Tack vare deras växande popularitet blir det lättare att hitta shishito-peppar på menyer och livsmedelsbutikshyllor över hela landet. Om du undrar 'Är shishito-peppar kryddig?' det här är platsen att lära sig om dessa (ibland) kryddiga små paprikor.

De 11 bästa paprikorna att lägga till din trädgård, rankad efter kryddighet

Antonis Achilleos

Vad är Shishito Peppers?

Shishito-peppar har sitt ursprung i Japan och är en liten, välsmakande grön paprika som är perfekt för enkel rostning och mellanmål på grund av deras tunna skal som hjälper dem att laga mat snabbt och enkelt absorbera smak. Ungefär en av 10 shishito-peppar kan ha en överraskande värmekick, men de flesta av dem är milda.

Varför är Shishito-peppar kryddig ibland?

Shishito-peppar är en del av chilipepparfamiljen, som kan producera capsaicin (aka krydda). Enligt Noah Robbins , grundare och VD för Ark Foods , 'Om du stöter på en kryddig shishito, är det mer en snabb kick av värme, snarare än en överväldigande, kvardröjande krydda.' (Som referens, paprika har inget capsaicin, vilket är anledningen till att de är allmänt milda.) 'Varje paprika på shishitoplantan reagerar olika på naturliga element och jorden', säger han. 'Medan vissa shishitos på växten kan motstå extrema temperaturvariationer och förbli milda - till exempel okarakteristiskt varma nätter - kan den stress som naturen orsakar på paprikan göra dess naturliga capsaicin mer uttalad.'

Köpa och odla Shishito Peppers

Liksom de flesta paprika växer shishitos bäst i en varmare miljö. Om du är en trädgårdsmästare säger Robbins att de är en rolig paprika att odla från frön ($8, Amazon ) under varmare månader. Du kan köpa shishito-peppar året runt (med högsäsong på sensommaren och tidig höst) från större livsmedelsbutiker och populära kedjor som Whole Foods och Trader Joe's.

Hur man förvarar Shishito-peppar

Shishito-peppar håller i upp till två veckor (kanske längre) när de förvaras torrt och förvaras i kylen. De är fortfarande bra så länge de är fasta och inte mosiga. Mogna shishitos är knallgröna, men hittar du en röd eller orange paprika i påsen är det helt normalt och bra att äta.

Blaine Moats

Hur man lagar Shishito-peppar

Shishito-peppar med blåsor - som förkolnar dem något över hög värme på grillen eller i en tjockbottnad panna med lite olja - är förmodligen det populäraste sättet att njuta av dem. Robbins uppnår detta hemma med sin mammas välutbildade gjutjärnspanna ($20, Amazon ). 'Titta noga på dina paprika i pannan', säger han. 'Den perfekta blåsbildningen bör visa karamellbruna fläckar på huden men kan bränna snabbt om du inte tar bort dem från värmen vid den tidpunkten.' När det gäller kryddningen går Robbins för den klassiska kombinationen av olivolja och havssalt. 'Ju fläckigare salt, desto bättre!'

Dricks

När du äter shishito-peppar kan du njuta av hela saken (också frön!), bara inte stjälken.

Det finns många sätt att njuta av shishito-peppar utöver ett välsmakande mellanmål. Släng dem i pasta eller en woka med biff. Du kan också använda din pålitliga air fryer ($110, Amazon ) för att göra vårt shishitopepparrecept med en söt soja-ingefärsås.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka