Det kan hända de bästa av oss. Det ögonblicket när vi tar den första klunkan av ett nytt vin och befinner oss i att skriva av det utan att tänka eller smaka på nytt och skjuter bort glaset avvisande. För dem som granskar viner för att leva, gör vi ett medvetet försök att inte göra detta. Som fritidsvinsdrinkare är det lika viktigt att hålla ett öppet sinne, eftersom det kan vara för lätt att skicka ett vin utanför din komfortzon.

'Källargom' är en fras som används för att beskriva ett tillstånd som kan drabbas av vinmakare när de blir alltför vana vid sina egna viner och vinerna i sina regioner, och sällan smakar flaskor utanför sina banor. Bristen på bred provsmakning och expansiv exponering för den större vinvärlden - det goda, det dåliga och allt däremellan - kan till och med begränsa deras potential att producera bästa möjliga viner.

Men källarens smak plågar inte bara vinproducenter. Det kan smitta oss alla, från de som är anställda i vinindustrin till de som helt enkelt njuter av den jästa druvans nöjen. Om vi ​​dricker samma slags viner kontinuerligt, oavsett om det är från en sort, region eller vinframställning, stänger vi inte våra sinnen och smak för den vackra bredd och djup som vinvärlden har att erbjuda?

'Det är viktigt att ha ett öppet sinne, eftersom det kan vara för lätt att skicka ett vin utanför din komfortzon.'

Som någon som under många år var djupt förankrad i naturligt vin världen, där de flesta av de viner jag smakade var gjorda med inhemsk jäst och praktiskt taget ingen ek, svavel eller andra tillsatser (för att inte nämna, i vissa fall en hel del 'funk'), stängde jag omedvetet min smak för resten av vinspektret och drabbas av ett unikt fall av källargom.

Under de senaste åren, tack vare både min egen personliga tillväxt och min roll som vinrecensent, har min smak utvidgats. Jag fortsätter att ha en djup kärlek och beundran för de mest sakkunnigt tillverkade naturvinerna, men genom att prova utanför min komfortzon har jag uppskattat ett mycket bredare utbud av vinstilar.

Jag har tappat koll på hur många gånger jag har hört någon säga att de, 'gillar inte naturligt vin' eller 'bara dricker Chardonnay , Eller 'uteslutande dricker röda.' Vinvärldens stora omfattning kan vara skrämmande, och frestelsen att fokusera linsen snävare är förståelig.

Men att göra det betyder att du missar en av de mest utsökta egenskaperna hos vinet: nära oändlig mångfald. Detta nya året, besluta att dricka mer omfattande och mer äventyrligt. Och innan du skjuter bort glaset, ta en andra klunk.