I sin bok Godforsaken druvor (Abrams Press, april 2018) , Reser Jason Wilson in i en värld av obskyra och underuppskattade viner. Vi frågade honom vad han lärde sig om svåra att hitta sorter på vägen.

Vad betyder oklarhet även i den nuvarande vinvärlden?

Det finns nästan 1400 vindruvor i världen, men nästan 80% av vinet tillverkas av 20 druvor. I verkligheten skulle alla utom en handfull vindruvor vara 'obskyra'. För vinnördar och sommelier, kanske Verdesse från Isère, eller ungerska Juhfark, eller Kisi från Georgien, inte är så obskyr. Jag hörde nyligen en somm säga, 'Ja, jag är ganska över Mondeuse nuförtiden.' Men ärligt talat, det är inte representativt för 99% av vindrinkarna.

Jag är inte intresserad av dunkel för dunkelns skull. Jag ville utforska varför vissa druvor blev populära, bästsäljande viner och varför andra druvor nästan utrotades. Även druvor som inte riktigt är 'obskyra' kan underskattas. Varför gör Gewürztraminer eller Grön Valtellina har du svårt att fånga? Det är svårt att föreställa sig nu, men även en druva som Pinot Grigio var helt dunkel för bara några decennier sedan.

Din bokstitel inspirerades av en rant 2014 av Robert M. Parker Jr. om vad han kallade ”gudförgiven druvor” som Savagnin, Négrette och Blaufränkisch. Hur formade det din egen resa?

Parker, i sin galna rant, attackerade en yngre generation som gillar andra viner än de han baserade sin lönsamma karriär på. Här var vinets enskilt största inflytelserika portvakt som kastade seriös nyans på flera av de druvor jag älskade. När jag tänkte djupare insåg jag att Parker bara var den moderna versionen av alla monarker och aristokrater som var vinets portvakter i århundraden tidigare.

En druva som Blaufränkisch, som han kallar ”förgiven”, var en ädel druva under medeltiden långt innan någon kände Cabernet Sauvignon. Men Parkers rant var bara en del av inspirationen.

Godforsaken Druvor är en lite spetsig resa genom en värld av konstigt, obskyrt och underskattat vin

Din sista bok, Boozehound, handlade om obskure sprit, och du hade redan ett rykte som matskribent. Vad ledde dig ner på vinets väg?

Denna boken är mycket personlig och hanterar min egen växande besatthet av vin under mina sena 30- och 40-talen. Jag ville skriva om vad som händer när man går ner i kaninhålet till allvarlig geekdom. Jag såg också en större historia. Vinindustrin genomgår en massiv havsförändring och inflytandet från en viss typ av 'allvarlig vinkritiker' avtar. Jag ville fånga det här ögonblicket.

Våra favoritböcker för vin, mat, öl och cocktail 2017

Var hittade du vinproducenter som var mest intresserade av att odla och bevara länge glömda, inhemska vinstockar under alla dina resor?

Jag älskar vad som händer över hela Alperna, på platser som Schweiz, Alto Adige och Savoie. Det finns denna växande kategori av 'Alpine Wines' som tar tag. Portugal är en grogrund för inhemska druvor. Jag älskar den underbara mångfalden av druvor i sydvästra Frankrike, som alltid har levt i skuggan av Bordeaux. Slutligen finns det den viktigaste underuppskattade vinregionen, Österrike, som representerar både vinets framtid och framtid.