När Alex Clark började Fort Hamilton destilleri 2016 var han bland bara en handfull hantverkstillverkare som tillverkade sprit i New York City för första gången sedan förbudet.

Idag har antalet Big Apple-destillerier ökat – och kvaliteten på det de gör har också förbättrats. Anden du mest sannolikt kommer att se? Whisky.

'New Yorks destilleringsscen var en av de första som blomstrade, eftersom regeringen banade väg för det på 2000-talet', förklarar Clark. 2007, New York State Farm Distillery Act gjort det mycket lättare att etablera ett destilleri och säljer direkt till konsumenterna i provningsrummen på plats. Som ett resultat har vissa destillerier funnits i mer än ett decennium, vilket ger destillatörer tid att finslipa sitt hantverk och åldrade spritdrycker, som whisky, gott om tid att mogna. Kings County Distillery , till exempel, öppnade 2010; New York Distilling Company under 2011; och Från Brunt Stillhouse under 2012.

'Jag garanterar, du kan hitta whisky i New York lika bra som någon annanstans i Amerika - och det inkluderar Kentucky,' säger Clark. 'Det var inte sant för 10 år sedan.'

Du kanske också gillar: Proffs inom gästfrihet vänder sig till produktion mitt i en renässans för destillering i New York

Destillerierna som listas nedan erbjuder barutrymmen där besökare kan koppla av och njuta av en rak häll eller en cocktail, och flaskbutiker, några med exklusiva destilleri. Vidare fokuserar de flesta på produkter gjorda med ingredienser som odlats i delstaten New York, ett krav för de med gårdsdestillerilicenser, vilket inkluderar många New York City hantverksdestillerier.

En notering: Detta är inte en heltäckande lista över destillerier i de fem stadsdelarna. Många är inte öppna för allmänheten, och andra håller på att öppna. Tyvärr har också några platser som vi kan ha inkluderat tidigare år – inklusive Moto Spirits och Arcane Distilling i Brooklyn och Pitorro Distillery i Bronx – stängt. Sammantaget är dock denna sammanställning ett bra ställe att börja utforska New York Citys robusta destilleringsscen. Spara oss en klunk, eller hur?

Barrows intensiva (Sunset Park, Brooklyn)

Röd sammet och guldaccenter definierar Barrow's Intense provsmakningsrum i lagerkomplexet Industry City, vilket återspeglar etiketten på ingefärslikören som tillverkas på plats, som innehåller en härligt kryddig bit. Den vidsträckta, ofta häftiga baren har en komplett mat- och drycksmeny och öppnar mot torget utanför under varmare väder, så att du kan njuta av en frusen Penicillin färsk. evenemang är en stöttepelare, från karaokekvällar till burlesque med ingefära och komedi.

Bitter munk (Industry City, Brooklyn)

Från teamet bakom Harlem's Sugar Monk, öppnade denna petita dryckeshåla med en vacker bakre bar i målat glas och provsmakningsrum i mars 2024; ett intilliggande mikrodestilleri har nyligen startat sin verksamhet. Industry City kommer att bli den nya hemmabasen för Atheras Spirits; linjen av amari, örtlikörer och bitter har utvecklats av delägaren Ektoras Binikos och många erbjudanden görs med vilda växter föda av Tama Matsuoka Wong . (Observera att sprit kommer att infunderas här, men inte faktiskt destilleras.) Smutta på utarbetade drinkar, som en Gammaldags smaksatt med rökta kottar, och knapra på smårätter som tryffelpopcorn eller ångade dumplings.

Du kanske också gillar: En NYC-inspirerad cocktail för varje stadsdel

Fort Hamilton destilleri (Industry City, Brooklyn)

Whisky är huvudattraktionen på detta lagerliknande utrymme som drivs av Alex Clark, en erfaren barproffs som vill återuppliva råg i Monongahela-stil – den första amerikanska whiskystilen som har fått stor popularitet både i staten och utomlands – för den klassiska cocktailprecisionens skull. Men operationen gör också bourbon, inklusive ett utmärkt nytt enfatserbjudande, och en vattenmeloninfunderad gin . Besökare kan beställa förstklassiga cocktails (som en lavendel gins sour) i baren och spela en runda biljard, eller besöka utrymmet och prova på att buteljera whisky. I vår, håll utkik efter historieinriktade vandringsturer i samband med Greenwood Cemetery, som avslutas vid destilleriet med en provning. Det finns inget kök på plats, men Mama Louisas hjältebutik kommer att leverera till din barstol.

Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhattan)

Räknas som Manhattans första whiskydestilleri sedan förbudet, detta är en exklusiv, Great Gatsby-liknande upplevelse med ett spritprogram som övervakas av huvuddestilleriet Celina Perez, en av våra Hispanic drink proffs att veta . Glittrande kopparskulpturer ekar de fungerande stillbilderna och flera barer på plats erbjuder whiskyflyg och cocktails, som en äppelvedsrökt gammaldags. Besökare kan också boka bord på restaurang , som är värd för en jazzbrunch varje söndag, eller boka biljetter till en magisk show i den glittriga art déco-loungen (prislappen på 100 USD inkluderar två drinkar). Whiskyn är souvenirvärd, gjord på spannmål från Warwick Valley, New York.

Halvtonssprit (Gowanus, Brooklyn)

Med fokus på botanisk sprit—akvavit, amaro och en linje av kreativa gins — den här operationen välkomnar gäster till ett rymligt provsmakningsrum och cocktailutrymme i flera nivåer, som ligger inom Finback Brewery. Ta en rundtur med den talsamma grundaren och destillatören Andrew Said Thomas, eller njut av en öl på fat eller en cocktail, som den rosafärgade Magenta Spritz, en blåsig dryck av gin, torkade hallon, cochenille och grapefruktläsk. De färgglada väggmålningarna är av graffitikonstnären Stor björn .

Du kanske också gillar: De 10 bästa vinbarerna i New York City

Kings County Distillery (Navy Yard, Brooklyn)

Kings County grundades 2010 och är New York Citys äldsta hantverksdestilleri. Det är specialiserat på ett brett utbud av whiskyer gjorda med spannmål från New York State, inklusive smaksatta återgivningar (som kaffe) och en torv bourbon som påminner om Scotch. Det rustika provsmakningsrummet, inrymt i The Gatehouses, den historiska ingången till Brooklyn Navy Yard, är särskilt värt ett besök. Det är ett bra ställe att njuta av en provsmakning medan du väntar på en destilleri-turné eller cocktailklass.

New York Distilling Company (Bushwick, Brooklyn)

I februari flyttade destilleriet till ett större utrymme i Brooklyns Bushwick-kvarter med en supersnygg bar. Flaggskeppsprodukten är nu Jaywalk Rye, som är gjord med Horton råg , ett arvegods som går tillbaka till 1600-talet. Rundturer och provningar förväntas öppna för allmänheten i mitten av maj.

Standard Malörtsdestilleri (Industry City, Brooklyn)

För den som inte känner till är malört växten som ger växtbaserad bitterhet till absint, vermouth och andra spritdrycker. Standard odlar sin på en gård i Orange County, New York, och använder den för att ge nyanserad smak till amaro, vermouth, gin och till och med en agavesprit . Rundturer erbjuds inte, men du kan se destillationsutrustningen genom en vägg av fönster medan du njuter av cocktails i baren med träpaneler, eller ta en drink ut på innergården. Leta efter livemusik på helgen.

Änkan Jane Distillery (Red Hook, Brooklyn)

För att vara tydlig, mycket av whiskyn som går in i Widow Janes flaskor görs på annat håll (Kentucky, Indiana och Tennessee) och blandas och/eller färdigställs i Brooklyn-anläggningen. Låt inte det hindra dig från att gå ut på kullerstensgatorna för att besöka den vackra anläggningen i rött tegel, där du kan boka turer, provningar och cocktailkurser. De vet hur man sätter upp en show, och bourbonen - en del gjord med majssorter - är väl värd att hälla.

I affären

Vinentusiasten justerbar logobaseballhatt

I lager | 25 USD

Shoppa nu