Hållbarhet är ett brett begrepp inom dryckessektorn. Vinmakare, bryggare och destillatörer för meningsfulla samtal om vad begreppet betyder för deras bransch. Och även om det kan finnas överlappande begrepp, som ekologiskt jordbruk , kan det finnas skillnader om vad hållbarhet betyder för dem.

I veckans avsnitt tar vi en titt på hållbarhet och vad det betyder för ett av de äldsta Los Angeles-baserade spritmärkena. Författare i stort och spritrecensent Newman arbete pratar med man-och-hustru-duon Melkon Khosrovian och Litty Mathew, grundare av LA:s Greenbar Distillery .

Medgrundarna vill producera bra sprit och samtidigt minska sin miljöpåverkan. Från miljövänliga förpackningar till att plantera träd, grundarna av Greenbar Distillery ligger i framkant när det gäller sprit hållbarhet.