Hur man steker kyckling, steg-för-steg, för perfekta resultat
Att göra stekt kyckling hemma är ett av de mest tröstande och läckra sätten att tillfredsställa alla vid familjens middagsbord. Varje knaprig tugga är värd att ta sig tid att bemästra hur man steker kyckling. När du vet hur man gör den här klassiska rätten, välj en sida som kommer att fullborda måltiden, som krämig makaroner och ost, syrlig gurk-tomatsallad eller klassisk potatismos. Vilken sida du än väljer kommer kycklingen fortfarande att vara huvudevenemanget.
Hur man steker kyckling
För att demonstrera hur man steker kyckling steg för steg använder vi vårt recept för stekt kyckling i kärnmjölk (men tipsen gäller de flesta recept på stekt kyckling). Om du börjar med en hel kyckling, skär den i de köttigaste delarna (klubbor, lår och bröst). Och om du försöker dra ner på oljan, läs vidare för att få tips om hur du gör friterad kyckling i en fritös eller skapar krispig ugnsstekt kyckling.
Steg 1: Belägg kycklingen med vätska
Blaine Moats
För mör, rikt smaksatt kyckling, använd kärnmjölk för din beläggning . (Du kan också använda vanlig mjölk eller ägg om det är vad du har till hands.)
- I en återförslutbar plastpåse placerad i en skål, kombinera kärnmjölk, grovt salt och socker.
- Skära kycklingbröst på mitten på tvären. Tillsätt kycklingbitar i kärnmjölksblandningen; tätningspåse.
- Kyl 2 till 4 timmar. Häll av och kassera kärnmjölksblandningen från kycklingen; torka kycklingen torr med hushållspapper.
Testa kökstips
För att spara tid kan du utesluta att salta kycklingen i kärnmjölken och fortsätta till steg 2.
Steg 2: Doppa kycklingen i mjölblandningen
Blaine Moats
I en stor skål, kombinera mjöl, salt och mald svartpeppar. Lägg ¾ kopp kärnmjölk i en grund form. Klä den avrunna kycklingen med mjölblandningen. Doppa kycklingen i kärnmjölken. Belägg igen med mjölblandningen.
Steg 3: Stek kycklingen
Blaine Moats
I en holländsk ugn, tjock panna eller en fritös, värm 1½ tum olja till 350ºF. Använda tång ($13, Mål ), lägg försiktigt några bitar kyckling i oljan. (Oljetemperaturen sjunker, håll den vid 350ºF). Stek kycklingen i 12 till 15 minuter eller tills beläggningen är gyllene och kycklingen inte längre är rosa. Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.
Testa kökstips: Håll tillagad stekt kyckling varm i en 300ºF ugn medan du steker den återstående kycklingen.
Vad är en holländsk ugn - och hur använder du den?Stekt kyckling temperatur
Blaine Moats
Allt fjäderfä är säkert att äta vid 165ºF, men vårt testkök tycker att olika snitt smakar bättre vid olika temperaturer. Testa färdighet av sätta in en termometer i den tjockaste delen av köttet utan att röra benet.
Hur man gör ugnsstekt kyckling
Ja, att göra stekt kyckling i ugnen fungerar också. Vårt ugnsstekt kycklingrecept börjar med kärnmjölk men slutar med en krispig överraskning: cornflakes! Flingan är det perfekta fordonet för en krispig exteriör utan oljebad.
11 läckra ugnsstekta recept som hoppar över olivoljaHur man steker kyckling i en Air Fryer
Victor Protasius
Friterad kyckling är inte ett toppmatalternativ för alla som försöker hålla en hjärthälsosam kost. Lyckligtvis kan du använda din pålitliga airfryer för ett hälsosamt alternativ till hur man steker kyckling. Vi gillar fortfarande att ge kycklingen ett kärnmjölksbad för att få den fin och saftig, men väljer en lättad beläggning av helvetebrödsmulor. För ett ännu enklare krispigt mellanmål, prova dessa luftstekta kycklinganbud.
Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka
