Dagarna är längre och vädret är varmare, vilket bara kan betyda en sak: Det är dags att börja grilla. Och medan roséer och skarpa vita har sin plats på en varm dag, går det inte alls med en grillad biff eller hamburgare som ett stort och djärvt rött vin från Västkusten.

Så oavsett om du har en stor utomhusfest eller bara snabbt grillar något till middag, här är de tio röda att ha till hands.

Kalifornien

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 60, 95 poäng . Detta är ett utmärkt vin, jordnära i saftig röd frukt, kryddig kryddnejlika och citrusskal. Den är väl integrerad och robust byggd, med en ryggrad i surhet som ger en bestående struktur och en finish av elegans. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) $ 70, 93 poäng . Detta jordiska vin är inte högt i näsan i frukttoner, men ger anteckningar av svamp, krita, sot och kompost i förgrunden. Den är garvad och tät i smak, med skogsgolvkaraktär tillsammans med inslag av salta asiatiska kryddor och mogen röd frukt. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (Kalifornien) $ 30, 92 poäng . Ett briljant Loire-spel på druvan, detta vin börjar med körsbär, mörkt tranbär, krossade pepparkorn, våt sten och en antydan till enbär på näsan. Gommen är oerhört fräsch och glukbar, med en pepprig krydda som dekorerar den djupa men ändå syrliga röda frukten. Luftig men med garvgrepp och en aromatisk finish. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) $ 45, 91 poäng .Detta är ett strukturerat och robust byggt vin från en fantastisk plats i södra änden av appellationen. Blåbär, röd körsbär och cederträ sticker ut tillsammans med en kryddig muskotnöt som kvarstår på den långa finishen. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Santa Clara Valley) $ 32, 90 poäng . En virvel av rök, björnbärspasta, lavendel, rosmarin och sagebrush sparkar av näsan till denna reservtappning. Torkad jord, vilda röda bär och röda blommor visas på gommen, vilket påminner om vinerna i gamla Kalifornien. —M.K.

Vinälskarens guide till sommargrillning

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) $ 36, 92 poäng . Detta vin är tre fjärdedelar Grenache, balanserat av Syrah (15%), Mourvèdre (5%) och Carignan. Lättare i färg med en rödaktig nyans, torkade och färska örter, hallon, plommon, torkad apelsinskal, rökt kött och mineralämnen är i framkant, vilket ger en härlig känsla av renhet. Smaken handlar om delikatess av de röda fruktsmakerna och visar en reserverad styling. En förlängd saftig finish täcker den. —Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) $ 38, 92 poäng . Detta vin är 55% Grenache, 32% Mourvèdre och 13% Syrah, kommer från Upland, Heart of the Hill respektive Oldfield. Något ljusare i färg, dofterna börjar börja med toner av hallon, högtonad torkad ört, mineral, granatäpple och körsbär som växer fram över tiden. Mogen i stil som återspeglar den varma årgången den kommer ifrån, och gommen är full av röda och blåfruktsmaker som har en sömlös känsla med generösa krydd- och örtacenter hela tiden. Det visar en härlig känsla av renhet på den fruktfyllda ytan. Redaktörens val . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) $ 55, 91 poäng .Detta vin är mestadels Merlot (84%), med balansen mellan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Med frukt som kommer från vinodlingarna Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun och Olsen hoppar dofterna upp med noter av rostat bröd, hallon, jord, kaffebönor, bittersöt choklad och kryddor som visar mycket detaljer. Körsbärs- och kaffesmakerna är polerade och sömlösa i känslan och dröjer kvar på finishen. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) $ 30, 90 poäng . Ett gemensamt projekt mellan vinmakarna Trey Busch och Mark McNeilly, detta vin är nästan helt Syrah. Aromerna är överflödiga, med not av huckleberry, plommon, rökt kött, bakkrydda, apelsinskal, kanel och hallon. Överflödiga fruktsmaker täcker gommen, vilket ger en behaglig känsla av renhet och mer återhållsamhet än den här varma beteckningen och årgången kan föreslå. Bäst senast 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil's Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 30, 88 poäng . Aromer av kakao, hallon, plommon, blåbär och vedkrydda leder till ljusare stil av plommon och örter med finkorniga tanniner. Kryddsmaker avsmalnar på finishen. Det är en trevlig lätt dricker men svårt att knyta sorten eller benämningen. —S.P.S