Alla utvalda produkter väljs ut oberoende av vår redaktion eller bidragsgivare. Wine Enthusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på inköp som görs via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.

Forskning tyder på att dagens vindrickare bryr sig om hållbarhet . Enligt en analys av International Wine and Spirits Record ( IWSR ), ett företag för insikter om dryckesmarknaden, säger nästan hälften av amerikanska konsumenter att de var mer benägna att köpa viner 2022 som hade 'hållbarhets- eller miljöinitiativ.'

Utöver att köpa viner som följer trendiga termer som organisk eller naturlig , är en vanlig vinterm som är grupperad med hållbarhet biodynamisk . Men vad betyder biodynamiskt vin egentligen? Hur skiljer sig biodynamiskt vin från ekologiskt? Hur kan du se om vinet du köper är biodynamiskt?

För att hjälpa dig förstå denna kategori och göra grönare inköp har vi samlat några av våra biodynamiska favoritviner och svarat på några vanliga frågor om kategorin.

Vad är biodynamiskt vin?

Biodynamiska vinproducenter fokuserar på mer än bara vinstockarna. De har en filosofi att deras vingård är en fungerande organism och siktar på att underhålla sina gårdar med minimal tillit på importerade varor. Istället har de allt de behöver från själva gården.

De har ofta djur på gården för att producera gödsel och kompost, odla täckgrödor och skydda insektssamhällen tillsammans med många andra praxis (som du kan kolla in här ). De följer också en månkalender , som talar om för dem när de ska beskära, plantera, skörda och behandla vingården, samt när de ska öppna och smaka vin.

10 hållbara vingårdar att stödja på jordens dag och året runt

Biodynamiskt jordbruk har funnits sedan början av 1920-talet när det industriella jordbruket var på frammarsch och österrikiska bönder märkte att deras jordkvalitet försämrades. 1924, Rudolf Steiner , en vetenskapsman och filosof, sammanställde sin teori om biodynamik och hans principer används fortfarande idag. Men det är inte utan sina kritiker. Steiner själv var en av grundarna av Antroposofiska Sällskapet, en andlig grupp som upprätthållit rasistiska idéer . Dagens biodynamiska samhälle kämpar för att skilja hans jordbruksläror från hans personliga övertygelse.

Många jordbrukare och vetenskapsmän har inte hittat tillräckligt med bevis för att visa att biodynamiska metoder faktiskt fungerar. Men producenter som odlar biodynamiskt är ofta angelägna om att lovsjunga.

'Vi ser motståndskraft i våra vinstockar och kvaliteten på frukten återspeglar omsorgen och uppmärksamheten på detaljer som kommer med denna filosofi om jordbruk', säger Brittany Sherwood, chef för vintillverkning på Heitz källare i Napa Valley . Enligt vingårdens hemsida går de mot att bli biodynamiska.

Mini Byers, delägare och general manager i Johan Vineyards och Cowhorn vingård i Oregon , ekar denna känsla. 'När du är engagerad i att odla biodynamiskt kan du se och smaka på att dessa filosofier kommer till liv', säger Byers. 'Du har en friskare och balanserad mikrobiom i din jord, och i sin tur en mycket friskare och starkare vinstock. Från dessa vinstockar kan du producera frukt som har lust och en specifik livskraft. När den frukten kommer in i vingården kan du skapa ett vin som blir ett sant uttryck för den här platsen och som återspeglar de unika aspekterna av denna vingård.”

Biodynamiska viner att prova

King Estate 2021 Domaine Pinot Gris (Willamette Valley)

90 poäng vinentusiast

Kom över till den krämiga sidan av Willamette Valley Pinot Gris. Smaker av guava, kokos och citron-marängpaj glider över gommen, med tillräckligt med syra för att upprätthålla en känsla av balans. De verkliga showstopparna är vinets potenta grapefrukt, citron-basilika och Marcona-mandelaromer. — Michael Alberty

28 USD wine.com

Felton Road 2019 Block 5 Pinot Noir (Central Otago)

97 poäng

Detta är en av de mest underbara buteljeringar av FR Pinot som denna recensent har smakat på de senaste åren. Eterisk, aromatisk och komplett, den trär ihop toner av färska bär, viol, rosenblad, jordnära kryddor och en stenig mineralitet. Tanniner är Nebbiolo-lika i sin konsistens, kraft och ren sexighet, intrikat invävda i vinet. Dricker vackert nu, den har kapacitet att hålla i ytterligare ett decennium, åtminstone. — Christina Pickard

$ Varierar Vinsökare

Cullen 2019 Kevin John Wilyabrup Chardonnay (Margaret River)

97 poäng vinentusiast

Cullens flaggskepp Chardonnay, från vinstockar planterade på 1970- och 80-talen, såg sin lägsta avkastning på 25 år. Synd, med tanke på hur jäkla gott det är. Dess gyllene färg antyder rikedom direkt från fladdermusen som bekräftas vid första sniffningen. Intensiva, men ändå fräscha aromer av kola och flinttråd sömlöst med kiwi, citron-lime och vilda örter. Gommen går på en lina av kraft och elegans. Rostade eknoter ger plats för ren, saftig frukt. Lång, komplex i konsistensen, med fantastisk mineralsyra, den här dricker vackert nu men kan åldras i flera decennier, åtminstone fram till 2040. — C.P.

$ Varierar Vinsökare

Domaine Marcel Deiss 2017 Rotenberg White (Alsace)

94 poäng vinentusiast

Dofter av sellerifrö och tomatblad framkallar nästan en Bloody Mary. Men om detta vin är djärvt och kryddigt på näsan, är smaken helt återhållsam. En satinig konsistens är livlig med syra och svaga toner av vaniljstång, citronskal och fänkålsfrö. Finishen är lång och ren. Allt är balanserat, smaken och strukturen flyter smidigt ihop. Det är också känsligt, med muskler som böjer sig under ytan. — Layla Schlack

$ Varierar Vinsökare

Troon 2020 Estate Vineyard Syrah (Applegate Valley)

96 poäng vinentusiast

En aromatisk kombination av björnbär, viol, vitpeppar, krita och ett spår av jordighet. Mogna, jordnära marionbärs- och vit persikasmaker fyller munnen, medan bitar av anis och bittersöt mörk choklad svävar i bakgrunden. Släta tanniner och mer än tillräckligt med syra för att hålla saker livliga. Redaktörens val . — M.A.

30 USD Argonaut vin och sprit

Brooks 2019 Bois Joli Riesling (Eola-Amity Hills)

95 poäng vinentusiast

Om du inte kan förmå dig att älska denna medeltorra Riesling, måste du gå vidare till nästa druva. Dess primära aromer av aprikoser, Meyer-citroner och timjan dansar fint med spår av bensin och jordig petrichor. Lemon curd, vitt te, guava och tonic vatten smaker kompletteras med en liten bit talk. Bois Jolis syra kommer att imponera på även den mest trötta gommen. Redaktörens val . — M.A.

$ Varierar Vinsökare

Nittnaus Anita och Hans 2019 Lange Ohn Blaufränkisch (Leithaberg)

95 poäng vinentusiast

En ren och raffinerad röd, med smaker av Damson plommon, cassis och mörk choklad. En flytande syra flödar igenom, ger liv och lyft, vilket ger ett elegant intryck överlag. Den har bra extraktion, men dess balans är oöverträffad. Det kvardröjande sangviniska ekot på avslutningen sträcker sig som en Miles Davis-trumpet. Det här kommer att källare så fint, men det är ganska oemotståndligt nu. Bäst 2024–2040. — Aleks Zecevic

$ Varierar Vinsökare

Vanliga frågor

Hur vet jag om mitt vin är biodynamiskt?

För konsumenter som är intresserade av att köpa biodynamiska viner är det inte så lätt som att titta på etiketten. De Demeter organisationen certifierar viner som biodynamiska, och du hittar deras märke på etiketten. Men inte alla vingårdar som använder biodynamiska metoder väljer att bli certifierade. Certifiering och årlig förnyelse blir dyr, vilket för små vingårdar kan vara oöverkomligt.

Många vingårdar använder biodynamiska metoder men väljer inte certifiering. Det bästa sättet att veta är att handla på en lokal vinbutik och be personalen om ett biodynamiskt alternativ. De kan styra dig i rätt riktning.

Vad är skillnaden mellan ekologiskt och biodynamiskt vin?

Det finns en hel del överlappning mellan dessa två odlingsmetoder.

Men organiska metoder fokuserar på att ta bort syntetiska och kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel och ersätta dem med ekologiska alternativ . Ekologisk certifiering kräver också att odlarna agerar vattenbesparing insatser och överväga övergripande hållbarhet.

Nybörjarguiden till naturligt vin

Alla biodynamiska odlare använder ekologiska metoder för druvodling, och de vidtar ytterligare steg för att använda metoder som ger vingården kraft, inklusive att använda kompost och olika växter för att öka mikrobiell aktivitet och berika jorden. Biodynamiska odlare fokuserar på att bygga starka vingårdar som fungerar tillsammans med deras ekosystem för friska jordar och vinstockar som helst inte faller offer för sjukdomar.

'Biodynamisk odling för oss närmare vår mark och lär oss att vinstockarna bara är en del av ett komplext ekosystem', säger Carlton McCoy, M.S., VD för Lawrence vingårdar . 'Det påminner oss om att vi själva är en del av detta ekosystem.'

Har biodynamiska viner sulfiter i sig?

Demeter tillåter vissa sulfiter i vinframställningsprocessen. Upp till 100 delar per miljon är tillåtet, men var inte rädd – om du inte har en svavelallergi kommer du troligen inte att känna några negativa effekter. (Sulfiter kan inte tillsättas ekologiska viner).

Sulfiter är ett naturligt förekommande element. Om du med glädje kan äta torkad frukt som aprikoser eller russin, vilket kan ha en enorm 2 000 delar per miljon , du är troligen inte allergisk mot svavel. Du kanske känner effekterna av tillsatt socker eller andra kemiska ämnen i ditt vin, vilket biodynamik är starkt emot.