Fredag ​​recensioner: Pessac-Léognan, Bordeaux vita, de FÖRSTA
Fredag: Vin från Vintage

SE OCH:

En Primeur dag 1: Sauternes

En Primeur dag 2: Saint-Emilion och Pomerol

En Primeur dag 3: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Det råder ingen tvekan, 2009 är en fantastisk Bordeaux-årgång. I norra Médocs appellationer av Saint-Julien, Saint-Estèphe och Pauillac, där jag smakade i dag, har Cabernet Sauvignon producerat magnifika viner som är rika och läckra samtidigt som den bevarar munnen stickande frukt och friskhet.

Men 2009 är inte en enhetlig årgång. Det är mycket prat vid provsmakningsborden den här veckan om brist på homogenitet. Så även om de bästa vinerna är bra, finns det några som borde vara bra och inte är det.

Anledningen är okomplicerad och har kommit precis utifrån 2009 års årgång, som jag noterade igår. Naturen visar sig ännu tydligare idag. 'Du var tvungen att välja rätt datum att välja', sa Charles Chevalier från Château Lafite-Rothschild. Tvärs över vägen vid Château Mouton-Rothschild avancerade Philippe Dhalluin plockningen eftersom han 'ville begränsa alkoholnivån' (Mouton är 13,1 procent) och ta fram årgångens naturliga färskhet. Xavier Pallu vid Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande sa 'det var viktigt att bevara frukten och inte leta efter extra mognad.'

Den stora risken för övermogenhet av krympta druvor var med Merlot, en sort som naturligtvis är mer alkoholhaltig än Cabernet Sauvignon.

'Vi var tvungna att se mognaden av Merlot som en hök,' sa Yves Delsol, teknisk chef för Château Tronquoy-Lalande i Saint-Estèphe. ”Allt berodde på Merlot. Ju högre mängd Merlot du hade i din vingård, desto mer var du tvungen att skydda dig mot höga sockerarter och höga alkoholer. ”

Om du inte gjorde det - och det finns några kända namn i läkaren som inte gjorde det - kryper alkoholen upp och vinet blir för stort, för kraftfullt för den väsentliga balansen. Det saknar livskvalitet av livlighet.

Mot misslyckandena var framgångarna för dem som visste hur man hanterade den exceptionella skörden 2009. Anthony Barton, från Château Léoville Barton, har arbetat i Bordeaux sedan 1951, vilket ger honom ett långt minne av tidigare skördar. ”Om jag frågades vilka är de perfekta klimatförhållandena vi behöver, skulle jag säga att det var vad vi hade 2009. Allt var perfekt, så vinet borde vara och det är.”

Alfred Tesseron, på Château Pontet-Canet, säger helt enkelt: 'om jag inte gjorde ett bra vin 2009, skulle jag välja en annan karriär.'
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Ett fantastiskt vin med den renaste frukten, stor friskhet och mognad. Det är verkligen strukturerat med torra tanniner, medan svarta vinbärens färskhet också finns där. Det biodynamiska vinet har en fantastisk, flytande känsla som stöds av kraft. –RV.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Ett kraftfullt vin, packat med tanniner från strukturerade Cabernet-frukter. Det utstrålar muskuläritet, intensitet och koncentration. Träelementet är närvarande. Kanske saknas den sista färskheten. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Mogen, söt men också intensivt saftig ett läckert vin, fullt av sötma och rik komplexitet. Det nya träelementet finns där, snyggt tar fram fruktens skönhet. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Stor och kraftfull strukturerad med bitter choklad och björnbärsmak. Vinet är tätt, frukten enorm och håller sin väsentliga friskhet. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Koncentrerad och tät, frukten här drivs av björnbär och tranbärstanniner, liksom av det kryddiga träet. Vinet är fast och fast, uppenbarligen kraftfullt. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Ett vin som känns stort, inte tungt. Med en solid struktur visar vinet svart densitet samtidigt som svartvinbärsjuice från Cabernet lyser igenom. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Stor mogen frukt, fylld med klassiska svarta vinbärsmaker, toppad med trä och söta, saftiga frukttanniner. Ett imponerande, fast vin men ändå väldigt elegant samtidigt.–R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Mörkt tätt, med frukt som bär vikten av trä och tanniner. Detta är överdådigt i sin struktur och vackert strukturerade Cabernet-svarta vinbärsmakarna lyser igenom. – R.V.

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Fasta tanniner, ett vin packat med rika frukter, tillsammans med ljus syra. Det är friskt, men fast, ger intensiv friskhet och syra och avslutar med nytt trä .–R.V.

94–96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Ett enormt rikt vin, där tanninerna ursprungligen verkar förlorade i den överväldigande frukten. Den har kraft och koncentration, visar sin alkohol lite. Det är stor intensitet, men en smak som supermogen Zinfandel, från den mycket mogna frukten. – R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Massor av nytt trä här, kanske för dominerande. Detta är verkligen ett steg, för fruktens vikt är också där för att ge ett vin av betydande komplexitet, torrt och fast. – R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Fast och solid också full av charm och elegans - frukten mogen och söt, utsökt. Det ger redan ett vin med balans, enorm saftighet och struktur. – R.V.

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Det finns stor kraft här - solid, mörk och fast - visar muskulatur, seniga tanniner och rökig intensitet. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Stort, kryddigt trä, packat med täta, trä- och frukttanniner. Träet är över en bas av bred frukt, söta björnbär och mognad. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Stora delar av svarta vinbärsfrukter här. Tanninerna mogna och komplexa väl integrerade i de färska frukterna. Fin balans. – R.V.

93–95
Château d'Armailhac 2009 Pauillac
Mycket rikt och tätt, fast, tjockt texturerat vin. Tanninerna är svåra, mycket fasta, vilket tyder på ett vin med stor kraft. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Mogen, söt och överdådig, med ljusa tanniner och frukter, ett sammetvin, tanninerna väl integrerade. Vackert. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Vanilj nytt trä aromer följt av sött trä och söt frukt. Det finns verkligen tillräckligt med vikt här, med mogen, slät konsistens och färska svarta vinbär. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Rikt smidigt vin med bra polerade frukter och solida tanniner. Kraft och saftigt extrakt. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Tätt vin, tanninerna fasta, vilket ger avsevärd torrhet. Med sin mörka konsistens är den solid men slutar med den färskaste svarta vinbärsjuice. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Fast, fast, tätt packat med tanniner, nytt trä och en fin koncentrerad konsistens. Den är stor, balanserad, den enda standard är ett högt skålelement. –RV.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Ett fast, komplext vin, baserat på mogna tanniner, mörka smaker. Det finns lite kryddor och saftighet för att passa med de täta tanninerna. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Trädominerande, släta tanniner och en öppen, generös konsistens. Detta är moget och fullt i munnen. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Stort, moget, saftigt vin, tanninerna mycket solida och mörka. Den har lager av nytt trä, kraft och betydande densitet. –RV.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Mogen, initialt mjuk, de söta frukterna bubblade från glaset. Det finns naturligtvis ett torrt element också, kärnan mycket fast och mörk, men alltid saftig. – R.V.

92–94
Château Cos d´Estournel 2009 Pagoderna i Cos Saint-Estèphe
Mycket rika, släta tanniner, supermogen frukt dominerar vinet. Den har kraft, krydda och sötma, mycket mogen. Björnbär och mörk choklad – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Kors av Beaucaillou Saint-Julien
Detta har frukt, med läckra svarta bärfrukter. Det charmar med elegans och mognad samtidigt som det ger en kärna av tannin. Definitivt på den fruktiga sidan.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Ett rundat vin, dess tanniner nedsänkta i de mogna frukterna. Det känns mjukt och det finns bara en bit alkohol. Strukturen är mjuk, generös, överdådig. – R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Ett solid garvvin som ger frukten stor styrka och struktur. Det finns kraft, rikedom, mognad som hålls i schack med denna fasta struktur. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 Forts of Latour Pauillac
Ett kraftfullt, men sammetstrukturerat vin, tanninerna dammiga och söta. Det är stor syra här, frukten är mjuk och döljer dess kraft. Eftersmaken har livlig syra. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Svåra tanniner och en mycket mineralisk karaktär. Det är mörkt, grublande, fast moget och kraftfullt, med en stor del av slutlig saftighet. – R.V.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Mogen och förvånansvärt mjuk, frukten rik med en aning mjölkchoklad, mycket mogen. Den är fylld med generösa björnbärsjuice smaker. –RV.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Ett fint och kryddigt vin, träskålen väl integrerad med den söta frukten. Läckert mogna Merlot vies med Cabernet-tanninerna för att ge ett mörkt, komplext vin.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Lady of Montrose Saint-Estèphe
Vinet känns väldigt mjukt med sött krydda och lätta tanniner. Den är packad med björnbärsfrukter även om det finns en såld, fast struktur under den mogna frukten. – R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Ett stort, tätt vin med underbar svarta vinbärssaft. Kraftfull, balanserad med sötma av färsk juice och krydda. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Ett stort och kraftfullt vin, packat med mogna frukter, fasta tanniner. Men dessa tanniner är söta, väl integrerade i frukten. Fin, rik och saftigt mogen.–R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Ett vin som känns ganska magert, svårt nästan. Den har mörka tanniner, kryddor, plommonskinn, men också intensivt nytt trä. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Kraft, mörka tanniner, svart choklad som passar de rika björnbärfruktsmakerna. Vinet är fast, fyrkantigt, mycket strukturerat. – R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Kryddigt trä, men med stor saftig svarta vinbärskaraktär. Mycket ren i stil. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Mycket saftigt vin, med hög syra, frukten mycket fräsch, ljus, alla svarta vinbärsfrukter. Strukturen är lätt och lysande. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Mycket mjukt vin med mogen Merlot-dominerande. Det finns en rik karaktär tillsammans med färska tanniner, mycket saftiga, lakrits och stora, fasta frukter. – R.V.

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Rik och smidig, med mogna tanniner, lite krydda och intensiv syra. Svartvinbärskaraktären är dominerande. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
Fast karaktär, fortfarande finns det gott om saftig Merlot, prickad med rostat bröd och bakade plommon. Surheten är intensiv. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Slätt vin, tanninerna ordentligt placerade i den mogna frukten. Det är inte tungt, bara lätt extraherat, fullt av den mogna frukten. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Rikt och vackert elegant vin som skyddar stor friskhet på toppen av Merlot-rikedomen. Tanninerna är strukturerade men väl integrerade. Det finns en hög kryddkaraktär att avsluta. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Ett mjukt vin, vackert rundat, frukten öppen, mjuk och generös. Stor slutlig syra, med rostat bröd och krydda. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Täta tanniner över färskhet, vinet är packat med täta, mineraliska tanniner och skiktad frukt och trä. Kanske lite för extraherad. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Tuffa tanniner över saftig frukt. Vinet har både mogen och friskhet. Svarta vinbärens intensitet är betydande. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Fasta tanniner, men också mogna, söta frukter, med en fin balans. Medan vinet är på den ljusa, fräscha sidan har det en bra, slutgiltig struktur. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Mjukt, köttigt och fruktigt med tanniner som är mycket mogna. Frukten har björnbärsjuice, söt med en kant av lakrits. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Komplext vin, mycket mjukt och polerat, de söta tanninerna mjuknar av trä. Det finns en stor vaniljkaraktär över mogen frukt. - R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Fast torrt vin, fast med många fasta, härledda tanniner. Det ger bittert kaffe och tranbärsjuice smaker, men lyckas också bibehålla färskhet. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Ett fast garvvin i bästa Saint-Estèphe-stil. Stor, rik och fast, genomborrad med slutlig syra. – R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Ett fint strukturerat vin, dess tanniner är fasta men generösa. Den har några mörka karaktärer, svarta plommon och en solid konsistens men den är också avfyrad med superrik frukt. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Årets saftiga svarta vinbärsmak visar igenom, vinet är en stabil balans mellan saftig frukt och de torraste tanninerna. – R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Förpackad med Cabernet-svarta vinbärsmaker, mycket mogen och laddad med svarta vinbär. Stor sista färskhet. – R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
Den största saftiga frukten, lite träkaraktär, med färskhet och massor av svarta vinbärskaraktärer. Läckra mogna frukter. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Rik och söt, med färska tanniner och solida fruktsmaker. Vinet är mörkt men har en livlig syra. –RV.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Saftig, frukten visar lite besvärlig supermognad. Kraft, men strukturen saknas. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Mycket kryddig frukt, med massor av svarta vinbärskarakter, mycket fräsch med lätta tanniner. Det är en strimma av ingefära genom vinet och avslutas med livlig syra. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Karamellaromer, ett vin som verkar vara extraherat och tufft. Frukten har ett saftigt element, men missar elegans. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 Kapellet i Potensac Médoc
Mycket friskhet här, ett vin som har mogen svartbärsfrukt, men mycket mjuka tanniner. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Överraskande lättvint vin, dess färskhet är den dominerande karaktären. Det visar ljusa svarta frukter och lite rostat bröd, tanninerna är ett sött element. –RV.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
All färsk björnbärsjuice med sötma och kraft. Vinet har rikedom, tillsammans med betydande charmig friskhet. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Massor av kryddat trä med söta björnbärsfrukter. Vinet är till en början mjukt, men tanninerna sparkar in. Frukten har äntligen livlig friskhet – R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Ett fast och stramt vin, dominerat av mineraltanniner. Frukten är solid, tjock, ganska extraherad med bittera kaffesmaker. –RV.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Det finns en hög nivå av nytt träskål som dominerar både aromen och smakerna. Det ger vinet en hårdkantig känsla i detta skede. –RV.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Söt vaniljarom, frukt som är mogen, mjuk, köttig. Detta verkar ha drabbats av supermogen frukt, även om en slutlig saftighet hjälper.–R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
Den första utgåvan av ett vin från unga vinstockar. Den är charmig, saftig och fräsch, frukten ljus och livlig. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Den smidigaste av mogen frukt med en överflöd av träkrydda. Vinet har generösa tanniner, men ytan känns lite rustik. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Frukten är för mogen här och lämnar ett vin som känns slappt, ganska för mjukt, även med den bittra tanninkanten.–R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Ett vin som tar fram de starkaste tanninerna, men utan all frukt. Den är torr, tjock, något hårdkantad. – R.V.