Bara en blick i de kylda drinksektionerna på stormarknader , stadionkoncessionsläktare, tågstationer, flygplatser och spritbutiker avslöjar... en hel massa burkar.

Det kan bli förvirrande att berätta för varandra, eftersom gränserna mellan olika burkdrycker fortsätter att suddas ut. Till exempel hårda seltzer juggernauts Truly och White Claw har nu sina egna vodkalinjer —och konserverade vodka färdiga att dricka (RTD) burkar. Arv vodka Tillverkare som Smirnoff rullar också ut vodkafria 'spiked seltzers'.

För att ytterligare förvirra saken, i juli, Robert Mondavis Woodbridge viner släppt vad de fakturerade som den första någonsin 'vinläsk, ” även i burk.

I ett redan trångt fält fullt av hårda läsk, spetsiga seltzers och RTD-vinspritsare, var passar alla dessa produkter in? Vi gav oss i kast med att hitta svaret, med hjälp av experter.

Vad alla konserverade kolsyrade drycker har gemensamt

Det som förenar alla dessa burkar, förklarar Melkon Khosrovian, medgrundare av Greenbar Distillery , är kolsyrat vatten . Verksamheten lanserade en omfattande anläggning för konservering av drycker redan 2019 i Los Angeles.

Utöver det handlar det om att identifiera basalkoholen (vin, sprit eller en maltdrycksbas, vilket är bryggt som öl ) och smakämnen, såsom socker eller andra sötningsmedel, juicer, växter eller bitter . Ibland extra alkohol, som likörer , kan också vara en smaksättning.

Följ burkarna, följ pengarna

De flesta FoTU:erna är öl/maltbaserade, trots nyare studier som visar det mesta Konsumenter föredrar FoTU-produkter gjorda med sprit (särskilt vodka), och minskande försäljning av hård seltzer . Enligt statistik som rapporterats av Destillerade spritråd i U.S.A. 86 % av FoTU:erna är maltbaserade, jämfört med 13 % gjorda med sprit och 1 % med vin.

Det kommer sannolikt inte att förändras, så länge skattesatserna förblir gynnsamma, vilket resulterar i lägre priser för dessa burkar. 'Skattekonsekvenserna är enorma om du säljer sprit kontra maltdryck, det är natt och dag', säger Khosrovian.

Varför finns det inte fler vinbaserade FoTU:er? Återigen, skattesatser, säger Salcito. Hon pekar på vinkylare, 1980-talsfenomet, som 'knäppades 1992 när kongressen antog en lag som femdubblade punktskatten på vinbaserade drycker till förmån för maltbaserade, skenbart en framgångsrik insats på uppdrag av öllobbyn.' Idag 'står den punktskatten fortfarande kvar, så hårda seltrar kommer alltid att vara billigare än något vinbaserat.'

---

De Vinentusiast Kan avkodare

Behöver du ett fuskblad? Här är vår åsiktsfulla guide till vad som verkligen finns i den burken.

Vin + kolsyrat vatten + smakämnen = vinkylare

Baserat på denna icke-officiella definition är vinläsk en vinkylare. Dock smaksatt mousserande vin (om inget kolsyrat vatten tillsätts) är det inte. 'Vinläsk' är 'en intressant ny marknadsföringsterm', säger Jordan Salcito, grundare och VD för konserverad vin spritz Ramona , men inte en separat kategori. Vad gäller dessa smakämnen? De är ofta fruktjuice och socker.

Vin + Kolsyrat vatten = Wine Spritzer

Du kan lära dig om några av våra favoritvinspritsare på burk här .

Vin + kolsyrat vatten + bittersöt likör = Spritz

Aperol spritzen är bland de mest kända varianterna, även om det finns många fler spritsar där ute . Det har blivit en populär konservkategori – även äldre varumärke Luxardo håller på att komma in i det konserverade spritzspelet.

Destillerad sprit (eller starkt vin) + kolsyrat vatten = Highball

Vi är alltför förenklade: en highball är vanligtvis en sprit plus all mousserande vätska. Det kan vara så enkelt som en vodkaläsk eller gin och tonic . Eller att bruset kan vara från en läsk eller en kolsyra cider . Konserverade versioner finns i överflöd dessa dagar.

Maltdryck + kolsyrat vatten + smakämnen = hård Seltzer

Hard seltzer är en smaksatt maltdryck. Basen kan vara bryggmalt (“klar malt”) eller bryggsocker; båda beaktas öl , den vanligaste maltdrycken. Du kan läs mer om hur hård seltzer görs här .

Men - bara för att förvirra oss alla - finns det vissa anomalier, särskilt High Noon Hard Seltzer, som är gjord med vodka bryggd till cirka 20 volymprocent alkohol (ABV), hälften av den vanliga styrkan av vodka och utspädd med kolsyrat vatten till cirka 5 % ABV. Enligt vår analys är det tekniskt sett en riktigt, riktigt svag highball.

Maltdryck + kolsyrat vatten + smakämnen = spikad seltzer

Om den formeln ser bekant ut, föreställer du dig det inte: spiked seltzer är bara en annan term för hård seltzer. 'Det är bara en marknadsföringsterm', rycker på axlarna Vinentusiast ölrecensent John Holl .

Maltdryck + kolsyrat vatten + smakämnen = hård soda

En underkategori av hårt seltersvatten , dessa tenderar att vara lite sötare, som deras motsvarigheter med alkoholfri läsk.