst beskrivs som torr, kritig och intensivt syrlig. För att uttrycka det enkelt, omogna persimoner är oätliga. En mogen persimon har å andra sidan en söt och mjuk smak. Att räkna ut när denna höstfrukt blir god har länge förbryllat trädgårdsmästare och kockar. Dessa tips hjälper dig att se när en persimmon är mogen så att du kan njuta av den sötaste frukten.
Vet vilken typ av persimmonträd du har
Amerikanska och orientaliska persimmonträd odlas båda vanligtvis för sin höstfrukt. Amerikanska persimmons är infödda i södra och östra regioner i USA. Amerikanska persimmons är en värdefull föda för vilda djur och är värd för flera typer av pollinatörer och producerar frukt som är lika stora som plommon. Betydligt mer kallhärdiga än orientaliska persimmoner, amerikanska persimonträd tål låga temperaturer ner till 20℉ under noll.
Frukten av orientalisk persimmon är lite större, ungefär lika stor som en persika . Stora frukter och produktiva träd gör orientalisk persimmon till ett populärt val i områden där de är tåliga.
Så här förbereder och lagar du färsk persimmonfruktNär är amerikanska persimmons mogna?
Amerikanska persimmons mognar tidigt på hösten, mellan september och oktober i de flesta delar av landet. Frukten får en djup orange-gul nyans och skalet blir nästan genomskinligt när det är helt moget. Fruktens konsistens indikerar mest tillförlitligt när amerikanska persimmoner är mogna. Till skillnad från orientaliska persimmoner, som kan vara söta när de bara är lite mjuka, har amerikanska persimmons den bästa smaken när de är mosiga i konsistensen. Denna perfekta sötma uppstår precis innan frukten ruttnar. Ja, det är en fin linje men med regelbunden övervakning kan du fånga denna läckra inhemska frukt på topp.
När är orientaliska persimmoner mogna?
Orientaliska persimmoner liknar ofta skivning tomater klamrar sig fast vid grenarna på ett träd. Ett persimmonträd med en riklig skörd gör en färgstark höstlandskapsväxt precis när växtsäsongen håller på att avslutas. Orientaliska persimmoner mognar ofta något senare än sina amerikanska kusiner. Räkna med att orientalisk frukt mognar i oktober eller november.
Färg är en indikator på mognad. Färgen på mogna orientaliska persimmoner varierar beroende på sort. Vissa sorter är djupt orange när de är mogna, medan andra sorter är orangegula med optimal sötma. Om du känner till sorten på ditt träd, undersök dess mogna färg. Okända sorter kräver försök och misstag för att ta reda på deras mogna färg. Textur är en annan pålitlig indikator på mognad. Orientaliska persimmoner är i allmänhet mjuka vid beröring när de är mogna - du vill ha en liknande mjukhet som en mogen tomat . Huden ska ge något men de behöver inte vara så mjuka att de faller isär i handen.
Hur man mognar persimmons efter skörd
Persimmons, som bananer, tomater och persikor, kommer att fortsätta att mogna efter att de har plockats. Nyckeln till en söt, mild smaksatt persimon är att skörda frukten efter att den når mogen storlek och färg. Köttet kommer att mjukna i tid när frukten förvaras i rumstemperatur. Om persimmons skördas innan deras storlek och färg är helt utvecklade, kommer de aldrig att mogna helt.
33 frukter och grönsaker du bör kyla och 7 du borde inteInte Frost? Inga problem
Det finns en vanlig missuppfattning att frost är nödvändig för att mogna en persimmon. Detta är faktiskt inte sant. Faktum är att omogna persimoner som kvävs av frost kommer att ruttna snabbt. Om persimmons inte är mogna och en frost förutsägs, kommer skörden sannolikt att gå förlorad. Även om frost inte har något att göra med mognad, förbättrar den smaken av redan mogen frukt. Mogna persimmoner börjar torka efter en frost och blir sötare när sockret i dem koncentreras.
Vilka persimmonsorter att odla
Namngivna sorter av persimmonträd ger den bästa frukten. Träd som växer i det vilda är vanligtvis fröträd och deras produktion varierar. Om du har plats för ett stort träd, kommer ett 30 till 50 fot högt och brett amerikanskt eller inhemskt persimmonträd inte bara att producera en skörd av frukt för dig, utan ett etablerat träd kommer att ge mat och skydd åt fåglar, insekter, och annat vilda djur. Till exempel är persimmonblad favoritmaten för många inhemska mallarver, som Luna-mal och kunglig mal.
'John Rick', 'Even Golden', 'Prok' och 'Yates' är utmärkta sorter av indian persimmons. De stora träden är härdiga i zonerna 5-9 och kommer att börja producera frukt cirka 4 år efter plantering. 'Fuyu', 'Tanenashi', 'Ichikikei Jiro' och 'Hachiya' är enastående orientaliska persimmonsorter som kommer att växa i zon 6 eller 7 och uppåt. Räkna med att orientaliska sorter växer 10 till 20 fot långa och breda. För bästa fruktproduktion, plantera två eller flera persimmons i samma område.
