Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Senaste Nytt

Kaliforniens konjak försöker avvärja försäljningsstagnation

Kaliforniens konjakproducenter träffades förra månaden i Fresno, Kalifornien, med bartendrar, journalister och andra för vad de kallade ett toppmöte för att fokusera på hur de skulle marknadsföra sin produkt. Deltagande destillerier ingår Germain-Robin , Osocalis Distillery , Charbay Distillery & Winery , F. Korbel & Bros , och Tupp E & J Distillers .



'Det har gjorts fantastiska saker här i årtionden, men det har försvunnit i okunnighet', säger Doug Frost, en vinkonsult och en av arrangörerna av evenemanget. 'Det är en fråga om osynlighet.'

Det finns ett pressande behov av att höja profilen för konjakstillverkad konjak: försäljningen har varit statisk de senaste åren, rapporterar producenterna och hävdar trenden med Frankrikes konjak och andra konjak, som fortsätter att visa en god försäljningstillväxt.

År 2016 ökade USA: s försäljning av super-premium och high-end premium brandy 16 procent respektive 12 procent, enligt Destilled Spirits Council of the United States (DISKUS). Under tiden steg premium- och värdebrandy-kategorierna var och en med cirka 1 procent under samma period, rapporterade DISCUS. Mest amerikansk konjak faller i de två senare kategorierna, säger DISCUS.



Även om försäljning av kalifornisk konjak inte är tillgänglig tillsammans, erkänner producenter privat att försäljningen har varit trög under de senaste två till tre åren, och de flesta rapporterar ensiffrig tillväxt. Vissa, som Germain-Robin, har motverkat genom att ta fram mer specialanpassade specialbegränsningar och begränsad släppning.

Grape-Based Brandy's Identity Crisis

Vid det så kallade California Brandy Summit betonade producenterna att statens druvbaserade konjak lider av uppfattningen att det är en vara och att Kaliforniens terroir bör markeras, som det är med vin. Andra förslag inkluderade att göra mer konjak till ett överkomligt pris, vilket potentiellt skulle skapa en beteckning som skulle betona högre kvalitetsstandarder än genomsnittet och att erkänna konjak och konjak.

Producenter beklagade att det i hantverkscocktailvärlden 'det handlar om bourbons och de andra hantverksandarna', medan konjak alltid finns kvar på hyllan.

Som sagt, 'Vi tror att framtida tillväxt kommer från årtusenden som har lärt sig att dricka brunt sprit', säger Ansley Coale, grundare och rektor på Germain-Robin.

Ett annat förslag kom från David Warter, seniordirektör för Spirits Distillation på E & J Distillers. Han flöt tanken på att skapa en 'rak konjak' -kategori, liknar rak bourbon, för att hjälpa till att driva idén om premiumisering i kategorin.