Från de mest utsökta delzonerna i Mendozas Uco-dal tvingar en ny gröda av småbaserade Malbecs smakare att ompröva de grundläggande parametrarna för Argentinas signaturvin.

Under tiden längs stranden av Río Negro i Patagonien förvandlar en liten vingård med stora ambitioner den obskyra druven Trousseau till ett helt nytt världsvin.

Längs den blåsiga kusten söder om Buenos Aires, där vindruvor hittills aldrig har odlats, tillverkar en av Argentinas bästa vinmakare Chardonnay, Pinot Noir och andra svala klimatviner från en ny vingård som ligger mindre än fyra mil från Atlanten.

Det är sådana nya och spännande vinprojekt som omdefinierar argentinskt vin. Här sätter vi fokus på några av dem som står i spetsen för dessa välkomna ansträngningar.

Andrés Blanchard / Foto av Gustavo Sabez

Vem: Andrés Blanchard

Projekt: Fjärde domänvineriet och Blanchard och Lurton

Var: Uco Valley, Mendoza

Andrés Blanchard växte upp i San Martín, en solbakad kommun i östra Mendoza som är känd för volymproduktion. Hans familj, bestående av invandrare från Frankrike och Spanien, har odlat druvor i denna del av Argentina sedan de anlände från Europa för tre generationer sedan.

Medan han respekterade affären bestämde sig Blanchard för länge sedan för att få ett större perspektiv på vin och världen måste han resa.

'Det var 2001, och Argentina hade stora ekonomiska problem', säger han. ”Jag var tvungen att komma ut. Jag var tvungen att lära mig om vinvärlden på en plats med variation. Så jag studerade vinodling och vinmarknadsföring i Spanien och arbetade detaljhandel i London. ”

Med internationell erfarenhet bakom sig, återvände Blanchard hem 2007. Han var först ansvarig för exporten för François Lurtons fastighetsfastighet. Det ledde till ett kommersiellt jobb på Catena Zapata vingård och en återupplivning av en gammal vänskap med Javier Catena, som Blanchard hade spelat rugby med på college.

Argentinas nu generation

De förlitar sig uteslutande på en vingård i La Consulta som Catena äger och startade Bodega Cuarto Dominio (fjärde generationen) 2009. Blanchard har styrt märket till ett varumärke på 35 000 fall, varav cirka 40 procent säljs i Argentina.

'Vi försöker inte rikedom eller berömmelse', säger han. 'Vi försöker bara producera en stil av Malbec som vi gillar, en som är både traditionell men färskare än vad Mendoza är känd för.'

Förutom Cuarto Dominio flaskar Blanchard vitt vin tillsammans med Lurton. Projektet, Blanchard y Lurton, producerar en blandad vit från Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio och Viognier kallad Grand Vin, samt en billigare blandning av Tocai, Sauvignon Blanc och Viognier.

Rekommenderade viner

Fjärde domänen 2014 Malbec (Mendoza) $ 40, 90 poäng. Oakiga aromer av choklad, våt lera, plast och grafit styr näsan på denna garviga, kantiga Malbec som får en boost från ljus syra. Ekdominerade smaker delar scenen med jordnära bärnoter, medan ytan smakar mytigt och träigt. Drick till 2021.

Blanchard och Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) $ 30, 87 poäng.

Daniel Pi / Foto av Gustavo Sabez

Vem: Daniel Pi

Projekt: Trapiche Costa och Pampa

Var: Chapadmalal, provinsen Buenos Aires

Daniel Pi är huvudvinproducent för Trapiche, ett av Argentinas största vingårdar och ett globalt exportkraftverk. Men att övervaka produktionen av prisvärda sortvin är inte varför Pi är så respekterad i sitt hemland Mendoza.

Vad som gör Pi speciell är hans obegränsade entusiasm för experiment. För flera år sedan var Pi en av de första som flaskade high-end Malbec identifierad med vingårdens namn. Han gör också viner som heter Imperfecto och 314 med sin son och dotter.

Men det är Costa y Pampa - ett projekt som Pi har tagit på sig för Trapiche i ett okänt område som heter Chapadmalal, 250 mil söder om Buenos Aires nära Mar del Plata - som förtjänar en närmare titt. Costa y Pampa är uppkallad efter kusten som viker för miljontals tunnland gräsmarker som används för betesmark och producerar färre än 4000 fall av Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling och Gewürztraminer.

Pi kallar terroiren i Chapadmalal 'South Atlantic.' 'Jag tror att det är som Long Island i USA eller Galicien i Spanien', säger han. 'Det är en maritim plats.'

Vid den 62 hektar stora vingården som han hjälpte till med att plantera 2009 mindre än fyra mil från havet är marken 'loessisk', säger Pi, vilket betyder vindblåst silt och sand. Det är en torrodlad vingård tack vare de kraftiga regnen som kaster den argentinska kusten, och den är beroende av poppelträd för att bryta vinden.

Årgången 2014 var den första för Costa y Pampa, medan skörden 2015 förlorades till frost. 2016-talet är för närvarande på marknaden och de förtjänar en seriös smak.

Rekommenderade viner

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) $ 20, 89 poäng. Trapiche kan vara på något med denna Atlantkust Pinot Noir. Jordnära aromer föreslår bacon, däcksgummi och ekinfunderat bär och körsbär. Känslan i munnen är fräsch men tung. Smaker av rostad körsbär och plommon är jordnära, medan denna första Pinot från söder om Buenos Aires smakar köttig och känns varm på finishen.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) $ 20, 88 poäng. Denna blandning av kust- och ökendruvor luktar och smakar tropiskt, med blommiga toner och en övervägande av citruskaraktär. Det är inte för mycket variation i smakprofilen, som är centrerad på vita citrusfrukter.

Santiago Bernasconi / Foto av Gustavo Sabez

Vem: Santiago Bernasconi

Projekt: Aniello vingård

Var: Upper Río Negro Valley, Patagonia

Längs stranden av Río Negro i det torra, blåsiga Patagonien har Santiago Bernasconi och hans två partner långsamt ökat produktionen i Bodega Aniello, uppkallad efter farfar till en av Bernasconis medarbetare.

På bara sitt femte år flaskar Aniello tre nivåer vin som betonar färskhet och röda fruktsmaker, kännetecken för Río Negro-erbjudanden.

'Vi hade tröttnat på M&M [Malbec från Mendoza] -konversationen och ville sträva efter mångfald', säger Bernasconi. ”Vårt definieras av vår närhet till Río Negro, en av få floder i Argentina som aldrig torkar ut. Vi har heterogena jordar: grus, sand och lera. Det ger några intressanta viner. ”

006-linjen, som inkluderar Malbec, Merlot och Pinot Noir, är uppkallad efter den ursprungliga vingården som Aniello köpte 2011.

'På pappersarbetet står det' Chacra 006 ', säger Bernasconi.' Chacra betyder en tomt, och den här hade inget namn, bara ett nummer. '

Aniellos mellanliggande sort Malbec och Merlot-viner blandade från olika vingårdstomter är bra, och ett vitt vin tillverkat av Pinot Noir är unikt i Argentina. Men det vin som är mest värt att söka är en Trousseau tillverkad av vinstockar planterade 1932.

'Människor smakar denna druva från Jura i Frankrike, och vinet är lätt och feminint', säger Bernasconi. 'Vårt är fylligare i kroppen, mer vällustigt och fruktigt.'

Rekommenderade viner

Aniello 2014 Vin från Parcela Unica Trousseau (Patagonia) $ 60, 88 poäng. Det här är kanske den enda kommersiella Trousseau från Argentina, och den är rostig i färg med genomskinlighet. Välsmakande utmanande aromer av apelsinskal och bränd apelsin inkluderar toner av torkad körsbär och fallna löv. En tätt sammansatt smak är hem för smaker av torkad körsbär och plommon samt tomatsås. En antydan till lönnflugor med torkade röda fruktsmaker på en lätt yta som visar lite elegans.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) $ 20, 86 poäng. Foxy plommon och bäraromer föreslår våt djurpäls. Detta känns jammy och hartsig, med örtsmak av mintplommon. En kryddig myntig lättgrön yta kretsar kring medicinska bärsmaker.

Matías Michelini / Foto av Gustavo Sabez

Vem: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel och Matías Michelini

Projekt: SuperUco

Var: Uco Valley, Mendoza

Bröderna Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel och Matías (bilden) - är välkända i Mendoza-vinscenen. De är också populära på restaurangerna i Buenos Aires, där de hand säljer sina Mendoza-boutiqueviner: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria och SuperUco.

Michelin hjälpte den internationellt lutande Fru Paula mer än ett decennium sedan. De senaste åren har de riktat sin uppmärksamhet mot att buteljera mestadels okonventionella blandningar, biodynamiska Malbecs och olika banbrytande viner, inklusive en hudkontakt Torrontés och en låg alkoholhaltig Chenin Blanc jäst i betongägg.

Medan några av Michelini-vinerna som exporteras till USA är långt ifrån mainstream, kan det inte förnekas kvaliteten på SuperUco, som började 2012 som en samling av tre biodynamiska Malbecs.

'SuperUco är föreningen för mig och mina tre bröder', säger Gerardo. ”Vi är alla väldigt olika, men förenade bakom samma idé: att göra viner som är symboliska för Uco-dalen och som speglar de platser där druvorna odlas. Perfektion, så att den kan uppnås, är endast tillgänglig genom naturliga processer. ”

En av SuperUco-vinerna kommer från kalkhaltiga jordar i Altamira, en plats som varje år klättrar upp i hierarkin över de bästa argentinska vinodlingsregionerna. Los Chacayes, i Vista Flores, är källan till SuperUcos fulla, mest mogna, mest traditionella Malbec, medan Gualtallary, en underavdelning av Tupungato, representerar vinodling och vinframställning på hög höjd (nästan 5000 fot).

'Var och en av dessa viner är gjorda på samma sätt, men medan det finns skillnader mellan varje vin, visar de alla färskhet, elegans och komplexitet', säger Gerardo. 'Framför allt är det vad vi vill visa.'

Rekommenderade viner

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) $ 40, 92 poäng. Jammy björnbär och boysenbär aromer är på den rika sidan. Med 15,5% är detta SuperUcos största vin, och även om det är tungt i smak, med grapiga, peppriga björnbärsmaker, döljer det sin vikt och alkohol väl. På finishen är intensiva svarta frukter och saltfärgade smaker kraftfulla men balanserade. Drick till 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) $ 40, 91 poäng. Blommiga blåbäraromer fungerar tillsammans med kryddanteckningar på en inbjudande näsa. Detta känns friskt och hoppande, med sur tråd i levande tråd. Lövig plommon och lätt växtbaserade smaker är fräscha och snygga, med saftig syra och ingen öppen ek. Drick genom 2019.

Jeff Mausbach och Alejandro Sejanovich / Foto av Gustavo Sabez

Vem: Jeff Mausbach och Alejandro Sejanovich

Projekt: TintoNegro

Var: Uco Valley, Mendoza

Jeff Mausbach (bilden längst till vänster), en gregarious kille från Omaha, Nebraska, hade varit chef för vinutbildning för Catena vingårdar när jag träffade honom 2001. Sedan 2010 har han gjort viner med Alejandro Sejanovich (vänster) , en tidigare vingårdschef med Catena.

TintoNegro är ett projekt som koncentrerar sig på Uco-dalen, som ligger strax om söder om staden Mendoza och de etablerade delzonerna Vistalba, Agrelo och Perdriel.

'TintoNegro-viner är avsedda att spegla hjärtat och själen i Mendoza Malbec', säger Mausbach. ”Portföljen utforskar terrängerna där Malbec klarar sig bäst. Gradvis har vi isolerat vingårdar med intressanta jordprofiler. Våra vinframställningstekniker syftar till att visa upp de höjder av koncentration och komplexitet som Malbec kan sträva efter. ”

TintoNegro-vinerna kommer från vingården Finca La Escuela i Paraje Altamira-delen av Uco. Vingården är färre än 20 hektar - liten enligt argentinsk standard - med fyra olika jordtyper: grus, stenar, sand och silt. TintoNegro flaskar en Malbec från varje jordtyp samt en blandning.

'Varje tomt erbjuder olika nivåer av vattenretention', säger Mausbach. ”Silt är det tyngsta och svalaste, sand är det mest grova och torraste. De steniga jordarna har lägst avkastning, med högre surhet och en aromatisk aromatisk profil. Grus bryter vårt rikliga solsken, vilket skapar högre temperaturer i vingården, mörka bärsmaker och söta kryddaromer. ”

De fyra vinerna visar anmärkningsvärda skillnader i aromer, struktur och smaker, men också likheter. La Gravas mörka fruktsmak och strukturerade tanniner är lärobok Malbec. Det blandade vinet med fyra tomter, Finca La Escuela, rankas dock som TintoNegros mest kompletta och komplexa Malbec.

Rekommenderade viner

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) $ 40, 92 poäng. Jammy hallon- och plommondoft kommer med accenter av dammiga örter och svart lakrits. En mättad, frodig, syltig smak har mjuka, bakade smaker av cassis och vild bär, medan ytan levererar mynta, choklad och varaktig bärmogenhet. Drick genom 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) $ 30, 91 poäng. Välkomnande aromer av cassis och vildbär är komplexa och innehåller anteckningar av röd lakrits och fina örter. Denna Malbec från grusjord är jämn, balanserad och lyft av ljus syra. Levande bär- och plommonsmaker är kryddiga och stabila över en fokuserad, skarp finish. Drick till 2021.