Månadens cocktail

AVENY

'Det här var en av de första drinkarna på menyn på RumBa, och det har varit så populärt att vi har hållit på det', säger Wember Castillo. ”Det här är det vi föreslår när människor bara vill ha en fruktig drink. Det är på den söta sidan. ” Instruktionerna kräver att du skakar drycken, men Castillo rekommenderar att du också kan rulla den: när alla ingredienser är tillsammans, häll den från blandningsglaset i ett andra liknande glas och häll det sedan i highball-glaset.

6 hela hallon, plus garnering
3 ananstärningar, plus garnering
11 & frasl2 uns Clement Premium Cane Rum
3 & frasl4 oz Mathilde Pêche (persika snaps)
1 uns färsk sötsur

Lägg frukten i ett blandningsglas och rör sig snabbt. Tillsätt sprit, sött och surt och is. Skaka kraftigt (eller rulla) och häll i ett högbollsglas. Garnera med färsk ananstärning och hallon.