Ingen kräm? Oroa dig inte; du kan fortsätta med det receptet du har sett fram emot – använd bara dessa substitut för tung grädde. De presterar nästan identiskt med klassisk grädde. Vi delar subs som fungerar i både söta och salta applikationer. Vi har några ytterligare idéer och hälsosamma substitut för tung grädde om du - eller någon du kommer att servera - har kostrestriktioner.

Blaine Moats

Vad är Heavy Cream, exakt?

Tung grädde är den fettrika delen av komjölk som stiger till toppen, vilket är ett resultat av dess fetthalt. Därifrån skummas grädden av för att skapa låg fetthalt och fettfri mjölk . För helmjölk blandas grädden direkt i. När den väl har skummats och separerats från mjölken med lägre fetthalt har den dekadenta tunga grädden cirka 36 % till 40 % mjölkfett. Om du undrar vad du ska ersätta tung grädde för att passa en laktosfri eller vegansk livsstil, eller om du helt enkelt inser att du har tagit slut halvvägs genom ett recept, här är några ersättningar.

12 populära mejerifria och växtbaserade mjölkalternativ, förklarade

De bästa ersättningarna för tung grädde för salta recept

Betrakta alternativen nedan som en-för-en-ersättningar för tung grädde i salta alternativ som krämiga soppor, såser eller fluffigt potatismos .

Kondenserad mjölkfungerar bra som ett substitut för tung grädde i såser eller soppor som kräver helmjölk. Vid tillverkning av förångad mjölk tryckkokas vanlig komjölk tills den tappar ungefär hälften av sitt vatteninnehåll, vilket gör den tjockare i konsistensen. För en hälsosam ersättning, prova indunstad skummjölk. Detta kommer att minska kalorier och eliminera nästan allt mättat fett du hittar i tung grädde. Lätt gräddehar en fetthalt på cirka 20% (jämfört med tung gräddes 36% till 40%). Det finns inte tillräckligt med fett för att skapa en skummig, fluffig konsistens, så att använda lätt grädde som ersättning för tung grädde fungerar inte bra i recept som kräver vispning. Hälften och hälften.Kan du ersätta halv-och-halva mot tung grädde? Absolut. Namnet gör ett bra jobb med att förklara vad detta är: hälften grädde och hälften mjölk, med cirka 10% till 12% fett. Helmjölkär den krämigaste komjölk , men med mellan 3% och 4% fett är den mycket lättare än tung grädde och alla andra byten som nämnts hittills. Tungt krämpulverär en livräddare om du inte kan besöka snabbköpet ofta eller behöver ett hyllstabilt skafferi. Tungt krämpulver ($18, Amazon ) är gjord med söta gräddämnen, och när du väl har rekonstituerat den fungerar det A-OK i salta soppor och såser.

De bästa ersättningarna för tung grädde för söta recept

Förutom den vispade desserttoppingen (med två-mot-en handel som nämns nedan), kan dessa substitut för tung grädde användas en-till-en i söta recept.

Vispad dessert toppingär den bästa semi-hemlagade ersättningen för vispgrädde. Den är perfekt för isboxkakor och pajer och andra godsaker utan bakning eller (inte överraskande) som dessertpålägg. För 1 kopp vispgrädde som krävs i ditt dessertrecept, ersätt 2 koppar vispad desserttoppning, som Cool Whip. Mjölk och smör.För 1 kopp av en tung gräddersättning, smält ¼ kopp (4 matskedar) osaltat smör och låt det sedan svalna till rumstemperatur. Vispa med ¾ kopp helmjölk och använd i alla söta applikationer som inte kräver vispning. Mascarpone ostär ca 44% fett och är som en sötare kusin till gräddfil och gräddfil . Prova den som en efterrättstopping, eller blanda den med vispgrädde och socker i ett vispad mascarpone-recept. Gräddfilär en lite syrlig odlad grädde med cirka 30 % fett. Prova det i pudding och andra recept på icke-vispad tung grädde.

21 bakverktyg som varje hemkock behöver (plus 16 praktiska tillbehör)

De bästa icke-mejeriprodukterna för tung grädde

Betrakta dessa ingredienser som ett en-för-en-alternativ om du behöver ett mejerifritt substitut för tung grädde.

Växtbaserad mjölk och olja.Rör ihop ⅔ kopp soja- eller rismjölk och ⅓ kopp olja för en icke-mejeriprodukter som ersättning för kassler eller soppor. Detta är en lättare kalori- och fettersättning i pastasåser, som vit eller tomatkräm. Tofu.Puré fast eller extra fast sidentofu för att ersätta förtjockning av såser och soppor. Kokosgrädde eller kokosmjölk.Kokosgrädde (inte grädde av kokos, som är sötad) är en perfekt tung vispgräddersättning, medan kokosmjölk är fantastisk i mer salta tillämpningar.

Nu när du är väl insatt i alla de bästa ersättningarna för tung grädde, kan du anpassa efter dina kostbehov, skafferiförvaring och receptsmak.

Få vårt gratis diagram för akuta ersättningar! Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka