Finger Lakes

Fantastiska Finger Lakes Finds

Några av de mest spännande Rieslings i USA kommer från den lilla kända Finger Lakes-regionen i New York. Under årens lopp har konsekventa högkvalitativa producenter i regionen, som Hermann J. Wiemer, Dr. Konstantin Frank, Ravines, Fox Run, Sheldrake Point och Red Newt gått i spetsen.

Nya årgångar från Finger Lakes visar att cirkeln av kvalitetsvinframställning expanderar till att omfatta ett brett utbud av producenter, druvsorter och vinstilar. Finger Lakes slår inte bara ut den från parken med Rieslings (från bentorr till dessertstil), de vänder på huvudet med några förvånansvärt läckra Chardonnay-, Gewürztraminer- och röda viner. Flaskor som tidigare varit kända för att bli bra blir ännu bättre, blir mer nyanserade och alltmer reflekterande för både terroir och vinmakare.

'Regionen har förändrats enormt', säger Johannes Reinhardt, den tyskfödda vinmakaren på Anthony Road Vineyard som lämnade sin egen generationsgamla vingård i Tyskland för 13 år sedan för att tillverka viner i Finger Lakes. ”Kvalitetsökningen har varit väldigt enorm, men den kommer att fortsätta. Vi driver ständigt på varandra och uppmuntrar varandra att skapa mer uttrycksfulla, mer spännande viner. ”

”Det finns plats för alla här”, upprepar Bernard Cannac, den Bordeaux-utbildade vinmakaren vid Heron Hill, angående de hundratals små, mestadels familjeägda vingårdar som kretsar kring de spina glaciala sjöarna i regionen. 'Vår mångfald och ett val att fokusera på kvalitet framför kvantitet - det är våra starka sidor.'

Bästa nya torra rieslingarna:

90 Keuka Lake Vineyards 2011 Estate Grown and Bottled Falling Man Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 11,5% Pris: $ 30

För dem som söker torr stil Rieslings med lite märkbart restsocker, erbjuder Finger Lakes ett antal utmärkta alternativ från producenter som Ravines, Tierce och Red Tail Ridge. Medan de är dramatiskt torra och stela, sticker Keuka Lake Vineyards's Rieslings ut i en uppställning för sina intensivt rika, köttiga grapefrukt och mineraltoner.

Ägaren Melvin Goldman tillskriver vingårdens stil till vägledning från sin ursprungliga vinmakare, Morton Hallgren - nu ägare och vinmakare av Ravines.

'Den torra stilen visar markens och fruktens verkliga egenskaper i våra viner', säger Goldman. 'Dessutom gör vi våra viner för att dricka viner med mat.'

Medan hans viner är anmärkningsvärt komplicerade, när han frågas om hans vinframställningsfilosofi, insisterar Goldman: 'Det handlar om godartad försummelse.' De viner som han och den rådgivande vinmakaren Staci Nugent skapar är 'viner gjorda i vingården', säger han. ”Vi fokuserar på att få frukt av bästa kvalitet, och sedan väntar vi. Vi blir inte otåliga. Vinmakarens huvuduppgift är att se till att dessa druvor får bästa möjliga behandling. ”

Andra rekommenderade torra rieslings:

90 Ravines 2011 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,5% Pris: $ 17

90 Tierce 2010 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,2% Pris: $ 30

89 Red Tail Ridge 2011 RTR Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Pris: $ 19

Bästa nya Off-Dry Rieslings:

90 Shaw 2008 Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Pris: $ 17

Det svala, nordliga klimatet, intensivt solsken och den värmande sjöeffekten som finns i Finger Lakes-regionen framhäver de mest extrema uttrycken från Riesling-druvan. Finger Lakes off-dry Rieslings är ofta vällustiga med söta, mogna stenfrukter och till och med tropiska fruktsmaker, finslipade av syrliga och mineraliska strimmor. Shaw Vineyards texturellt fascinerande 2008 Riesling, som släpptes förra året, är en ovanlig inblick i hur utsökt åldersvärd dessa viner kan vara.

'Finger Lakes Riesling är inte nödvändigtvis ett vin som måste skyndas eller konsumeras inom det första året eller två av dess livstid efter skörden', säger ägaren och vinmakaren Steve Shaw. Känd i regionen för odödlig druvodling och sen skörd (ofta en till tre veckor senare än hans grannar), plockades Shaws 2008 Riesling-druvor den sista veckan i oktober och vårdades över fin bär (det känsliga sedimentet kvar från jäsning) för tre år för att bygga struktur, munkänsla och komplexitet.

'Vinframställning för mig är inte att skynda, och det är därför jag har gjort mycket för att sakta ner hela processen', säger Shaw.

Shaw tillskriver vinens framgång till sitt land och hängivenhet till hållbar druvodling, inte hans vinframställning. 'Jag vet att alla använder det ordet' terroir ', men ärligt talat, jag gillar verkligen marken jag äger', säger han. '[His 2008 Riesling] ...' är en unik Finger Lakes Riesling med en verklig koppling till det land den odlades på och det årets odlingsförhållanden. '

Andra rekommenderade torra rieslings:

90 Lamoreaux Landing 2011 Red Oak Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,1% Pris: $ 20

90 Bloomer Creek 2010 Tanzen Dame Morehouse Road Vineyard 2nd Harvest VS Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Pris: 34 $

90 Red Newt Cellars 2011 Circle Riesling (Finger Lakes). Bästa köp.
abv: elva% Pris: $ 12

Bästa sötare Rieslings-stil:

91 Anthony Road 2009 Martini Reinhardt Selection Riesling (Finger Lakes).
abv: 8,9% Pris: $ 30

I den sötare änden av skalan kan Finger Lakes Rieslings svänga från intensivt fruktiga men livliga halvsöta viner till otydligt honungsfulla dessertviner med inslag av marmelad och vax. Anthony Road's Martini Reinhardt Selection 2009 är intensivt överdådig i konsistens, med penetrerande frukt och mineralitet, men ändå nästan spetsig, men är nästan en spetsig stil Riesling gjord av den tyskutbildade Johannes Reinhardt.
Reinhardt tillverkar en mängd olika Rieslings, från hårda, torra viner till dekadenta trockenbeerenauslese-stil dessertviner inspirerade av sitt hemland. Ändå är Martini Reinhardt Selection 2009, som klockar in med en läcker 8,9% volym, en anomali.

Årgången 2009 var en sval, våt växtsäsong i Finger Lakes, men enligt Reinhardt mognade Martini Vineyard, från vilken denna tappning hämtades, spektakulärt det året. 'Vi kan inte förklara varför de blev som de gjorde', säger han. ”Naturens hand är inblandad, och du kan inte hitta alla orsaker. Men med så stora mängder naturlig syra och tillräckligt med frukt och sötma för att klara det, grät detta för att vara en lägre alkoholstil. ”

'Det är första gången jag har [haft] en så låg alkoholhalt', säger Reinhard, 'men jag gillar äktenskapet mellan sötma och surhet, tillsammans med smakens smak.'

På frågan om han kommer att försöka återskapa den här stilen i kommande årgångar, bedömer han. ”Om tillväxtåret ger mig något som ska uttryckas på ett visst sätt kommer jag inte att tveka att göra det. Men jag tvekar att kopiera samma stil varje år. Jag ser mig själv som mer av en konstnär, säger han skämtsamt, 'Picasso skulle inte måla en bild två gånger. Du kommer naturligtvis att se hans stil, och om du känner till hans arbete vet du bara att det är en Picasso. ”

Andra rekommenderade söta rieslingar:

91 Sheldrake Point 2010 Ice Wine Riesling (Finger Lakes). Redaktörens val.
abv: 9,1% Pris: $ 60

90 Dr. Konstantin Frank 2011 Reserve Riesling (Finger Lakes).
abv: 10,5% Pris: $ 25

90 Fox Run 2010 11 Lake Dana Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 8% Pris: $ 40

Bästa nya Pinot Noirs:

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,5% Pris: $ 20

Medan Riesling onekligen är kung i Finger Lakes, är Pinot Noir en av regionens mest lovande druvsorter. 'Pinot är en så känslig, svår, picky druva att odla', säger Bernard Cannac från Heron Hill, 'och eftersom Finger Lakes har en så mångfald av vingård och terroir, [det finns ett intervall mellan] ... mycket bra Pinot och andra som inte är så bra. Du kan göra enastående Pinot Noir här, det är bara att hitta den där söta fläcken. ”

Född och uppvuxen i södra Frankrike, där han skötte sin familjs vingårdar, är Cannac, precis som Reinhardt, en del av ett växande samhälle av utländska européer som har tagit på sig utmaningen med vinframställning i Finger Lakes.

Den slående aromatiska men ändå fruktiga 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir var den första skörden som Cannac arbetade efter sin ankomst i Finger Lakes. ”Jag hade precis jobbat på Heron Hill i tre dagar och kom upp till regionen för att leta efter en lägenhet när skörden började. Denna Pinot gjordes mellan lägenhetsbesök, säger han.

Trots den häftiga årgången från 2009 var 'Ingle Vineyard Pinot Noir så låg i avkastning, men väldigt mogen.' Briary och skarp, med röd plommonsmak och granitmineralitet, vinet är en blandning av frukt från två vingårdskvarter. 'Ett yngre block av 10-åriga Pinot och ett äldre block som är 30 år gammalt', säger Cannac. 'Två block som ger väldigt olika vin', men syntetiserar för att kombinera fruktighet med djup och struktur.

Andra rekommenderade pinot noirs:

89 Bloomer Creek 2009 Vintner's Select Unfined & Unfiltered Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,7% Pris: $ 20

89 Damiani 2010 Reserve Davis Vineyards Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13,9% Pris: 47 $

88 Shaw 2008 Reserve Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13% Pris: $ 30

Bästa nya andra vita:

90 Bloomer Creek 2010 Block 97 Chardonnay (Finger Lakes).
abv: 12,8% Pris: 22 dollar

Utöver Riesling är Finger Lakes hem för ett växande utbud av utmärkta vita viner - allt från aromatiska Gewürztraminer och Pinot Gris, till några överraskande läckra Sauvignon Blanc. Chardonnay har alltid varit en underdog här, men Bloomer Creek 2010 Block 97 - en känslig och livlig men ändå överdådig Chardonnay - är så minnesvärd att det är svårt att inte göra jämförelser med Bourgogne.

Enligt Bloomer Creek ägare och vinmakare, Kim Engle, i Finger Lakes, 'tycker vi inte att vår Chardonnay är särskilt spännande - det är vad många vinproducenter här säger ... Men om vi hanterar Chardonnay här som vi gör Pinot Noir [fokus på små grödor och vårda vinstockarna för maximal druvmognad] tror jag att vi kan visa några spännande exempel, säger han.

Medan han avvisar någon uppenbar jämförelse med Bourgogne, bryr sig Engle verkligen inte om att hans Chardonnay misstas för det. Han berättar en historia om blindprovning en natt med fru och partner, Debra Birmingham, och några gäster inom vinindustrin som hade tagit med sig Chardonnay från Bourgogne.

Enligt Engle smakade hans vänner på vinerna och slutligen, en, en högt respekterad Manhattan-sommelier 'drev tillbaka den [förklädda] Burgundflaskan och förklarade,' Jag är ledsen Kim, det här är trevligt vin, men ditt vin är bara inte där ännu. ”Att upptäcka sanningen”, att den föredragna flaskan faktiskt var från Bloomer Creek, hans vän “var bara glad över att ha fel”, säger Engle.

Under åren har Engles inställning till Chardonnay förändrats dramatiskt. ”Jag har stadigt arbetat mig bort från ny ek”, säger han. ”Jag har alltid tyckt att det var synd att ta vacker frukt och gömma den med ny ek. Ju mer jag kunde komma bort från det, desto mer spännande verkade det vara. ”

'Om du smakar din jäsning ofta ser du vackra smaker av melon och äpple och ananas som långsamt går förlorade för fransk ek', säger han. ”Under åren har jag gått den linjen mellan överväldigande vin med ek och att gifta mig med druvan. Idén är ganska enkel, men övningen är mycket svårare och det kommer alltid att vara en balanshandling. Precis som resten av livet antar jag. ”