Choklad Swirl Cheesecake
Kan du inte välja mellan ett recept med chokladdessert och ett vanilj? Prova detta eleganta marmoriserade cheesecake-recept som erbjuder det bästa av två världar inuti en läcker graham cracker skorpa. Detta enkla cheesecake-recept börjar med en vaniljfyllning som är toppad med prickar av smält chokladsås. En enkel virvlande metod är allt du behöver för att skapa den känsliga designen. Bli klar med choklad cheesecake med färska hallon och en hemmagjord hallonsås.
Hur man gör ostkaka som är krämig och inte spricker
Ingredienser
-
1 ½ kopp finkrossade grahams kex
-
¼ kopp finhackade valnötter
-
1 Msk. socker
-
½ tsk. mald kanel (valfritt)
-
½ kopp smör, smält
-
3 8-ounce paket färskost, mjukad
-
1 kopp socker
-
2 Msk. mjöl för alla ändamål
-
1 tsk. vanilj
-
¼ kopp mjölk
-
3 ägg, lätt vispade
-
4 uns halvsöt eller bittersöt choklad smält med 2 msk vispgrädde
-
Färska hallon, valfritt
Hallonsås
-
3 koppar färska eller frysta hallon
-
1/3 kopp strösocker
-
1 tsk. majsstärkelse
Vägbeskrivning
Choklad Swirl Cheesecake
-
BHG / Crystal Hughes
Värm ugnen till 375 grader F. För skorpa, i en skål kombinera krossade grahams kex, valnötter, 1 msk socker och, om så önskas, kanel. Rör ner smält smör.
-
BHG / Crystal Hughes
Tryck på smulblandningen på botten och cirka 2 tum upp på sidorna av en 9-tums springform; avsätta.
-
BHG / Crystal Hughes
För fyllning, i en stor blandningsskål, vispa färskost, 1 dl socker, mjöl och vanilj med en elektrisk mixer tills det blandas. Vispa i mjölk tills den är slät. Rör ner ägg.
-
BHG / Crystal Hughes
Häll fyllningen i skorpfodrad form.
-
BHG / Crystal Hughes
Prick med smält choklad och använd en tunn metallspatel för att marmorera.
-
BHG / Crystal Hughes
Placera pannan i en grund bakplåt (se valfri vattenbadsmetod nedan). Grädda i 35 till 40 minuter eller tills ett 2-1/2-tums område runt ytterkanten verkar stel när du skakas försiktigt.
-
BHG / Crystal Hughes
Kyl i panna på galler i 15 minuter.
-
BHG / Crystal Hughes
Använd en liten vass kniv och lossa skorpan från pannans sidor; svalna i 30 minuter.
-
Ta bort sidorna av pannan; kyl cheesecake helt på galler. Täck och kyl minst 4 timmar före servering.
-
BHG / Crystal Hughes
Om så önskas, servera med hallonsås eller färska hallon. Ger 12 portioner.
Hallonsås
-
BHG / Crystal Hughes
Lägg 1-1/2 koppar färska hallon eller tinade frysta hallon i en mixerbehållare eller matberedarskål. Täck över och blanda eller bearbeta tills bären är jämna. Pressa bären genom en finmaskig sil; kassera frön. Upprepa med ytterligare 1-1/2 dl hallon. (Du bör ha 1 kopp siktade bär.)
-
I en medelstor kastrull, rör ihop 1/3 kopp socker och 1 tsk majsstärkelse. Tillsätt siktade bär.
-
BHG / Crystal Hughes
Koka och rör om på medelvärme tills det tjocknar och bubblar. Koka och rör om i ytterligare 2 minuter. Avlägsna från värme. Kyl något. Gör ca 1 dl sås.
Vattenbadsmetod
Förbered skorpan enligt anvisningarna. Placera den skorpfodrade springformen på ett dubbelt lager av 18x12-tums kraftig aluminiumfolie. Ta upp kanterna på folien och forma runt pannans sidor för att bilda en vattentät försegling. Förbered fyllningen enligt anvisningarna och häll i den förberedda pannan. Lägg i en långpanna och häll tillräckligt med varmt vatten runt pannan för att nå halvvägs upp på sidorna. Baka enligt anvisningarna. När den är klar kommer kanterna på kakan att stelna men mitten skakas lite när formen skakas försiktigt. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i ugnen i 1 timme (cheesecaken fortsätter att stelna under tiden den står i ugnen). Ta bort från vattenbadet och kyl och kyl enligt anvisningarna i steg 4.
Näringsinnehåll(per portion)
| 426 | Kalorier |
| 32g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 8 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 12 | |
| Kalorier 426 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett32g | 41 % |
| Mättat fett17g | 85 % |
| Kolesterol138mg | 46 % |
| Natrium303mg | 13 % |
| Totalt kolhydrater29g | elva% |
| Totalt socker18g | |
| Protein8 g | 16 % |
| Kalcium70,7 mg | 5 % |
| Järn1,4 mg | 8 % |
| Kalium155mg | 3 % |
| Folat, totalt20,2mcg | |
| Vitamin B-120,4 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
