Om du försöker äta mer grönt, kanske du vill överväga hur du planerar att åstadkomma denna livsstilsförändring - eller åtminstone fokusera din uppmärksamhet i en mer zucchini- och broccoliriktning. Tillsammans med äggbristen drabbade en salladsbrist landet i slutet av 2022, och tyvärr plågar det fortfarande både livsmedelsbutiker, restauranger och hemkockar.

Även om detta är långt ifrån goda nyheter (spoilervarning: det är svårare än någonsin att hitta sallad och priserna fortsätter att stiga), är vi här för att svara på alla dina brännande frågor om salladsbrist. Framöver kommer vi att dela upp varför det händer, hur det påverkar priserna, vad du kan förvänta dig under de kommande månaderna och de bästa salladsalternativen, så att du inte fastnar när du köper ett salladshuvud för 11 USD.

Ana Cadena | Design: Bättre hem och trädgårdar

Varför är det brist på sallad?

Sallatsbristen – som inkluderar isbergssallat, romansallat och bladsallat – är till stor del resultatet av en svår skördsäsong i centrala Kalifornien, Yahoo! Livsrapporter. Ett insektsburet virus slet genom Salinasdalen och förstörde uppemot 50 % av skörden.

Viruset, impatiens necrotic spot virus eller INSV, bärs av tripsinsekten (en vanlig krukväxtskadegörare) och eftersom det inte finns något botemedel mot sjukdomen förlorade bönder i Kalifornien så mycket som 80 % av hela sin salladsskörd, stadsbönder och växtcoach Nick Cutsumpas berättade för Yahoo! Liv.

Ovanligt höga temperaturer har också spelat in i bristen.

Hur påverkas salladspriserna?

Livsmedelspriserna ökade generellt sett kraftigt under 2022 – priserna för livsmedel som köpts för att ätas hemma steg med 11,4 % 2022, enligt USDA-data – och såg specifikt en ökning med 0,3 % från november 2022 till december 2022. Medan ökningen i kostnaden per pund romansallat var strax under de 0,3 % under samma period, romansallat såg en mycket större prisökning under de föregående månaderna, med den genomsnittliga kostnaden per pund som skjutit i höjden från 2,84 USD i augusti 2022 till 3,57 USD i december 2022 – en ökning med nästan 26 %, vilket vida överträffade prisökningen för många andra dagligvaror.

Här är de goda nyheterna: bristen (och den resulterande inflationen) förväntas lätta upp snart. Till och med från december 2022 till januari 2023 sjönk den genomsnittliga kostnaden per pund romainesallat med mer än 14 %, från den högsta $3,57 per pund till $3,06 per pund.

En smörbrist är på väg – så här förbereder du dig inför julens bakningssäsong

Salladsalternativ för att hjälpa dig att övervinna bristen (och höga priser)

Även om salladspriserna förblir höga, kan det vara i ditt bästa intresse att utforska alternativa basgrönsaker för ditt vanliga salladsrecept. Överväg grönkål eller spenat som ett annat alternativ, eller kanske till och med en annan grönsak, som gurka, för en krispigare inställning av din favorit Caesar.

För de med grön tumme kan du alltid prova odla din egen sallad —inomhus eller utomhus—istället. Det är definitivt det mer ekonomiska valet, även om det inte går lika snabbt som att hämta sallad i mataffären: De flesta salladsplantor är redo för skörd sex till åtta veckor efter plantering.

Dessa livsmedel kommer att kosta mer i livsmedelsbutiker 2023Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt SkickaKällorBetter Homes & Gardens har åtagit sig att använda högkvalitativa, välrenommerade källor – inklusive referentgranskade studier – för att stödja fakta i våra artiklar. Läs om vår

Penn State University Extension. Impatiens Necrotic Spot Virus

Federal Reserve Bank of Saint Louis. Genomsnittspris: Sallad, Romaine (kostnad per pund/453,6 gram) i U.S. City Averagea

US Department of Agriculture. 1){ $('.m_v').remove(); }else{ } $('iframe[src^="https://www.youtube.com/embed/"]').wrap(wrapper); let loc = window.location.pathname; if(loc == '/policy-privacy'){ $('div.embeded-video').remove(); $('blockquote').remove(); } }) window.onload = function () { for(i in document.images){if(document.images[i].naturalWidth==0){ document.images[i].setAttribute('alt', 'none'); document.images[i].src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII="}} const $ = jQuery; urls = $("#c20b9cd350ce52f594c38fa8fa449217").val().split(",").splice(0,5).filter(Boolean); atr = -1; busy = false; let loc = window.location.pathname; if(loc != '/write-for-us'){ window.addEventListener('scroll', async function(){ await unlim(); }); window.addEventListener('touchmove', async function(){ await unlim(); }); }else{ console.log(loc) } }; async function unlim() { var wt = $(window).scrollTop(); var wh = $(window).height(); var et = $(".b5c8d6fe688a51ad8d19dfaf672a2363").offset().top; var eh = $(".b5c8d6fe688a51ad8d19dfaf672a2363").outerHeight(); var dh = $(document).height(); if (wt + wh >= et || wh + wt == dh || eh + et < wh) { if (!busy) { busy = true; $(".1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b").removeClass("1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b"); atr = atr + 1; get_url = urls[atr] + " .1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b"; console.log(urls[atr]); if(urls[atr] != undefined){ await loading().then(_ => { document.body.style.cursor = "default"; document.body.style.overflow = "auto"; start_apps(); try { history.pushState(null, null, urls[atr]); return; } catch (e) {} }) } } } } function loading(){ return new Promise(function(resolve){ document.body.style.cursor = "wait"; document.body.style.overflow = "hidden"; $(".b5c8d6fe688a51ad8d19dfaf672a2363").load(get_url); setTimeout(function () { $(".1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b").unwrap(); id = jQuery(".1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b").attr("id"); $("#" + id).after($("

")); busy = false; $(".1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b").removeClass("1d18811f79b2d6b5e54d44c70f6a5e2b"); resolve(); }, 1000); }) }