Kultur

När Oregon Wineries lägger till ingrediens- och näringsinformation till etiketter, kommer fler att följa?

I december förra året meddelade Europeiska unionen nya märkningsbestämmelser som markerade ett drastiskt avsteg från det förflutna. Alla viner som säljs i EU från och med den 8 december 2023 ska innehålla ingrediens- och näringsinformation på etiketten eller via en QR-kod. Allergiframkallande ämnen och kalorier måste också finnas på den fysiska etiketten.

Huvuden över hela jordklotet vände. Två vingårdar i Oregon satte sig upp och agerade.

Den 18 januari, Sokol Blosser Winery i Dundee släppte sin 2023 Estate Rosé av Pinot Noir med en etikett som listar ingredienser och näringsfakta för en portion på fem uns, inklusive mängder kalorier, kolhydrater, fett och protein. I framtiden planerar Sokol Blosser att erbjuda denna information för alla sina viner.

Två veckor senare, Troon vingård i Grants Pass meddelade att de lägger till QR-koder till ingrediensetiketterna som det lanserade 2023. Koderna leder konsumenterna till vingårdens webbplats för att få information om ingredienser, näringsinformation och vinförpackningar, inklusive flaskvikt.

En del av vingårdarnas motivation att agera, säger de, var en övertygelse om att USA snart skulle följa EU:s ledning, och att Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) så småningom skulle kräva ingrediens- och näringsmärkning i vissa form. För Sokol Blosser handlade det också om att se till att de viner de exporterade till Europa överensstämde med E.U. lag.

Craig Camp, Troons general manager, tror att även om det är oundvikligt att TTB kommer att följa Europas ledning, förväntar han sig att de större producenterna stöter på det. Han tror att stora industriproducenter fruktar att konsumenterna kommer att reagera negativt på de tillsatser de använder.

'Nittio procent av vinerna på marknaden är gjorda på det sättet', säger Camp. 'Jag tror att folk kommer att bli särskilt förvånade över hur mycket socker det handlar om.'

Men Troon och Sokol Blosser är ivriga att hålla jämna steg med konsumenternas och handelspartners önskemål om tillgång till ingrediens- och näringsinformation. 'Vi är en liten nischad vingård som arbetar med nischade sorter,' fortsätter Camp. 'Människor som köper våra viner vill veta den här informationen, och vi vill att de ska ha den.'

För Sokol Blossers president Alex Sokol Blosser handlade det också om att fånga uppmärksamheten från ett visst marknadssegment. 'Millennials och Gen Z-er vill ha den här informationen, och de kan bry sig mindre om beskrivningar på etiketten som 'det här vinet luktar svarta rosor som har kyssts av fjärilar', säger han.

Troon Vermentino vinetikett – Bild med tillstånd från Troon Vineyard

Sokol Blosser och Troon ligger tillfälligt före kurvan. Ger deras positionering en konkurrensfördel? 'Jag vill tro att det kommer att vara bra för försäljningen eftersom konsumenterna vill ha den här informationen, och vi vill visa dem att vi är en öppen bok', säger Robin Howell, Sokol Blossers huvudvinmakare.

Howell tillägger att hon ser fram emot att konsumenterna ska kunna jämföra hennes viner med märken som betonar lägre kalorier, som t.ex. Skinnygirl viner . Ett Skinnygirl-vin registrerar vanligtvis 100 kalorier per portion på fem uns, jämfört med Sokol Blossers rosé, som har 117 kalorier, eller Troon's Roussanne, som har 102 kalorier.

Sokol Blosser noterar också en stor överraskning: den positiva reaktionen från vingårdsteammedlemmar som är diabetiker. 'Det finns många människor i det här landet som har diabetes, och jag slutade aldrig tänka på hur viktigt det skulle vara för dem att kunna spåra kolhydrater i sitt vin', säger Sokol Blosser.

Naturligtvis är det inte nytt att placera näringsinformation på etiketterna. Oregon vingårdar gillar Brick House Wines , Homer källare och Konst + Vetenskap har redan slagit denna bana. Men åtgärder från Sokol Blosser och Troop tyder på att det inte kommer att ta lång tid förrän andra Oregon-vingårdar följer efter - och med dem, potentiellt, vingårdar över hela landet. Vid den årliga Willamette Valley Wineries Association i februari räckte ungefär hälften av deltagarna upp sina händer när de tillfrågades om de planerade att lägga till ingrediens- och/eller näringsinformation till sina etiketter.

'Jag tror att den här typen av märkning kommer att bli mer typisk, och inte bara med de biodynamiska och regenerativa vingårdarna,' säger Camp. 'Jag tror att Oregon, som alltid, kommer att leda vägen i den här kategorin.'

Frågor kvarstår dock om eventuella framtida obligatoriska TTB-märkningsbestämmelser. 'Vad anses vara en ingrediens?' undrar Sokol Blosser. 'Det är vingårdarnas största oro.'

`; }

Howell hoppas att TTB kräver att vingårdar endast listar vad som gör det till vinet och inte processhjälpmedel, vilket hon säger är hur EU. hanterar ingredienser. Till exempel använde Sokol Blosser bentonit som finberedningsmedel för sin rosé. Eftersom det är utslitet och en konsument inte får i sig det, visas inte bentonit på vinets etikett.

Ett annat bekymmer? Kostnaden för näringstestning på ett laboratorium, som Sokol Blosser säger kostar $400 för varje årgång av vin. Jay Somers från J.C. Somers Vintner anser att till och med ytterligare en produktionskostnad kan vara utmanande. 'Våra marginaler krymper för varje år', säger Somers. 'Även med att betala en anställd en löjligt låg lön, som en liten producent, slår vi i bästa fall noll.'

Det där testet på 400 dollar kanske inte är nödvändigt för varje vin, medger Howell, som redan testar alkoholhalt, sockernivåer och titrerbar syra. Med hjälp av ett standardiserat glycerinnummer säger Howell att hon kan beräkna näringsvärdena för framtida etiketter. Men för sin del beskriver Sokol Blosser sin vingårds totala märkningskostnader som 'minimala'.

Oavsett vad TTB bestämmer sig för att göra, säger Sokol Blosser, 'Vi och andra vingårdar vill ha TTB och E.U. att vara på samma sida.'

Vår märkningstäckning

I ' EU. Lägger till näringsinformation till vinetiketter. Är USA nästa? 'Work-at-Large Aleks Zecevic gräver djupt i detaljerna i uppdraget och hur det kan påverka amerikanska producenter.
Ekologiska viner från E.U . kanske inte längre märks som sådan i Amerika på grund av nya U.S. Department of Agriculture-bestämmelser. Reportern Kate Dingwall förklarar varför.
' Vad gör en bra vinetikett? ' frågar Paul Gregutt. I detta stycke delar han de tre nyckelelementen.
Märkningstermer kan ofta vara förvirrande och vilseledande. Gregutt utforskar vilka ord som har betydelse, vilka som inte har det och vad konsumenterna bör vara uppmärksamma på .