Orange viner har polariserat vinvärlden i flera år eftersom många har betraktat dem som bara en hipster-trend.

Men dessa viner är långt ifrån nya. Faktum är att de är möjligen producerade med en av de äldsta teknikerna för att göra vitt vin. Hur det fungerar är att druvorna jäses på skinnen och lägger till signaturfärgen och ofta tanniner . Kort sagt, de är vita viner gjorda som röda.

Traditionellt åldrades dessa viner i lerkärl. Men moderna vinproducenter har använt fat och betongtankar för att uppnå den struktur som ofta är förknippad med orange viner .

Dessa pumpade smaker och garvviner är inte allas favorit men eftersom kategorin har vuxit genom åren finns det mycket att utforska.

Åtta orange viner att leta efter

Yetti och Kokonut 2018 Mt Savagnin (McLaren Vale) $ 35, 93 poäng . Detta är ett positivt roligt minimalinterventionsvin tillverkat av Savagnin, sorten Jura som ofta görs till vin jaune. Detta uttryck av sorten får fem dagars hudkontakt och stor hjälp av Aussie solsken. Det är livfull smörblomma i färg och dofter av ananas, apelsin, honungsmuttrar, hö och bivax rusar från glaset och sedan ut i gommen, där en viskös konsistens lyfts av kristallin syra. Välsmakande och mineral, det här skulle vara en perfekt parning med höstliga rätter som kastanjesoppa eller risotto. Som sagt, det är helt utsökt på egen hand. Vine Street Import. Redaktörens val . - Christina Pickard

Tenuta Fontana 2017 Vineyards in Alberata (Asprinio di Aversa) $ 33, 91 poäng . Nästan bärnstensfärgat har detta ovanliga men övertygande vin ursprungligen en blyg näsa som så småningom visar torkad salvia, torkad gul stenfrukt, citrus och flintigt mineral. Vinad och åldrad i amfora, den släta, nästan sirapiga gommen har också en överraskande viktlös kvalitet och erbjuder torkad aprikos, mogen apelsinskal och snyggt ostronskal tillsammans med frisk syra. Den stängs på en hasselnötsnota. Även om det inte är för alla, kommer fans av apelsinvin att bli imponerade. Vin Twist. - Kerin O'Keefe

Biokult 2019 Naken Made With Organic Druvor Vit (Burgenland) $ 20, 92 poäng . Rosa-nyansad och skraj, denna hudkontakt orange vin kantar med clementine och apelsinskal anteckningar på näsan, stöds av en överton av kaprifol. Den ljusa gommen har en konsistens som påminner om citrusfärg och stickar med fräschhet, medan clementin- och vitpeppartoner framhävs av den bentorra naturen. Det är övertygande och underbart lätt. Natural Merchants, Inc. - Anne Kriebiehl MW

Folktale NV The Lion For Real Skin Fermented White (Monterey County) $ 34, 90 poäng . En senapsgul nyans i glaset, detta hudjästa, orange solera-stil visar mogen melon, färsk mandarin och äppeljuice på näsan. Strukturen är väldigt gripande på sipen, där äpple- och apelsinskalsmaker möts med ett lätt toniskt element, vilket visar sig vara ganska rent. Redaktörens val . - Matt Kettmann

Primosic 2016 Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla (Collio) $ 38, 90 poäng . Fermenterad och åldrad i slavisk ek, öppnar detta doftande, bärnstensfärgade vin med dofter av grafit, cederträ, torkad gul stenfrukt och saffran. Den diskreta, strukturerade gommen visar elegans och återhållsamhet med torkad aprikos, apelsinskal, saltlösning och ett strö av ingefära innan en honungs mandel stänger. Fans av orange vin kommer att älska det. Massanois Import. - K.O.K.

Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina (Monterey) $ 29, 90 poäng . Vinmakaren Sabrine Rodems och innehavaren / arkeologen Michael Thomas efterliknar romersk vinframställning, med denna hudkontakttappning som åldras i ett keramiskt kärl. Guldgult i glaset, vinet erbjuder äppeljuice och smörgås på näsan, med en aning citrus. Gommen visar torkad citrus och bitter orange. Det är funky men roligt. Redaktörens val . - M.K.

Cramele Recas 2019 Amber Natural Wine White (Rumänien) $ 25, 88 poäng . Detta rumänska apelsinvin är faktiskt mer gyllene i glaset, med dofter av äppeljuice, vanilj, äppelcidervinäger och rosenblad. I munnen är det något syrligt på mitten, med smaker av äppelcider, vanilj, persika och nektarin. Tri-Vin-import. - Jeff Jenssen

Bizarra Extravaganza 2019 Natural Orange Wine Bizarra White (Uruguay) $ 15, 88 poäng . En polerad guldfärg och lätt oxiderade dofter av kryddad pumpa och torkade aprikoser leder till en rund och massig smak med blygsam syra. Detta apelsinvin tillverkat av Petit och Gros Manseng-druvor smakar av kryddad squash och bittra skinn, medan en chai-smak kontrollerar finishen. Cork Alliance. - Michael Schachner