Överst på listan över viktiga recept på vardagskvällar hittar du kycklingbröst utan skinn och ben. De smakar utsökt med i stort sett vilken smak du lägger till dem samtidigt som de ger en bra proteinkälla till dina måltider. Det bästa (och värsta) med det mångsidiga köttet är att det är snabblagat, vilket innebär att du måste veta hur man lagar benfria, skinnfria kycklingbröst korrekt för att få den bästa smaken och konsistensen i dina rätter. Följ våra tips om hur du lagar kycklingbröst på spisen samt andra enkla metoder och recept för att laga saftiga, möra kycklingbröst.

Hur man lagar benfritt, skinnfritt kycklingbröst

Benfria kycklingbröst är en stapelvara för alla tidspressade kockar eftersom de tillagas snabbare än kycklingbröst med ben. Kycklingbröst är känsliga för att torka ut när de är överkokta, så de tillagas bäst snabbt med hög värme. Det betyder stekning, stekning, rostning/bakning , eller att grilla kycklingbröst är de bästa vägarna. Spisen är särskilt enkel eftersom du kan göra en sås i samma panna.

Andy Lyons

Få vårt enkla kycklingbröst med pannsåsrecept

Hur man steker kycklingbröst

När det gäller tillagning av benfria kycklingbröst hänvisar termerna 'sauté', 'pan-fry' och 'panna-cook' alla till samma grundläggande förberedelse: Tillagning av kycklingbröst i en tung stekpanna med en liten mängd fett (t.ex. som matolja, olivolja eller smör) eller sprayas med nonstick matlagningsspray. Det tar bara cirka 10 minuter att få kycklingbrösten färdiga. Du vet att de är klara när köttet inte längre är rosa, safterna blir klara och temperaturen är 165°F på en omedelbar avläst termometer ($12, Crate & Barrel ).

Fullständiga instruktioner för att sautera kyckling

Hur man kokar kycklingbröst

Att koka eller tjuvja kycklingbröst är perfekt när kyckling är en del av ett större recept som kycklingnudelsoppa. Denna metod tillagar kycklingbröst i en kastrull med en kombination av vätska (vatten, vin, buljong och juice är populära val) tillsammans med örter, grönsaker eller citrus för att ingjuta smak. Få mer info och tips om koka kyckling med vår kompletta guide . Och kom ihåg att kycklingbröst är färdigkokta när de når 165°F.

Anvisningar för kokande kyckling

Hur man steker kycklingbröst

Eftersom kycklingbröst gör sin bästa tillagning på hög värme, är stekning av kyckling i ugnen ett snabbt sätt att få en fin färg på utsidan av kycklingbröstet samtidigt som insidan håller sig fin och mör. Att steka kyckling till lämplig 165°F färdighet fungerar bäst när ditt benfria, skinnfria kycklingbröst är täckt av olja eller efter att ha suttit i en marinad. Använd våra praktiska tips på stekande kyckling här eller pröva metoden i detta enkla kycklingbröstrecept med svartbönorrispilaff .

Stek kyckling steg-för-steg Få receptet på fetafyllda kycklingbröst

Hur man gör fyllda kycklingbröst

För en prålig middag kan du bokstavligen ge ditt kycklingbröst mer smak genom att fylla dem. Följ dessa steg för att göra fyllda kycklingbröst hemma. Använd dem sedan i recept som fetafylld kyckling (bilden ovan) eller dessa läckra ramen-fyllda kycklingbröst .

1. Lägg varje kycklingbröst mellan två bitar plastfolie. Använd den platta sidan av en köttklubba och arbeta från den tjockaste delen av bröstet och utåt, slå kycklingen lätt tills den är cirka 1,5 cm tjock. Det ger dem mer yta samtidigt som de gör dem tunna och smidiga nog att rulla runt fyllningen.
2. Ta bort plastfolien och krydda kycklingbrösten efter önskemål.
3. Förbered din kycklingfyllning och lägg 2 till 3 matskedar fyllning i mitten av en tillplattad kycklingbit. Populära fyllningar är ost, grönsaker och nötter. Vik in botten och sidorna av bröstet och rulla ihop, säkra bröstet med trätandpetare. Upprepa med varje kycklingbröst.
4. För extra smak och konsistens, överväg att belägga kycklingrullarna med en sås eller en parmesanbrödssmulbeläggning.
5. Värm ugnen till 400°F. Lägg rullarna, med sömssidan nedåt, på en grund bakform ($16, Mål ). Grädda kycklingbrösten utan lock i 25 minuter eller tills kycklingen är mör och inte längre rosa (165°F). Ta bort tandpetare innan servering.

Nu när du har några enkla metoder för att laga benfria, skinnfria kycklingbröst hemma, kan du göra alla möjliga sorters saftiga kycklingmiddagar för familjen. Tillaga dina kycklingbröst på spisen med ett av våra favoritrecept för kycklingpanna. Vill du spara ännu mer tid? Gör några läckra kycklingbröstrecept i din Instant Pot.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka